得女性者得天下！引爆客流的5個秘籍！明天開始發貨，春季鉅惠6.8折

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？

廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？

別人家做就火，你一跟就完？

……

營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！

其實，問題就出在你做營銷活動的對象不精準！

在餐飲新時代，誰吸引住女性的眼球，誰就占據了市場的主動權，誰就有可能成功。

據調查，2019年女性仍然占主導地位，消費占比59.7%。

一些休閑類、時尚類、小吃類等餐廳都是女性顧客居多。

也就是說，做營銷活動只要抓住了女性顧客，你就已經跑贏了很多餐企。

那如何虜獲女性顧客的芳心，達到1位女性顧客帶來20位新顧客的效果呢？

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1、女性的口碑傳播數量是男性的2倍以上

“口碑”是增加店鋪營業額的重要因素。

好口碑不僅能為店鋪節省宣傳費，還能打動潛在顧客，吸引更多的顧客光臨。如果好口碑能達到一傳十，十傳百的效果，你覺得你還缺生意嗎？

根據日本一家餐企的口碑調查中，在回答“經常通過口碑獲得信息”的顧客里，男性僅占35%，女性則多達54.8%。另外，在受訪者中，男性每6~7人中僅有1人回答“利用口碑傳播過信息”，而約3名女性中就有1人進行口碑傳播。從比例上看，可以認為女性的口碑傳播人數是男性的2倍以上。

根據這項調查結果，我們可以得出以下結論：口碑傳播的關鍵就在于女性顧客，她們喜歡把自己喜歡的店推薦給親戚朋友，也更容易被朋友推薦的餐廳吸引。

通過自身實際體驗或嘗試所獲得的信息，格外具有說服力，而女性的語言表達能力十分豐富，在交談過程中，能激發對方產生立刻試用或試吃的沖動。

但要注意的是，口碑傳播也有反作用，如果你的餐廳菜不好吃或者服務不好，讓就餐的顧客不滿意，那她們身邊的人基本都不會再來餐廳吃飯了。

2、女性顧客容易被驚喜吸引，喜歡體驗和分享

如果在你家餐廳吃飯的女性顧客發出“哇！好厲害”的驚嘆，就說明你做對了。

很多女性都喜歡驚喜，還喜歡和姐妹好友分享驚喜帶來的喜悅，如果你的餐廳某個活動或者環節真的驚艷到她，下次她還會帶著姐妹來體驗。復購和拉新一舉兩得！

在《餐飲營銷5：讓餐飲店坐滿女顧客的色彩營銷》一書中，作者就說自己經常去的那家煎餅店，第一次進店的契機是朋友的邀請。

“早早，我發現一家煎餅店，蛋包飯做得超好吃，里面加了生蛋黃，用勺子舀起飯米粒時，蛋液會慢慢滲出，口感超贊！下次一起去吧！”

聽了朋友描述的早早就特別有食欲，立刻和朋友去了店里。

這家煎餅店的蛋包飯確實超級棒，和朋友描述的一樣，讓早早忍不住發出了“哇！好厲害！”的感嘆。雖然已經過去了很久，但當時的驚喜早早依然記得。

這個案例說明，女性真的很容易被意外性或驚喜吸引，從而產生持續消費。

3、女性顧客注重儀式感，重視各種紀念日

女性有多么重視紀念日，相信不用我說太多在看的各位都懂。

有一次我和姐妹約在一家音樂餐廳，之后她就成了那里的常客，和男朋友的很多紀念日、生日都是在那里慶祝的。

這家音樂餐廳的菜品有特色味道也不錯，環境裝飾很潮流，很適合拍照發圈，特別適合年輕人小聚，尤其是晚上還有樂隊演唱、抽獎送酒等環節，生日還有驚喜祝福，很太符合年輕人的口味，小姐妹一下就被那里到氛圍吸引了，還成為了常客。

而紀念日營銷做得好的餐企就不得不說北京宴了。

北京宴對每一種宴會都有深度的私人訂制，出生宴、生日宴、升學宴、結婚宴等貫穿人生總共36個紀念日，做成了36種宴會，并針對每場宴會進行私人訂制服務，把每項服務都做到深入人心，讓每個來北京宴的顧客都驚喜萬分。

北京宴人常說：北京宴賣都不僅僅是飯，而是一種傳統文化和從骨子里透出來的高雅和品味。

北京宴員工為“西湖邊的故事”精心制作的臺歷

所以說，沒有重視紀念日的餐廳一定要重視起來，沒有做紀念日服務和紀念日營銷的餐廳一定要做起來。

讓顧客（尤其是女性顧客）獲得愉快的用餐體驗，不但她下次還會光顧，還會帶動身邊的人光顧。紀念日營銷的優勢在于，它可以被運用到餐飲業的任何一種業態。

女性作為餐飲行業主要的消費群體，具有極強的購買力。

打造人氣餐廳的關鍵就在于吸引更多的女性顧客光臨，使其成為常客。

女性顧客的增加意味著女性同伴、男性、兒童、老人顧客都會增加，進而擴大餐廳口碑，提升餐廳業績。

如何才能讓每個進店的女性顧客都成為回頭客？如何讓她們幫助餐廳自發的傳播呢？紀念日服務怎么打造？

為了吸引女性的目光，已經有不少餐廳專門做起了女性生意，健康的食材、漂亮的裝潢、精致的擺盤、甚至還有線下活動，滿足了女性不同維度的需求。

那除了專門開店，還有別的辦法吸引女性顧客嗎？

當然有！

這套有著上百個營銷玩法、來自日本的餐飲營銷紅寶書就是吸引女性顧客的“絕世法寶”！

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這套餐飲營銷紅寶書，從創造回頭客、口碑營銷、紀念日營銷、支持型營銷、色彩營銷等5個方面實實在在地教你如何抓住女性顧客，提升餐廳業績！

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創造回頭客的35個方法、讓顧客口碑傳播的35個方法、紀念日服務怎么打造？如何讓顧客支持你的店？餐廳色彩如何搭配更吸引女性等營銷問題.

書中知識點詳盡，條理清晰，皆是從餐廳實際運營總結中得來，方法都很實用，是很接地氣的一套書。做餐飲營銷，能把這套書的方法都學會，也是相當厲害了！

《餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關》部分目錄

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重要知識點已經加粗標識，可以提高大家的閱讀興趣，還能方便大家記憶重點內容。即使你剛剛踏進餐飲的大門，也能輕松讀懂。

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3、精美裝幀，保證正版

這套餐飲營銷紅寶書由東方出版社出版，2019年12月第1版。印刷清晰，紙質細膩厚實，不易脫頁，用心做好每一道工序。

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美國經濟學家雷切海德在《哈佛商評》的文章中說到：“對于一個企業最忠實的顧客，也是給這家企業帶來最多利潤的顧客”。

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