這篇文章的主角也是第二次登上屋檐下的舞臺，上次寫他，還是因為和平里店的脫穎而出。第二次想寫他的時候，他謙虛的說：我剛調店，還沒做出成績，過去的成績只代表過去！等我做好了，歡迎奶昔姐來采訪！
如果一次的成功叫偶然，那么第二次成功叫什么呢？
一晃時隔一年半，在北京年會上，再次看見他帶領團隊脫胎換骨驚艷亮相，并且在兄弟門店的推薦下，我再次走上尋他之旅，了解他再次帶領C類門店沖A的逆襲歷程。
2017年8月，他從和平里店的光環中走出，在更大的平臺接受更大的挑戰——調入C類區域、接管C類門店方莊店，內心的壓力，帶過店的人都懂！
當時方莊店被評為C級門店果然“名不虛傳”——店里還沒有開始學習導入計件制工資，沒有店基金也沒有其他的資源激勵伙伴，聚餐和團建那樣美好的事，都與他們店無關；新員工比例高達40%，有些效率高的爐，也不得不讓新人站，整個團隊像一潭絕望的死水，毫無希望和前途可言！面對如此現狀，同樣骨子里透著木屋倔強個性的他，自然選擇一個字——干！如果兩個字，那就是——狠干！
沒有夢想和目標的團隊，猶如迷失的羔羊!
對于當時的方莊店，脫C都難，他卻喊著要帶大家沖A！店里沒人信他，都在質疑他的“癡心妄想”！他做的第一件事就是幫助團隊建立共同的夢想和目標（就是老隋教我們的建立共同的信仰）——建立“大國”榮耀計劃，讓伙伴們以“大店出身”為榮（其實就是讓伙伴們有種從牛店出來的自豪感），給伙伴們心中種下夢想和希望的種子。有時候，我真的是非常欣賞我們木屋人骨子里的這種“張揚”——什么國展大帝國，什么方莊大國，聽著就讓人渾身熱血沸騰！就喜歡木屋人工作上這種自信、高調的態度！
讓我們一起看看方莊店“大國”榮耀計劃牛在哪兒？
打造門店技能NO.1——鼓勵出品伙伴6個月通崗獎勵300元、樓面伙伴3個月內通崗獎勵200元。每個月店內進行崗位卡日常評估PK，帶動伙伴們技能提升，PK勝出者可在高效區崗位（出品間是燒烤崗位、樓面是繁忙的區域服務崗位）工作。
沒有意愿進步和技能長期不達標的伙伴將被淘汰。以此因技能提升而達到增效減員、增加伙伴收入的效果。
打造門店運管人才輸出NO.1——店內以技能為尊，半年內已輸出2名前廳主管，并且儲備店長2人、儲備廚師長1人、儲備前廳1人。
打造伙伴萬元戶計劃員工人均收入NO.1——通過提升技能和崗位卡PK以及末位淘汰制的方式達到增效減員、多勞多得，人均收入同比增長550元，最高員工收入增長2407元。預計2019年旺旺季員工計件工資最高突破萬元。
02
店基金怎么用，效果大不同！
通過大家一起努力，店里有了店基金的積累。絕大多數門店的做法是拿著店基金吃吃喝喝，但他們的用法卻不同！
1.拿店基金做績效工資
他利用店基金資源給門店的管理組設定績效考核目標（如大眾點評的結果、神秘顧客體驗結果、崗位卡打分結果、介紹三大承諾、報廢、估清等等）、增加績效工資，調動管理組的責任心，激勵目標達成。讓伙伴們看到，管理組因為保證了結果，而增加收入，鼓勵伙伴成為有責任心的管理組，鼓勵大家勇敢成為第一個“吃螃蟹”的人。
2.拿店基金做年終獎
此外，他還給管理組及伙伴們增加年終獎項目，即門店年底達成年度對應目標，可以得到店內發放的年終獎，伙伴們可以得到600-1000元年終獎獎勵，管理組可以得到5000元年終獎獎勵。以此統一門店目標并引導大家關注目標達成，全店共贏，大家都開心，伙伴們不拼才怪！
3.拿店基金做旅游基金
如果門店神訪成績和公司崗位卡評估打分成績優異及得到表揚，并且門店沖A成功，即可獲得北戴河三日游，大家對待每一桌顧客都當做神秘顧客來對待，變得更加用心和細心，效率也得到了大幅度的提高，店內10多名優秀的伙伴通過自己的努力得到了北戴河三日游的戰利品。
03
通過努力，這家C類區域的C級門店在2018年的旺旺季中，從無到有，把不可能變成可能，獲得兩次A類門店，成功實現逆襲！沒有什么是不可能的，“相信”是成功的第一步！
2019年他們也想挑戰新的目標——每個季度一個A！要讓每一位方莊伙伴感受到：今日方莊帝國以你為榮，他日你定將以方莊帝國為榮！
這個歷程，他總結的成功經驗就是：用制度選人，用方法育人，用夢想成人！
最后，還是真心感謝老隋《TWKE培訓》教會他的進度條管理、落差管理、二八法則、KPI應用等，重視和狠抓培訓后再認真做好精細化排班。木屋門店的成功經驗是可以復制的，不信可以按上面的方法試試！
期待你實踐后的交流與分享，讓我們一同進步與奮斗，百城千店一定有我們一份！
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