咖啡罐竟會自己加熱？3分鐘就可以喝到一杯42度的熱咖啡

網絡轉載 ? 2018年8月30日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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作者：Jenny Eagle

編輯：Evelyn An

近日，一家名為42度的公司發布了一款罐裝自熱咖啡，該產品能在沒有電源的情況下自己加熱，在三分鐘內為消費者提供溫度適宜的熱咖啡。

這款自熱咖啡罐將從下月起開始向消費者出售，建議零售價3歐元左右，該價格根據供應鏈的不同，將會有所調整。

42 Degrees罐裝自熱咖啡

圖片來源：The 42 degrees company

三分鐘即可享用的42度熱咖啡

來自西班牙的42度公司，最初是一家為災后緊急服務提供即食食品和飲料的公司。

公司的B2B銷售總監Ignacio Lanao表示，公司創立之初是為了應對世界上頻發的緊急情況，比如人道主義危機和自然災害，主要業務是響應災后日益增長的食物和飲料需求，為災民和災區的工作人員提供救援物資。

他說：“我們從中受到啟發，開發了這款自熱咖啡罐。我們的宗旨是‘任何時間，任何地點’，即使在沒有電源的情況下也能隨時隨地為消費者提供熱飲。我們的產品主打便利性，經常在路途上的消費者是我們的目標人群。”

“這款自熱咖啡罐僅需三分鐘時間便可加熱至42攝氏度的初始溫度。除了咖啡，在我們的網站上也有其他的配方產品，包括牛奶、巧克力牛奶和香蕉牛奶等。”

這款自熱咖啡罐僅需三分鐘時間便可加熱至42攝氏度的初始溫度。

圖片來源：The 42 degrees company

“之前有另一家公司也在生產這類自熱罐，現在我們購買了這一專利，并正在不斷改進配方和包裝。”

這款自熱罐現在還可以用于各種各樣的飲料，包括咖啡、巧克力、印度茶拿鐵，如有需求還可以提供湯類和其他液體食品。

42 Derees現有產品系列

圖片來源：The 42 degrees company

自熱咖啡罐“內有玄機”

與42度公司合作生產這款自熱咖啡罐的是Monomer Tech（以下簡稱MT），一家塑料包裝制造商。42度公司與之合作生產了一款內置激活裝置，用來加熱罐內的液體。

這套裝置由一個裝滿水的熱密封膠囊構成。在使用時，只需將咖啡罐倒置，按下底部按鈕，使該膠囊被激活，膠囊中的水就會流出，通過和試劑發生反應加熱飲料，等待三分鐘后即可開罐飲用。這套裝置與飲料完全隔絕，消費者不需擔心安全問題。

42 Degrees自熱咖啡罐加熱原理

圖片來源：Youtube

Lanao補充道：“雖然罐頭的一些組成部分由MT公司生產，但產品創意和專利技術屬于42度公司。制造商可以在B2B端與我們合作。目前我們正在和零售商店協商，希望可以將產品直接出售給消費者。”

自熱技術哪家強？雀巢、星巴克等巨頭均曾試水

其實自熱咖啡在市場上早已有之。雀巢曾在2001年開發過一款名為Nescafe Hot When You Want的自熱咖啡，其原理是將水和生石灰分別放置在罐內夾層中，通過化學反應產生熱量。按下底部的按鈕后，消費者可以在三分鐘內喝到60度的熱咖啡。

然而這款產品在市場測試中卻表現平平。原因是雀巢的自熱咖啡罐在寒冷天氣影響下根本無法達到預定溫度，而且由于添加自熱裝置，罐內容積也大大縮小，消費者對于在11盎司的咖啡罐中發現只有7盎司的咖啡感到十分失望。由于這些問題始終難以解決，這款產品在推出一年后不得不停止開發。

Nescafe HotWhen You Want自熱咖啡，由于添加自熱裝置，罐內容積也大大縮小。

圖片來源：搜狐

但近年來隨著自熱技術逐步成熟，越來越多的公司開始重新將目光轉向這一領域。比如今年接連獲得600萬美元融資和全食前CEO投資的自熱技術研發商HeatGenie，他們開發了一種自熱飲料技術，完美解決了體積大、加熱慢等技術難題。

HeatGenie自熱咖啡罐

圖片來源：Daily Coffee News

HeatGenie的總裁兼首席執行官Mark Turner介紹說，雖然自熱技術早已出現，但它并沒有很好地實現市場普及，其中部分原因是由于現有的生石灰自熱技術既笨重又耗時。他表示：“我認為消費者一直對自熱罐抱有熱情，但沒人想買一罐自熱裝置占了一半的咖啡，消費者才喝三口，它就沒了。”

