• 那些刷爆朋友圈的經典案例!中小企業如何借鑒?


     

    《餐謀長聊餐飲》

    一輩子只聊一件事

    餐謀長?導讀:餐飲寒冬期,采取特殊的營銷手段,不僅能幫助品牌維持熱度、喚醒公眾記憶,還能為解凍之后迅速“回血”打下基礎。



    我們總結了幾個爆款案例,不難發現,全員營銷、直播帶貨……它們都被賦予特定時期的標簽,仿佛“冬天里的一把火”,為困難時期的營銷提供了新思路。


    01

    借用創始人名片 提升品牌知名度


    疫情之下,企業更要加強和消費者的聯系,讓顧客知道企業目前的狀況。


    比如,西貝董事長賈國龍在接受媒體采訪時公開“哭窮”,本質上是和消費者的誠懇交流。


    這次疫情改變也改變了以往品牌創始人悶聲發大財的心理,將自己暴露在了大眾面前。



    幾天前大火的老鄉雞視頻也是一個很好的例子,當創始人成了企業的名片,董事長束從軒的話也就成了品牌最好的廣告詞。


    不論行業內外,從束從軒把聯名信撕掉的那一刻起,創始人的個性成為生動的品牌性格,用創始人IP做品牌,會更深入人心。



    而中小品牌的影響力小,但同樣有提升品牌力的必要。企業的創始人相當于一個信任狀,只要這個人不是反面形象,那么創始人“刷臉”就一定會給品牌加分。


    企業影響力的打造,大有大的做法,小有小的做法,工夫在平時。要持續和顧客互動,持續保持和顧客的聯系,他們才不會忘記你。


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    比如一些中小企業的創始人就可以去做公益活動,包括提供有形的財物、無形的勞務、或對社會做有意義的貢獻等形式,與消費者進行溝通,在產生社會公益效應的同時,使消費者對餐廳的產品或服務產生偏好,從而提高品牌知名度和美譽度。


    02

    直播攢人氣 積攢品牌私域流量


    疫情期間商家通過直播形勢能夠與顧客建立信任,在疫情之后會讓這種陣痛期縮短或消失,徹底復工以后就可以無憂迎接爆發的紅利。


    而且直播的形式靈活,又能與日常需求相結合,非常受時下年輕一族的喜愛。不僅可以通過直播”帶貨”,還可以積攢餐飲品牌自己的私域流量,一舉兩得。



    疫情之下,就有不少餐廳轉向線上直播間,尋求新的發展機會。


    2月14日,一場特殊的直播在淘寶上線。林清軒創始人孫來春帶領一百多位品牌導購一起,通過直播進行線上帶貨。據悉,直播活動的2小時內,總銷售額達到了近40萬,相當于4個線下門店一個月的銷量。2月15日,林清軒再次創造了超越同期145%的業績,堪稱疫情寒冬下零售業的逆襲。



    線上和線下的關系并非兩者對立,而是高度融合的。通過數字化讓線上業務賦能線下業務,并通過更有趣的線下體驗活動,打造獨特的品牌力,可以占領消費者心智,讓線下門店也將迸發出更大的潛力。


    除了利用直播賣貨之外,不少品牌選擇利用直播維持品牌熱度,為解凍之后迅速恢復人氣做準備。


    在此期間,淘寶聯合餓了么推出了深夜食堂“火鍋局”直播,海底撈、小龍坎、辣府香天下等9家火鍋店都加入了這場直播中,上演了萬人圍觀涮火鍋的的深夜食堂“火鍋局”直播。



    線下火鍋店借助線上進行直播也是特殊時期的特殊營銷手段,利用消費者期待“堂食火鍋”的心理,通過吃播讓觀感最大化,同時以大眾熟悉的“海底撈”等消費場景喚醒其關于品牌的記憶,為恢復營業積攢人氣。而選擇夜間直播瞄準了“深夜放毒”的社交屬性,極大提高了受眾的參與互動。


    03

    抓社會熱點 跟時代潮流


    特殊時期“宅家”催生出不少新的消費需求。抓住消費者渴求“報復性喝奶茶”的心情以及全國各地企業復工復產節點集體訂餐的風潮,奈雪の茶借勢推出了限量款5L霸氣桶裝奶茶,大劑量、土豪式海報沖擊下,迅速刷屏社交媒體。


    據悉,霸氣桶裝寶藏奶茶用量是平常的10倍,把整個桶打滿要花費5分鐘。平常單獨購買10杯需要花費240元,而桶裝僅需99元,隨桶還會附贈寶藏茶專用杯、珍珠分裝杯、吸管。作為限量營銷產品,霸氣桶裝寶藏奶茶在深圳地區僅在福田星河COCO Park售賣3天,每天限量10桶,采取線上搶購,線下自提的售賣方式。



    奈雪此次營銷,首先抓住了社會熱點,以視覺沖擊制造了話題熱度,未購買的消費者也因為“新奇”、“好玩”大量關注甚至轉發相關活動內容在社交媒體。其次,借助饑餓營銷,通過限定地點、限量、自提等方式,吸引消費者到場消費,達到維持品牌熱度、引流到線下等營銷目的。


    小結


    危急時刻,企業拼的就是品牌勢能、受眾基礎、企業信譽度。


    復工的號角已經吹響,愿所有努力頑強生存的企業挺過這一關,開辟一道全新的生機。

    微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司



    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang

    本文來源:餐飲總參(ID:KTPkaocha)

    作者:霍東

    編輯:餐謀長品牌策劃/Shane



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    原創文章,作者:餐謀軍師,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/18609.html

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