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最近，深圳的西餐界可謂是熱鬧非凡，稍微了解便可知道原來是美國史上最年輕的米其林三星主廚來深圳開了首家海外餐廳「Ensue」，一經開業已引起不少國際美食愛好者蠢蠢欲動，準備前往體驗。其設計融入東西文化，營造寧靜的侘寂氛圍，探索“奢侈”的新定義，一眼看去腦海中只留下了“高大上”的印象！
深圳·Ensue
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走進Ensue，豐富的小元素（鹿角接待臺、迷霧深林背景、花枝吊燈）共同營造出主廚家鄉的自然景色，簡約而自然。與天花上廣東傳統建筑上傾斜的瓦片完美融合，將中國風與自然風情元素完美地結合在一起。
餐廳里沒有特別奢華的裝飾，沒有夸張的顏色。大片大片的灰藍色和暖色燈光的點綴，反而營造出納帕谷黃昏的氛圍。
低調的中性色也恰如主廚的料理風格：質樸、本真。無形中裝飾與食物完成了同調。主用餐區旁的包間與主用餐區的氛圍形成對比。白色威尼斯石膏天花板和諧地重疊于中性色調之上，營造出柔和夢幻的感覺。自然元素也被運用到餐廳中，獨特的樹枝燈飾將主用餐區和二層酒吧自然連接。二層酒吧，空間設計同樣延續著餐廳的舒適靜謐，吃過晚飯后可以上去小酌一杯。
與一層的中性色不同，二層空間主要使用淺色橡木裝飾，營造輕松舒適的氛圍，淺色在夜晚在昏暗燈光的點綴下也讓環境更具情調。體現出納帕谷的朝霞氛圍。吧臺后高達7米的藝術玻璃背景墻是空間中的一大亮點，同樣使用納帕谷中的景色裝飾，渲染自然的氛圍。二層同樣設置了一個包間，以晨露為靈感。空間內的枯葉裝飾象征著新葉，藍色地毯象征水滴，營造出寧靜的日式侘寂美學感。在三層空間，設計師開了個小玩笑，設置了兩個獨特的“秘密”區域。書柜中的裝飾品暗含了一個小機關，通過這個機關才可進入室內。提升了空間的戲劇性和趣味性。
三層包間更多的加入了中國元素，例如刺繡面料裝飾燈罩等等。
連接不同樓層的白色旋轉樓梯，融合落地窗外的都市繁華，竟有了莫名的奇幻感。
在Ensue的設計中，我想通過將最當地的做法與當代思想融合統一，找到一種新的情感奢侈品。東方思想與哲學的融合，與西方的執行將創造一個空間，喚起一種新的風格和優雅感。此外，這個空間體現了火與冰之間的有趣互動; 兩種感官，視覺和概念上的瞠目結舌碰撞，最終統一起來營造出寧靜的平衡感。今日話題
#你覺得侘寂美學適合餐廳設計嗎？歡迎評論留言分享！#
來源：餐飲視界，via：佚名（侵刪）圖：Common Studio: Lit Ma & Kelly Puleio Studio（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/阿政
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/18063.html