“HeatGenie的自熱罐采用了鋁和二氧化硅的固體專利技術，自熱裝置僅占據罐體的十分之一，可在不到兩分鐘的時間內加熱。產品重量很輕（僅42克），加熱速度快，罐體也是可回收的。”

并且這款自熱罐操作簡便，消費者只需旋轉瓶蓋45度，激活發熱體系，等待2分鐘后再旋轉一次，就可以開蓋享用熱騰騰的咖啡了。

HeatGenie目前正在與許多全球大品牌進行談判，并計劃將這項技術授權給他們。盡管自熱咖啡零售價可能較普通罐裝咖啡增加1-1.5美元，但產品的便利性和便攜性能讓人們心甘情愿支付額外費用。

可以自動控制溫度的馬克杯

圖片來源：Wired

同樣瞄準消費者對于熱飲的需求，一家名為Ember的公司還推出了一款可以自動控制溫度的馬克杯。這款杯子可以將咖啡保持在消費者想要的溫度：只需要通過藍牙將杯子和手機配對，選擇想要的溫度，接下來就可以享受美味的熱咖啡了。2017年，這款馬克杯開始在北美地區超過4600家星巴克店鋪內出售，并受到消費者的熱烈歡迎。

2017年，這款馬克杯開始在北美地區超過4600家星巴克店鋪內出售。

圖片來源：Twitter

自熱咖啡在中國能否“熱”起來？

對于目前的中國市場來說，自熱咖啡顯然要面臨更多的挑戰。

首先是中國咖啡的消費需求。目前中國還不是一個咖啡需求大國，更不是一個強國。不同于咖啡文化十分成熟的西方國家，我國消費者喝咖啡的習慣還需要慢慢培養。據統計，中國的人均咖啡消費為3杯/年，即使是一線城市的消費者，年均消費也不過20杯左右。而與此對比，北美和歐洲國家人均咖啡消費超過300 杯/年。在咖啡消費習慣尚未形成、咖啡市場尚未充分開發的中國，更加細分的自熱咖啡很難快速打開局面。

中國人均咖啡消費量與其他國家對比

圖片來源：吉斯咖啡

其次是市場競爭。雖然目前中國咖啡市場尚未完全打開，但各大咖啡品牌間競爭已經十分激烈。比如以星巴克、漫咖啡為代表的傳統連鎖咖啡店，以連咖啡、瑞幸咖啡為代表的互聯網咖啡，以麥咖啡、Costa為代表的品牌巨頭，以全家、7-11為代表的便利店咖啡，以及以Blue Bottle為代表的網紅精品咖啡館。尤其是外賣咖啡和便利店咖啡，以及正在普及的咖啡自動售賣機，都是自熱咖啡強有力的替代者。

那么，自熱咖啡在中國還能“熱”起來嗎？答案是肯定的。中國消費者素來有對于熱食、熱飲的消費偏好，因此也帶火了一大批自熱產品。比如自熱火鍋因為滿足了人們不用開灶便可吃到熱騰騰火鍋的需求，在2017年迅速爆紅。據統計，僅2017年11月份，淘寶上自熱火鍋的銷量便已達到400萬盒以上。因此完全可以利用中國人對于熱飲的偏愛，全面拓展產品種類，在咖啡之外開發茶飲、湯粥等系列產品，把自熱技術作為打開市場的有力武器。

此外，還應當尋找新的消費場景。消費者日常通勤可以喝便利店咖啡和自動售貨機的咖啡，在辦公室和家中有外賣咖啡，約會聊天會去精品咖啡店，但這并不意味著咖啡消費市場已被分割殆盡。在一些急需熱飲又不方便購物的情況下，比如出差、旅行、深夜加班等消費場景，自熱咖啡便捷和靈活的優勢便可以充分體現出來，成為消費者的第一選擇。

根據前瞻產業研究院數據，2001年中國咖啡行業產值為1.43億元，2011 年躍升為17.68 億元；2016 年中國咖啡行業的市場規模為700億元，以平均每年15%的增速增長，預計2020年市場規模將達3000億元，2025年很可能突破萬億規模。隨著咖啡市場的逐漸打開，咖啡消費人群的增長，自熱咖啡在未來將有更多商機可供挖掘。

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