• 堂本家居然也跨界火鍋店?這樣的設計不火也難!

     

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    提起日式炸豬排,可能99%的深圳人都會選擇堂本家,因此在小餐君腦海中堂本家一直是豬排專門店的形象,然而萬萬沒想到堂本家居然跨界火鍋店,并且新的門店與以往不同,從深入人心的“一人一鍋”變“共鍋同食”,融合了亞洲各國的風味創造出新的日式火鍋!


    深圳·堂小鍋

    整個空間十分獨特被一剖為二,由堂本家和堂小鍋一起組成,共享一個廚房。


    餐廳的外立面由混凝土和黑色金屬構成,其中間隔鑲嵌銅條和燈條,獨特的造型十分引人注目!



    立面中央位置設置橫向開窗聯通室內外空間的聯系,同時路人可以通過開窗一覽食客們用餐的場景,嗅覺視覺一起發力勾起路人的注意。


    入口處利用原始布局,食客進入店內,必須經過一個過渡空間,第一眼便可見到一個鑲嵌“堂小鍋鍋物研究所”字樣的黃銅板,無意識宣傳了品牌。



    空間以黑色作為主色調,并輔以紅色背景,塑造出一種層次感。



    用餐區域根據高度劃分出兩個,中間用透明“堂”字亞克力板隔斷,不影響視線貫通,提高空間的廣度和深度。



    較為高的用餐空間,上方交錯懸吊黑色鐵藝裝置,使高挑的空間顯得更具張力。


    紅色的背景墻結合著鈦金的曲線造型,在燈光的照射下更為靈動。


    而墻面和隔斷運用高反射材質,營造出視覺延伸的穿透感,增強空間的趣味性!



    當然,作為一個敢自稱是日式火鍋研究所的餐廳,堂小鍋花了大量的時間去研究食物的關系“鍋物料理”,店內不僅僅有棉花糖壽喜鍋、油條火鍋、冬陰功火鍋等經典款鍋物,甚至最近還推出了海膽火鍋,感覺好奢侈!


    除了吃火鍋,這里還能點在客人面前現做的釜飯,趣味十足,大大增強食客用餐體驗。


    在火鍋釜飯的基礎上,店內還可以點日式燒鳥串,增加產品線,提高營業利潤。


    并且很多人都不知道,這里居然連威士忌都賣,擁有十幾種選擇。隨酒而上的還有堂小鍋自制的杯墊,上面寫著酒的產地和介紹,喜歡的話可以作為周邊帶走,反而宣傳了品牌文化。


    精致的空間搭配口味獨特的鍋物料理,正是堂小鍋物研究所的引人玩味之處~


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    2020年,疫情造成中國餐飲業損失數萬億元。面對危機,餐飲行業究竟該如何突破?餐飲企業是時候好好學營銷這一企業最核心的競爭力了,以在激烈的競爭中吸引顧客和保留顧客。


    那么,餐飲企業究竟該如何學營銷?答案當然是全球營銷之父菲利普·科特勒的科學營銷體系。科特勒對于營銷人的意義,就像華盛頓對于美國人的意義,以及拿破侖對于法國人的意義一樣。作為世界營銷之父,他的著作《營銷管理》被奉為全球營銷界的圣經,自1967年首版以來已再版15次,全球銷量超過1000萬冊,培養了億萬企業家和企業高管,并被英國《金融時報》評為史上最偉大的50本商業圖書之一,與之并肩的包括亞當·斯密的《國富論》。




    《科特勒科學營銷體系》直播訓練營班




    直播時間:2020年4月6-12日晚8點-9點半

    主講:鄭毓煌

    清華大學博導

    科特勒大師傳承人項目導師

    美國營銷學會Willi O ‘Dell最終提名獎


    課程大綱


    1.科特勒營銷體系詳解!

    2.營銷的本質是什么?

    3.如何吸引顧客,讓顧客欲罷不能?

    4.如何獲得顧客滿意并引發口碑傳播

    5.如何保留顧客并獲得顧客忠誠?

    6.如何進行市場分析?

    7.如何細分市場找到全新市場機會?

    8.如何定位在競爭中脫穎而出

    9.如何設計營銷組合策略?

    10.如何洞察顧客心理,讓諾獎得主告訴你!

    11.如何定價以提高利潤率

    12.如何線上加線下引爆市場?

    13.如何傳播和說服顧客,理性路線還是感性路線?


    詳情內容掃描上方圖片二維碼,7天重塑營銷思維!


    來源:餐飲視界,via:再建筑(侵刪)圖:網絡(侵刪),文:餐謀長品牌策劃/阿政


    這里是餐飲老板找方向的地方

    這里也是設計師找靈感的平臺

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