在加盟界，各種模式都有，新玩法越來越多，但坑真不少。先看兩個案例：
老陳，最近在看一個項目，是個蛋糕加盟，不需要有后廚，是冷鏈派送到我手中，主打低卡零糖，味道還不錯，每個蛋糕10多塊錢，保質期到我手中也就有3天的時間，我也就相當于是一個經銷商，您幫我分析分析這個項目唄，有什么bug，避免踩坑。
我說：
大品牌還勉強可以考慮，小品牌不建議做。
小本生意，尤其是餐飲，要賺點錢，產品一定是要自己搞定的，自己控制產品，店鋪才是自己的，產品在別人手上的項目，會難做很多：
1，加盟商變成了加盟公司的出貨口，很多東西是沒自主權的。賣不動你會嫌產品不好，總部嫌你沒推廣好。
2，保質期太短，賣不動的時候，東西是要爛在你手上的，這些成本要你去承擔。
3，因為怕浪費，你可能就要做各種促銷活動，那就沒利潤了。
4，最重要的是，產品都不屬于自己，很難打造出自己的核心競爭力。
再看一個案例：
老陳，我是做披薩漢堡店的，今年從2月份開始營業額一直下滑。分析了下原因：
1、顧客新鮮度過去；2、店鋪產品質量有待提升；3、線上自己沒做好，及時補救；自己想了下也就這些原因。最近，有個炸雞品牌想要我加盟合作，他們說是免費加盟，需要我從他那里進原材料，還有，他們來幫我運營我的外賣店鋪，找第三方把我的外賣店翻新。他們說是宣傳品牌，就不收取加盟費什么的。
請教下大家，這種合作可行嗎；有沒有坑？他們說的不交加盟費，會以什么形式讓我補這些費用？
我說：
不可行，絕對不要相信這些品牌，基本是騙子公司弄的；即使不是騙子，大概率也會把你的店鋪搞得亂七八糟，最后一地雞毛。
為什么呢，他們不要加盟費，實際上是為了低成本的獲得一個實體店，為了獲得一個營業執照，最終目的是為了賣原材料。怎么賣？接手你的店鋪后搞大力度活動，銷量可能看上去不錯，你是賺不到錢的，但是他們的原材料賣出去了。
自己的生意自己做，永遠記住這一點，不會做外賣就學，千萬別相信別人可以幫你具體的事情，直接兩手一攤讓別人接手。創業這件事，你爸媽都幫不了，其他人怎么能幫得了。
通過這兩個案例，希望大家明白一個道理，所謂的低加盟費，實際上是總部降低門檻獲得一個原材料和設備的出貨口，總部設計的盈利模式就是多賣原材料。如果這是一個大品牌，有著自己的品牌號召力，我覺得還是有盈利的可能，即使像蜜雪這種以低價為策略的店鋪，也有盈利的可能，畢竟還存在薄利多銷的可能。但是，如果是小品牌，大概率是做不成的，并且打亂了你自己的開店計劃。
天下沒有免費的午餐這句話一點也不假。預算充足，就多花錢加盟個大品牌，借助大牌的品牌勢能做生意，我說的大牌并不是遙不可及的麥當勞肯德基這種超級大品牌，就是身邊知名度比較大的牌子，開店投入在40-60左右的。
如果預算不那么充足，我建議就踏踏實實自己學產品學技術開店，穩扎穩打打造自己的核心競爭力，一樣是可以有大成的。即使大成沒有，小成養家糊口也沒問題。少了些妄念，就多一份踏實，走得反而會更穩。
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