每日堅果“躥紅”啟示：為何從網紅產品晉升為新零食品類？

2015年4月，沃隆率先在業內推出了一款名為“每日堅果”的產品，多種類堅果、干果混搭，獨立成包，產品概念與當時流行的大包裝、禮品裝的“實惠、節慶銷售”特性相比，每日堅果更強調每日食用的“健康性、便捷性、易售性”。

誰料短短三年時間，每日堅果一路猛增，吸引了三只松鼠、洽洽、來伊份、百草味等品牌紛紛加碼，每日堅果也從網紅產品成長為熱銷全民的潮流零食品類，2017年天貓甚至創立了“混合堅果”全新類目，至此每日堅果儼然已經成為一種高頻率、周期性甚至接近剛需的消費產品。

每日堅果是如何走紅的？未來競爭趨勢將如何延展？

“吃我們這包每日堅果，就相當于一個成年人一天攝取了半個雞蛋含量的蛋白質，一個蘋果的膳食纖維，一個獼猴桃的維生素E，0.1斤豬肉的維生素B2，0.4斤豬蹄的鈣，以及一條秋刀魚所含的鐵”。

9月1日，在百草味召開的幻·新零食秀暨每日堅果發布會上，企業負責人以這樣一組對比來直觀表現每日堅果的營養價值。

事實上，根據英敏特2016年發布的市場調查表明，國內有61%的消費者充分認知堅果“富含營養”這一理念。但就營養健康層面而言，如果食用過量也會伴發著“高油脂”、“高熱量”的攝入隱患。

“通過查閱資料我們發現，成年人每天只需要25g的堅果攝入就能滿足營養需求，因此我們推出每日堅果的初衷是‘健康、便捷、一年四季都可銷售’。”沃隆總經理楊國慶稱。

因此，每日堅果上市解決了消費者希望一次同時吃多種口味但食用量受限的痛點——將果干與堅果混搭，不僅營養更豐富，口感上形成創新，獨立便攜包裝帶來的消費體驗也遠勝大禮包產品。

更重要的是，每日堅果不僅實現了“1+1>2”的混搭價值，還極大拓展了堅果品類的消費場景，從曾經的節慶禮包產品轉化為休閑潮流零食。

2017年9月，京東發布的《零售革命下的堅果大時代》報告顯示堅果炒貨目前是超市休閑零食中增長最快的品類，2016年同比2015年銷售額增長了近150%。其中每日堅果是推動堅果市場增長的重要動力。

根據每日堅果市場今年5-7月的銷售趨勢分析來看，每日堅果同比增長245%，而殼堅果增長同比下降21%，與炒貨類一道位居堅果大品類中的并列第一。

在高端精細化市場的消費推動之下，各大品牌一片趨勢向好。

“結合一線數據來看，2016年每日堅果的市場容量應該在20億元左右，2017年估計在50億元左右。”營銷專家周煒平對媒體稱。

每日堅果主流品牌電商銷售一覽表

數據來源：各品牌天貓旗艦店或官方直營店

以沃隆為例，2016年3～9月份實現銷售額2.67億元，2017年同期銷售額實現5.76億元，同比增長率高達215%。良品鋪子官方也表示，目前每年銷售額呈現2～3倍增長，渠道遍布全國，在華南和江浙滬地區尤為受歡迎。

值得一提的是，堅果行業公認的領軍品牌，其每日堅果推出不過短短兩年時間，但表現異常突出——據洽洽食品2018年半年報顯示，上半年堅果類產品業績則增長了142.65%，為1.99億元，占比較上年同期增長了5.52%。其中“每日堅果”小黃袋上市至今營收已突破4億大關，成為洽洽食品第三大主要增長點。

但每日堅果作為典型的“網紅產品”，在日益激烈的市場競爭中，線上市場已經日益飽和。

據楊國慶稱，“我們（沃隆）一開始就是先做的線下渠道，后來才進入的線上渠道。現如今，我們要做的就是把原來線下的市場做得更精細一些。”

讓每日堅果不僅能當“網紅”，還能在線下市場增量，已經成為當前新的競爭態勢。

以占據每日堅果電商銷量近50%份額的沃隆為例，從2015年～2017年的市場增長率都在逐步降低。2015年～2016年，沃隆每日堅果的市場增長率是500%左右，2016～2017年的市場增長率已經降到100%，2017～2018年的市場增長率更是降到50%，市場正趨于飽和。

每日堅果步入線下競爭時代，那么接下來的核心競爭點在哪里？

洽洽食品產品經理傅濤認為：“在新生代消費潮流下，消費者對食品的需求呈現出‘產品高端化、傳播年輕化、產品風味化’的格局。”

基于此，各品牌各顯神通，紛紛踏上了差異化競爭之路，一時間，主打新鮮短保、人群細分、包裝創新、場景消費等多種概念的新品扎堆上市。根據各大主流品牌目前的動作及規劃，每日堅果的線下競爭已呈現出如下特點：