五星門店怎么練成的？

大家好，我是霍營店朱思羽。

大眾點評怎么樣才能五星？我們店的星級怎么就是上不去？我該怎么辦？這是我接手霍營店前廳的時候，要面對的很大的問題。

作為一個外表看起來文文弱弱的女生，我心里也是有一顆不服輸的心。我對浩哥說：“給我一個月的時間，我把五顆小星星給搞上去。”說出去的話，就像潑出去水，盤它！

大家都知道大眾點評三項：口味、服務、環境。我首先抓起來的就是口味，畢竟木屋燒烤好吃第一嘛。口味就是品質，我和打單員溝通只要是口味不對、不熟、烤糊、缺肉少粒的，一律打回去。傳菜效率也是很重要的，大家也知道有一些菜品容易涼的，非常影響口味的。環境和服務是我重點要抓的，畢竟現在喜歡玩大眾點評的人都是比較年輕的，都喜歡干干凈凈的環境和讓人溫馨的服務。

說實話，一開始我家環境不算是特別好，主要是因為店小。店小這些我無法改變，那就改變我能改變的，我召集樓面的伙伴開了一次小會，讓他們把自己的想法說出來，畢竟眾人拾材火焰高。我買了很多的綠植擺在了店里（注意要定期的澆水、保養哦），然后把店里來了個全面大掃除，畢竟樓面是一個店的臉，一定要干干凈凈的。

至于服務，也直接影響客人的用餐體驗，只要是服務不好，差評就不遠了。我們每天都會詢問客人的滿意度，讓大家留言，為的就是能及時發現客訴，并及時的解決。

不過，沒有人可以保證可以百分之百沒有差評的，但有了差評要怎么解決呢？在這。我分享一個我們店經歷的一個真實案例。

有一天，店里的中餐系統壞了，我發現之后，已經下了好幾桌的單，也快超時了。我們修理了一會，加急給客人送，并打了贈送，賠禮道歉。當時客人也沒說什么，因為那天我上的晚班，起床打開了手機，就看到了一個v7的一星差評。我來到店里先去了解下情況，然后在大眾點評上聯系到了這位客人，并要到了手機號并在手機里聊了大概半個小時。我承認了顧客投訴的事實，并表示同情和歉意，同意客人要求并決定采取措施，對客人的批評充滿感激之情，認真落實客人建議的具體措施。后來，這位客人把差評改成了五星，也成為了我們的家常客。差評有時候解決的好，會讓你擁有一個“死忠粉”的。

希望這些分享對大家有用，最后祝愿大家都能早日都能沖上五星。

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