一家“不被看好”的店是怎樣嶄露頭角的？

這是一家小店，

總共62個席位，

一眼就能看到底。

小店里還有個小小的店長，

帶著十足的干勁與激情，

奔忙于店里的每一個地方。

麻雀雖小，五臟俱全，誰說62個席位不可能拿下70萬營收？寶楊團隊存在的意義就是讓不可能變為一定！

為了牢牢抓住旺季，抓住每一位可能來擼串的顧客，哪怕每天多營業兩個小時，哪怕辛苦一點，伙伴們心里都是美滋滋的。

因為營業額一次次突破的感覺，

實！在！是！太！爽！啦！

當然增加營收主要還是要做好顧客管理，從讓顧客認識我們、了解我們到認可我們，這是一個循序漸進的過程。

讓我們來聽聽店長有什么妙招：

先跟顧客建立聯系，上個月有個顧客把我拉進附近的兩個網吧群，讓我去打廣告，一個群300多人，一個群90多人，這么多人，我想著來一個也行啊！

我不會放過任何一個人，來一個人我都想著把他拉進粉絲群，創造他來店里吃飯的可能。

然后我就問這個顧客為什么要幫我，他說看到我們這群人這么拼，能幫一下就幫一下。

管理粉絲群的伙伴每天都會發菜品圖片和活動信息，顧客抵擋不了深夜放毒，每天平均都有兩桌群里的粉絲來擼串。

我有時候為了達到營業額有點瘋狂，有次一個顧客加我微信，其實她是想投訴店里的一個小伙伴，然后我們就開始聊。

聊著聊著有一次我知道她感冒了，就問她想吃什么，叫外賣吧，外賣放的東西比較雜，不好，我說我給你做吧，然后給你送過去，她當時就特別感動。

后來她說她想吃白粥，我們家做不了，我就說白粥沒味，我說疙瘩湯行不行，她說也行，我就安排店里的小伙伴做了疙瘩湯，我親自給她送過去。

弄完以后，她老公是做海鮮的，她說等以后有海鮮展的時候帶我去。我覺得我賺大了，要是去了海鮮展，得認識多少海鮮老板啊，然后，他們是不是就可以來我這里吃飯了。

為了讓他們來擼串，我會跟顧客建立朋友關系。所以我感覺為了找一個顧客，我有時候挺“不擇手段”的。

一來二去，寶楊店的粉絲對店里特別上心，有些顧客用完餐后會對服務的機會點提建議，所以店長8月直接把ABC員工評估的權利給到了顧客端，由顧客來評估服務員。一是因為顧客的感受最公平，二是這樣可以倒逼著樓面伙伴主動服務。

這還不算什么，重點是擼完串后，顧客還與木屋產生了更深度的連接。活力四射的寶楊團隊一不小心就引起了顧客的注意，他們的拼搏精神深深感染到了木粉，因此還特地發朋友圈發紅包cue店里小伙伴。

有顧客說木屋燒烤很牛，在學校沒有教好的孩子，在你們這里，你們把他們教得很好。

這樣的顧客真的是讓其他店羨慕嫉妒恨，都是因為他們的支持和認可，小寶楊才有機會變成大寶楊。

當然這都來源于團隊的每一位伙伴的付出和店長雷莉莉那股子不服輸的勁兒！

這幾個月來，

每天都很辛苦，

為了達成目標，

為了推翻所謂的“不可能”，

大家一起經歷了擔心、焦慮，

用汗水和對目標的渴望積蓄力量。

這就是平凡的伙伴聚在一起，

懷著希望與夢想所做的不平凡的事業！

雖然我們很小，

但我們的夢想很大，

我們要打好持久戰，

只是因為我們不甘平凡，

寶楊要成為A級門店，

寶楊要成為五星門店，

寶楊要成為未來的百萬大店！