“十月”是一個季節的變化，也是燒烤的淡季，但這時候，管理組們卻沒有閑著，每天都在想方設法的規劃著要如何提升門店的營業額。
2019年5月過的A級烤師的我，當時懵懵懂懂的一心只想做一個烤師，把上面分配的工作做好就行了。7月份廚師長跟我說:每天上上班烤烤串，下了班沒事做，那不跟條咸魚一樣，每個人都有點目標理想嘛！
你不把你的實力發揮在這里，別人怎么知道你有幾斤幾兩？過老A差不多三個月了吧，下個月給你報組長認證啊，別給我丟臉啊。我一聽就更加懵了，我啥都不會不懂呢！！！廚師長說：不會就去學唄，不會就問我呀，我會一步步帶你。
隨著這幾個月的學習計劃，每周計劃學下一個計劃，都一一例出來，什么時候學做計件，學日排班，周排班，崗位卡，都給自己一個明細。
可能每天的檢查沒做到位，最終還是敗在是食安身上，8月份食品安全沒有達到85分被一票否決了，9月份做了一個PPT給廚師長過目，已表達我的決心，把事情做好。九月份公司認證組長改為了食安83分，最終我們店已87分通過了可以認證組長這個資格，而我也有效的通過了組長認證，合格地成為了一名出品組長，看來沒有白努力啊，未來地路還很長，還需要更加地努力。加油加油，我一定行的。
每周的全職兼職一對一帶訓在持續跟進著，把關好，出現錯誤及時更改。食品安全每天把關，做好上面給的任務，帶好下面的伙伴，把團隊帶好，當兵打仗也有一支更好更團結的隊伍啦！
昨晚10月21號門店打了崗位卡，出品間打了91分，這個分其實很尷尬，真正來說我們還可以做得更好。下了班，全體成員來了個例會，主要講這個扣分點怎么導致的，把一些機會點列入ABC評估里面，告訴伙伴們這個機會點以后不能再犯，自我反省。
把每天所做的事把它認真地做好。現在已經開始轉季節了，營業額也迎來了一個巨大的沖擊，我們所做的事就是把口味，食材。這兩個點把它做好，樓面管理組把環境和服務這兩個做好，我們出品間就把口味和食材把關好，我就不相信一個五星級的好餐廳還沒有回頭客！天氣冷又怎么樣，淡季又怎么樣:沒關系，對我們沒影響，NO,NO,NO跟淡季說拜拜！
原來晉升管理組學到的事物太多了，以后我不會辜負廚師長和店長對我的栽培，一心一意地把他做下去的，加油，給自己一個鼓勵！
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