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    【外賣管理】美團被爆要求商家獨家合作，外賣商家不好過，如何尋找新出路？

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    近日，西安多名外賣商家爆料，美團外賣要求他們簽獨家協議，只能在美團銷售外賣，否則會被做關店處理，或者是提高費率。


    有商家不愿意，起送費被改至499元，還被縮小配送范圍。美團客服稱，有這個政策，沒辦法更改。
     
    面對這樣的情況，有不少網友稱，美團太霸道、太強制了。


    看來，最近外賣商家真的不好過，一方面，平臺對商家的扣點越提越高，另一方面，食材、房租、人工、管理、營銷等成本不斷上漲，很多餐飲老板都在抱怨，壓力太大了！
     
    當瘋狂的補貼紅利期褪去，整個外賣行業都在思考，今后如何面對新的競爭局面。
     
    就在此時，有些機靈的餐飲老板竟然從“小程序+外賣”的運營模式中發掘出了新機遇。

    ▼

    “堂食+外賣”打通線下線上渠道


    在今年2019上半年開始，很多商家開始審時度勢，考慮如何在嚴峻的市場環境下打出一場“反擊戰”。
     
    有些餐飲商家鎖定小程序這個風口，攜手當前比較熱門的“吃耶小程序餐廳”（下稱“吃耶”），重點布局“堂食+外賣”消費場景，打通了線上+線下銷售渠道。
     
    深圳一家飲品店負責人表示，平臺抽成水漲船高，餓了么、美團等平臺抽成上調至25%，外賣利潤越滑越低。所以，他們現在主要通過“吃耶”來做外賣，消費者在線點餐下單支付，他們接單完成后直接安排配送，無需經過第三方外賣平臺，自己掌握主動權，優化中間環節，從而提升營業額。
     
    他還提到，吃耶豐富的應用場景（排隊、預約、提前點、外賣）可以滿足用戶多樣化的服務需求，自攜手“吃耶”以來，從線上引流過來的客流明顯上升，單月堂食+外賣銷售額也提升了百分之10%。

    ▼

    外賣永久0抽成，避開平臺高抽成



    商家入駐第三方外賣平臺需要持續繳付平臺服務費、廣告費，而且抽成比例越來越高。而深圳這家飲品店通過“吃耶”連接外賣業務，不存在傭金抽成。

    做外賣的商家都知道，入駐美團和餓了么兩大外賣平臺，每個訂單要收取15%-25%的抽成。假如這家店每個月外賣訂單量兩千，客單價是25元。那么這家店的外賣月營業額是五萬，如果按照平均20%的抽成比例，那么一個月就要給兩大平臺1萬費用，一年下來就是12萬。

    顯然，商家通過“吃耶”連接外賣業務，最直接的效果就是可以省下這一大筆成本。其中商家還可以把省下來的一部分成本反饋給顧客，從而實現更好的引流效果。

    ▼

    拉新引流，留存老客戶


    當下餐飲業，即便是品牌巨頭，也難免會遭遇流量（獲取+盤活）瓶頸，小程序作為這兩年的風口，可為餐飲商家在線上線下提供多種服務入口，獲取客流。
     
    在拉新引流方面，小程序“吃耶”擁有60多個流量入口（附近的店、小程序碼、微信搜索、好友群分享、置頂小程序、關聯公眾號等等），可觸達10億微信用戶。用戶可以通過“吃耶”輕松、快速地獲取餐飲店鋪的活動頁面和菜品頁面，提高餐廳的曝光率，實現引流。


    另外，商家還可以通過吃耶的會員營銷（推薦有禮、會員群發、支付即會員、電子優惠券……）、餐廳二維碼海報宣傳等入口，可全面搜索線上客，沉淀線下客，增強餐飲商家與用戶社交圈之間的互動，有效拓展餐廳傳播渠道。
     
    在留存老客戶方面，吃耶所附有的功能（收藏、吃過、瀏覽）可為餐飲商家聚集老客戶，實現穩定復購。


    一般來說，商家只要有意識在線上線下引導潛在顧客通過“吃耶”點餐下單，那么該餐廳就會自動留存在顧客手機里。如果顧客就餐體驗感好，他們一定會將該餐廳收藏到列表里，下次有消費需求時還是會通過吃耶進入到該家餐廳消費。


    在機遇與挑戰并駕齊驅的餐飲環境中，餐飲商家也在不斷摸索著適合自己的“新出路”，而小程序“吃耶”在餐飲業應用的優勢越來越明顯，特別在拉新引流、留存老客戶和拓展線上外賣訂單方面。

    ▼

    關于“吃耶小程序餐廳”

     

    吃耶小程序餐廳是一個聚集大批優質餐廳和活躍吃貨的平臺，可幫助餐飲商家把自己的線下業務擴展到線上，而不僅限于線下店鋪所能輻射到幾公里內的客流。

     

    此外，商家入駐吃耶小程序餐廳可享受“外賣永久0抽成”的福利。這是吸引很多中小型商家入駐的巨大優勢。 

      

    目前，吃耶小程序餐廳正向全國100萬中小型餐廳發出盛情邀請，歡迎入駐吃耶小程序餐廳。


    點擊閱讀原文，了解餐廳客流專家——“吃耶小程序餐廳”

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    原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/18517.html

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