• 【木屋內核】又創奇跡!木屋人厲害在哪?


    “520”剛過,有條朋友圈被木屋人刷屏了。

    這與愛情無關,只是記錄了木屋人創造的奇跡:承受“新冠”疫情的巨大沖擊,花了4個月,硬生生把營收拉回年前高位!









    有個朋友問小編:“你們木屋為什么那么厲害?”他算是木粉,在木屋吃過好幾回,也加了一些伙伴為微信好友,看到大家刷屏,就起了好奇心。

    剛好,小編在華南十九區的大潤發店學出品技能,就跟他分享了大潤發店伙伴的工作狀態。


    1


    5月20日是情人節,朋友圈早早就撒滿狗糧。不過,負責開檔的游浩朋沒空關注這些,就連女朋友要過來,他也推遲改約5月22日。

    對游浩朋來說,開檔是一項充滿使命感的工作,它影響著店里一天的運營。同時,開檔工作量大:接貨、卸貨,開生蠔、元貝,洗韭菜,備份金針菇……有些工作還是個技術活,就拿備份金針菇來說,它就要經過9道工序:準備物料和刀具、明確用料標準、檢查原材料、備料、取錫盤、裝金針菇、撒孜然、加調配料、密封,并且每樣配料的份量都有規定,非常嚴格。為了把工作做好,游浩朋每天早上不到6點就到店,忙到下午4點左右才下班。

    其實,游浩朋入職才2個多月,按理說高強度的工作要有個適應期,但他覺得很有勁頭。上個月店里得了A,游浩朋拿了5000多工資,比底薪多1000多,老A劉光濤、張小龍更是拿1萬多,他覺得未來充滿了盼頭。







    張小龍成老A兩年多了,還沒女朋友(這信息有待刷新),不過,他和大潤發店相處5年多,倒也難分難舍。5年來,除了過年,張小龍也很少回家,今年更是從年前一直堅守到5月。“520”那天,張小龍和早班的伙伴換班,上了太久晚班的他竟然對早班的工作都有些生疏了,他說:“最近睡覺隔2、3個小時會醒一次,似乎總覺得店里工作沒做完,不太踏實。”

    如果說張小龍和大潤發店是“老夫老妻”,那么何芳榮還處在“初戀”的甜蜜期。廚師長何芳榮到大潤發店才2個月,不過,他是5、6年的木屋老兵了,先后在香蜜湖、皇庭廣場店待過。之前,店長老讓何芳榮當廚師長,他一直不肯,當組長多好,計件工資高、壓力小,如果成了廚師長,責任重大,工資也沒相差太大。

    只是,來到大潤發店當廚師長后,一切都變了。每天下午5、6到店,何芳榮往往忙到第二天7、8點才肯下班,有時一直待到10點。后廚的衛生、收檔,菜品有沒過期未報廢,冰箱的位置是否需要變動,開檔順序怎么調整才能提高效率….. ,何芳榮似乎總停不下來,東摸摸,西瞧瞧,妥妥一個“老婆奴”。有次何芳榮休息,第二天上晚班,結果早上他就到店了,他說:“感覺休息了好久,來店里看看……”連店長陳洪寶都說:“他工作起來都不要命的。”

    休息也到店里逛逛才放心的,不止何芳榮,還有樓面組長潘紹進。5月19日休息一天,“520”早上,潘紹進睡眼朦朧的到了店。前廳主管潘嬋還以為有什么事,結果,潘紹進說:“沒什么,來店看看,等會再回去睡,睡醒上晚班。”







    說到晚班,潘嬋挺羨慕潘紹進的。這周潘嬋上了3天早班,她說:“值早班太無聊了,還是喜歡上夜班。”而輪到上夜班的她,往往早上5、6點了,看到沒有顧客下單,才舍得回家。







    其實,他們5人僅僅是大潤發店所有伙伴的一個縮影。每天與店相伴,已成大家生活的一部分,店的榮譽也溶進了每個人的血液。

    對木屋人來說,大潤發店也是一個縮影,大家都把木屋當成了家。家有難了怎么辦?同舟共濟!因此,當公司遭遇危機時,木屋人自愿降薪;當堂食不能開時,木屋人拼命攻外賣;當業績暫時穩定時,木屋人義無反顧的簽了《奮斗者協議》。

    一榮俱榮,一損俱損!

    于是,木屋沖破了300萬、400萬、500萬、600萬大關,繼續向700萬沖刺!

    2


    最近,權威研究團隊也對木屋抗疫案例進行研究,他們設置了一份調查問卷。其中,有一個問題:當疫情來臨時,為什么會覺得要自己想辦法應對,而不是坐等公司和上司的指示?

    四道口店的郭德民說:


    “第一個念頭就是努力給自己創造機會,提高收入。”


    云景路店的陳娜娜說:


    “我們就想著和公司走下去,公司好了,我們就好;公司不好,我們也不好。”


    靛廠路店的高禹說:


    “一些伙伴留守在店,就是為了多賺點錢,疫情期間,一回不了家,二賺不到錢,這說不過去。作為一個店長,我要讓大家聚焦在賺錢上,提高大伙收入。”


    朝陽門店的阮景陽說:


    “不能坐享其成,如果門店不主動做一些事情,那公司以后好了,就體現不了我們的價值,對門店小伙伴的凝聚力也不好,要做到問心無愧嘛。”


    八角店的廖恒說:


    “公司把一家店交給我,就是賦予了一定的責任,我就得用老板的角度、思維去想事情。如果我改變不了現狀,員工跟著我賺不錢,老板降低對我的期望值,也體現不了自我的價值。”


    歡樂谷店的胡斐說:


    “這是很簡單的道理啊,等不及了嘛。員工要吃飯,我要吃飯,公司也要吃飯,沒盈利,那怎么辦?歡樂谷作為大店,生意都那么慘淡,入不敷出,其他小店怎么辦?公司怎么辦?唇亡齒寒啊!”


    可以說,正是木屋人的“家文化”、“熬文化”,才讓我們突出重圍,即便是面對兇猛的疫情,我們也堅決說不!

    寶劍鋒從磨礪出,不經歷一番磨練,又如何能有鋒利刃鋒?

    當年,紅軍也是爬過雪山,趟過沼澤,闖過槍林彈雨,經歷了千難萬險才成無敵雄獅。

    如今,木屋在對抗疫情中初戰斗告捷,未來還有很遠的路要走!

    不過,我們已無所畏懼,我們終會創造更多的奇跡!

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