• 【木屋最前線】深圳第三屆廚師長競聘最新訊息,還不速來圍觀!

    今天是深圳管理組競聘的第二天,競聘的職位是廚師長,以下是小編了解到的最新資訊,傳送門~~

    演講和PPT指導

    職位分析: 廚師長是什么,這是競聘中最關鍵的問題。

    廚師長的定位:他是店經理的左右手,協調店經理管理門店

    然后是廚師長的職能和責任:

    1,出品團隊的建設者和領袖

    2,廚房安全建設的守衛者

    3,出品員工技能和梯隊的訓練師

    4,提高出品的速度和品質、員工餐的營養搭配以及食品安全和人身安全的保障。

    自我分析指導

    S(優勢)評委往往過往工作經驗和成績很看重,不要分析地過于空乏,要有說服力。

    W(劣勢)小伙伴們往往會忽略自己的缺點,其實,缺點的暴露并不是代表我們是不好的,而且要找出問題以后改正進步。

    O(機遇)在分析時,可以把自己和公司相結合,比如自己的機遇其實也是為了公司發展的機遇。

    T(威脅)職位越大,責任越大,伙伴們在分析威脅時,應該明確自己的責任。當然,聰明的小伙伴發現了,最大的敵人其實是自己,只有不斷提高自己才能戰勝自己,超越別人,這也是很好的角度。

    培訓部建議

    培訓部的伙伴們透露了競聘的重點:

    1,職位理解和解決問題的能力,看你是否能勝任廚師長

    2,溝通能力的鍛煉,因為廚師長不僅要協調好出品,還需要跟樓面做好溝通。在臺上,表現自己的口才和溝通技能。

    廚師長競聘成功名單

    排名店名姓名
    1東濱路李妃杰
    2東濱路梁振巨
    3八卦嶺付偉展
    4東門店魏運梅
    5曉崗店李展
    6中心城李胡斌
    7香蜜湖彭蕩
    8龍崗店盛學海
    9龍華店房偉國
    10香蜜湖吳銳勇

    特別注意!巾幗不讓須眉!這次廚師長競聘,咱們家小師妹魏運梅是木屋燒烤成立13周年以來第一位女廚師長,其間有多不容易想必大家也能體會,首先妹子都愛美,能長時間待在出品間的妹子就特別少,其次還要克服體力不如男生的障礙,這次競聘的成功,離不開她平時的刻苦訓練,和不斷地積累。當時在巔峰團隊分享時,小師妹就信誓旦旦地說自己一定會成為木屋燒烤第一女廚師長,當時飯飯就覺得她一定會成功,因為有目標有信心的人,沒什么能阻擋她成功的腳步!沒有什么是咱們木屋人做不到的!

    超高顏值小師妹

    冠軍(李妃杰)的自白

    李妃杰說:這次得第一既是驚喜,也不是驚喜,因為自己已經為了這次競聘付出了太多。為了通過理論,對于競聘的資料,背了抄,抄了背。我是出品間出身,表達能力是很大問題,經常不能把想到的東西表達出來。每次我遇到困難,就會去咨詢我們的“濤哥”(李文濤),濤哥對我十分照顧,不厭其煩地指導我。當然,除了濤哥,也不能忘了對我大力支持的“大飛哥”,是他對我的認可,讓我從4月開始就擔任代理廚師長,這樣的鍛煉機會讓我飛速成長。一個人的成功,背后是大家的支持,這是我的勝利,也是團隊的勝利!

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