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    【外賣管理】對于外賣店鋪來說，提高圖片顏值=提高單量

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    現在做餐飲多難做相信各位老板已有深刻體會，就連不差錢的明星在綜藝節目里都忍不住要抱怨，第一波客滿只能保本，從翻第二輪臺時才開始賺錢。這也是所謂“精細化運營”的誕生背景。能不精細嗎？讓營業額提升30%太難了，如果精打細算能讓花費降下來10%可能沒那么難，省下來的這些可都是純利潤。外賣上亦是如此，提升曝光量屬于“開源”，提高了轉化率才能有效“節流”,有讓我們事半功倍的效果。

    道理這么簡單，難道大家不知道嗎？
     
    當然不是。只是因為大家對轉化率這個事情束手無策，不知道怎么下手。不像曝光量，只要花錢就能買到。轉化率怎么提升，誰都沒個定論。
     
    不過，經過我們兩年的外賣運營經驗積累，以及上千家不同類型商鋪的數據總結來看，圖片的合理運用對轉化率的提升有特別直接的影響。（只討論圖片部分）

    來源：外賣玩家（ID：waimaiwanjia）
     

    什么樣的LOGO有助于提高進店轉化率
     
    現在商家都知道店鋪頭圖用LOGO比用菜品圖片好，不過LOGO不同，提升進店轉化率也不同的。山野人家的運營負責人就曾經舉過一個例子：兩年前，他們外賣運營人員發現自己品牌門店的進店轉化率一直很低，為此做了很多活動的調整包括滿減、配送、名字這些，效果都不是很明顯。經過討論后，認為品牌LOGO比較普通不顯眼，決定換一個。設計了8個版本，經過AB 店測試，最終右側的版本入店提升效果最佳，確定為了最終版本。

    本圖來自袋鼠學院視頻截圖


    再舉一個例子，上圖是我們的一個客戶，接手時是一個全新店，在調整完店內活動后，換上我們新設計的LOGO 入店轉化率一下子提升了20%，入店轉化率接近15%，比商圈同行前10%的均值11.19%還要高3個點。在曝光量穩定的情況下，單量也同步提升近兩成。

    那么，我們不禁要思考一下什么樣的LOGO是真正能夠提升↑進店轉化率的，什么樣的LOGO是比較雞肋的？
     
    1、優質LOGO的“內容”有什么？
     
    外賣LOGO不同于一般的商品設計，一般商品的LOGO設計意在給消費者留下品牌印象，比如阿迪、耐克這種，看到這個標志就會聯想到這個品牌。而外賣上的LOGO除了加強品牌印象外還有一個很重要的功能，就是詮釋品類，通過圖片形象直接給用戶展示你是賣什么的。
     


    假如，你的餐廳在當地是小有名氣的正餐店。一看到你的名字，大家都知道你的菜品內容和價格的話。可以采用強調品牌名稱的LOGO，來吸引用戶在瀏覽列表時的注意力。畢竟圖片比店名的位置顯眼多了。
     


    假如，你的門店是一家知名度不高的新店或者純外賣店，為了提升進店率，可以把店內的主打產品和店名進行結合，讓別人一看LOGO就知道你是賣什么的。


    2、優質LOGO多為有“顏色”的
     
    近幾年，國內流行一種“性冷淡”或者稱“ins”的審美風格，其圖片色彩都比較寡淡，以襯托一種高級感。有一部分老板也對這種風格的LOGO更青睞，覺得可以提升品牌質感。不過，畢竟這個LOGO是在平臺上使用的，有的時候單看LOGO和應用在平臺里展示的效果是很不一樣的。
     
    以我們的一個做沙拉輕食的客戶為例：她的要求是LOGO設計得盡量簡潔、清新、健康。我們設計了首版后，她覺得不夠簡潔、有點笨重、顏色太多，我們根據意見改版后，最后定了第三版。如果單獨來看，三版LOGO都還可以。但是放到平臺上一比較，效果就非常明顯了。
     
     
    可以看出，因為平臺背景是白色的，如果LOGO的背景顏色為純白或者太淺的話，給消費者的視覺刺激不夠，很難引起注意。回到上文提到的“山野人家”的初版LOGO，其實也是這個問題。
     
    店鋪招牌的巧思
     
    店鋪招牌，位于店內最上方，官方對這部分圖片的定位是：“制造氛圍、打造質感”，并會把圖片處理，附上一層蒙版。是商家容易忽略的一個地方，甚至很多門店根本就沒有店鋪招牌。不過我們發現，就是這么一塊地方，也被很多有心的商家進行利用，開發出了新的功能——引導收藏。
     
    用戶的收藏率也是平臺提高門店排名的加權項之一。同時，被用戶收藏后，有助于提升復購率。有些商家會把引導收藏做成菜品放在菜單里。由于平臺的規定，這樣做經常會審核不過被下架。
     


    相對，如果做成店鋪招牌的話，這個審核的尺度就寬松多了。商家可以好好設計一下，引導收藏的文案吸引用戶。


     
    如何拍出促進下單的菜品圖片
     
    1、圖片像素質量高，最好是1M~2M之間的，推薦實拍。
     
    圖片質感清晰度會直接影響用戶對菜品新鮮、質量的感受。可以對比一下，網絡搜來的圖片大多由于反復復制粘貼后，圖片模糊，反而不如用自己的相機、手機拍出的圖片，給人一種新鮮、現炒的暗示，促進用戶下單。
     


    2、善用道具，打造就餐氛圍
     
    商家們大多對攝影沒有研究，最頭疼的就是如何擺盤來進行拍攝。如下圖，孤零零的一個盤子放炒菜，拍出來太過單調。相對的，只要菜品圖片加上背景，馬上就有一種就餐的氛圍。


    其實這種背景并不難做，基本模式就是：桌布+食材道具。商家到淘寶上搜一下美食攝影背景布，有很多風格可以選擇，價格在20元左右，也可以買下圖這種整套的拍攝道具，總體花費不會過百元，但整體的拍攝效果一下子會不止提高幾個檔次。
     


    3、最佳的拍攝角度是你就餐視角
     
    一般來說，盡量模仿你真的在吃飯時看到食物的角度。要讓觀眾感覺自己正坐在桌前，準備享用眼前的美食。這是令顧客最舒服的角度。45度拍攝效果最好，能拍出食物的層次感和整體性，尤其適合套餐。如果需要突出細節，可選擇0度水平拍攝局部特寫。

    ▼

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