皇崗店，作為引領木屋潮流的木屋7.0版高端樣板店，無論是前期的設計還是后期的運營，都是木屋閃閃發光的一顆星。
曾經因為毗鄰皇崗口岸而吸引了大量香港顧客，加上周圍的顧客，幾乎每天都是爆滿的場面。
但2020年，即將三歲的皇崗店好像遇到了從未有過的挫折。疫情之后，消費主力香港人過不來，對皇崗而言，仿佛陣地失守，生意一落千丈。
直到現在村口還一直封著，顧客很難進去，在木屋別的店生意都在蹭蹭蹭恢復的時候，它還在緩慢攀爬。
曾經的門庭若市，如今的門可羅雀，形成了鮮明的對比。
最主要是，牽一發而動全身，經營不好，ABC門店評比也顯得越發的艱難！
2、3月份在B+里徘徊，4月，一不留神還是拿了C，一直作為木屋尖子生的皇崗有點不知所措，在木屋走得順風順水的周裕文也有點不知所措。
雖然拿了C，但為了不讓伙伴們情緒受影響，他從來不在伙伴面前展現愁容。他說無論自己心情多低落，一定要給他們傳遞信心，并且要求管理組狀態不能失。
因為管理團隊作為門店的領頭羊，他們的狀態是團隊戰斗力的核心，他們強，則團隊強，所以這也就是為什么皇崗團隊能在如此艱難的外部環境下依然以最酷的姿勢逆風翱翔！
店內員工大會、聚餐、獎勵照樣有聲有色，店基金少的時候周裕文也會自己墊錢進去給伙伴聚餐補貼。生活上不能虧了伙伴，工作上要帶領伙伴重回巔峰，這是他的使命。
活力之源
在這個時候，營業額不高，大的計件工資也沒以前高，生意雖然恢復慢，但是要穩住團隊。
一是想辦法拉開收入差距，最低的三千來塊，最高的月入過萬，保證做好做差不一樣。
二是無死角PK，作為活力團隊必不可少的武器，店內大大小小的PK從沒停過。比如老A是木屋出品間的扛把子，但也不是一勞永逸的。
皇崗店依然保持著老A的PK，每次老A切磋時，店內就聚集了參賽選手、裁判和觀戰團，每一個參賽老A的眼睛里都充滿了求勝的力量。
怪不得皇崗店出品11個伙伴，其中8個是老A，這都來源于平時功夫練得勤。
三是ABC定制化評估，做到每個崗位有對應的規則，比如外賣的差評數就是外賣負責人頭上的評估指標、顧客人數是門迎的評估指標等，既客觀又有針對性。
自救之路
營業額是最大的問題，要想盡一切辦法提升，除了不斷地發傳單地推外，還有兩點很重要。
一是拉長營業時間，從早上9點營業到凌晨4點，一刻都不敢松懈。
二是調整銷售結構，外賣占比從去年的5%上升到現在的30%多，這背后是外賣品質和速度雙重保障。
速度有老A保證，品質有專職人員負責，他對菜品承擔責任，只有他說好才能出。
因此，皇崗店的外賣做到了華南區美團訂單量最多，差評最少，實力杠杠滴。
ABC之計劃
雖然營業額這一項沒有優勢，那就從其他項目拿分。管理組一起認真分析上月失分點，ABC門店的指標分配給每個管理組身上。
一是做到每天在群內匯報，不僅能清楚進度，也能提高管理組們的責任心。
二是每周進行周問責會，匯報上周的目標和工作情況，分析未達成目標的原因，大家一起想辦法解決。
通過一番努力，5月6月成績都是B+靠前，在A的邊緣瘋狂試探，在經歷了兩個多月的破釜沉舟后，7月，皇崗店終于沖A成功！
這不僅僅是A級門店那么簡單，背后有太多太多的付出。
2020年以來，日子雖說有點難，但團隊很穩定，除了優勝劣汰淘汰了2個人，只離職了2個，大家伙都愿意在這里拼搏。
連兼職伙伴也非常給力，像張菊英伙伴，每天下班前都會去收銀臺查電路的酒水和顧客人數的數據，算一下離目標還差多少。
還有周國華伙伴，本來是從晚上九點到凌晨一點的班次，但是每天都是凌晨三點等門店差不多不太忙了才走，也不多要錢。
和全職伙伴的要求一樣，他們都通崗了，也一直執行兼職ABC評估，這里對他們來說早已不是一份兼職工作那么簡單。
這些點點滴滴拼搏與付出就是皇崗團隊的核心競爭力，拿C了，不消沉、不怨天尤人、不坐以待斃，站起來，重新出發，A就在前方，你依然是最厲害的自己！
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