我把木屋當娘家！

2018年5月25日來到木屋燒烤，那時候是門店直招，店長面試的我，也就是現在我的林導！

店長問我分兩天試工，每天四個小時，我就問可以一次性試工完嗎，店長說你剛來可能會不適應，太辛苦啦。我就說我能吃苦，試一下唄！

面試完成后店長帶我進去出品間學習，先從配單開始，剛開始手忙腳亂的，老是配漏單，那些烤師就從爐下下來手把手教我，師傅說配單是出品間的基本工。

看得出來這里的人都很友好，我也很開心，生怕配漏單會罵我，就這樣慢慢地熟悉了兩三天，感覺也開始熟悉啦，烤師們教我配完單然后對對電腦上面的單有沒有配漏。

晚上收完檔之后，我剛來的就給我安排了師傅，我的師傅叫（林明偉）他教了我許多。配單配了幾天師傅就開始帶我熟悉其他的崗位，開始帶我去三號爐，我們也稱茄子爐，一號爐就烤肉，二號爐烤蔬菜，三號爐一般都是烤茄子的，我說我也想烤烤肉啊，烤烤蔬菜啊可以嗎，師傅說:你剛來什么都不懂，不懂什么程度是熟，什么時候可以撒料，不懂標準。接下來的幾天都待在茄子爐烤烤茄子啊，玉米啊，眼睛到處瞄著中餐這邊的師傅，他們炒米粉好香啊，我也想學。

下班后我跟師傅們說我可以有空過去學炒米粉嗎？師傅們都很開朗，笑著對我說:不怕你想學，就怕你說辛苦，只要你想學，我們每個人都會教，不懂就問。剛開始每天下班后去中餐那里搖鍋，可能手勢不對吧，手上都起了好多血泡，我師傅從外面進來出品間手把手教我，教我小技巧。這些時間每天都待在茄子爐和海鮮爐和中餐學習。到了星期四那天晚上收完檔，出品組長說今晚帶訓技能。就是每個崗位都有師傅帶訓徒弟，我剛來我師傅就帶我從海鮮（開生蠔）做起，我看了他示范一遍，我也試一下，可能用力過度，蠔刀往我手里戳了一個洞，血水直接飆出來。師傅們說每個人都是從開生蠔起來的，每個人手上都有幾個洞的，沒有幾個洞可能你不是一個合格的海鮮師！

日子每天過去，剛進來學配單到現在烤生蠔，剛開始有單來一單一配，烤8個蠔都會糊，心里很慌。隔壁中餐的老師傅過來教我小技巧。等尾部微微膨脹就可以加料啦，按照單上的口味出菜，烤幾天生蠔之后，也得心應手啦，接下來這個崗位有點熟悉就被安排去學搖鍋，我師傅說今晚你什么都不用做，就在這里搖鍋，我說一晚上我什么都不做不好吧，師傅說我今晚安排你在這里就是為了你的技能熟練度提升。

第一次炒米粉炒糊了一點，有點搖不均勻，我端到師傅們面前說能出菜嗎，出品組長（廖福飛）說:你覺得你可以吃，就出，自己搖的米粉自己看到都不想吃，那客人呢？我在中餐海鮮徘徊了幾個月，也過了海鮮技能和中餐技能。開海鮮也手感很好啦，搖鍋也越來越溜。自己也努力付出，還有師傅們的教導。過了中餐下個技能就要考助理啦，咱心里沒底啊，從沒上過爐學習，我師傅說你以后每天有空的時候就過來我這里，我帶著你在爐上學習，剛開始烤韭菜老是怕它會糊，我就翻來翻去，師傅過來說你這樣很對，韭菜就是要多翻，交叉翻，多補油。熟能生巧，練多了就會啦。

中餐到助理這個技能我用了兩個月，我其實也挺興奮的，畢竟每過一個技能就離我的目標近了一步，剛進來我的目標是一年之內出品間通崗，知道自己笨一點，只能用努力去完成目標。助理到B級烤師這個階段用了好長時間才到了B級的。整整4個月！

眼看進木屋也快一年啦，還有一個月時間就一年啦，這個月必須要過了，考試那天還是比較緊張的，畢竟也考了這么多次啦，咬咬牙就過去啦，把平時營運的樣子拿出來就行了唄。烤完出來監考老師說你過了，沒有多大問題，平時營運的時候多注意品質，不要烤太老，口感不好的。

想想從去年到現在進木屋也一年多幾個月啦最得意的是做員工餐啦，每天下員工餐把葷素搭配得很好，主要賣相可以。烤的羊肉串也越來越漂亮啦。

打心眼來說是木屋給了我一個能奮斗的機會，林導平時對我們都很好，天氣熱了會自己掏腰包給我們買飲料喝，有時間給我們談談工作，談談生活！在這里很感謝木屋，很感謝我的娘家（木屋燒烤-圣地店）