10年里所有東西都變貴了，為什么可樂卻沒有漲價？

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群

我們在生活中，常常會感嘆“XX東西最近又漲價了”，比如過去十年里，我們身邊所有東西幾乎都漲價了：

• 房價：不同的城市多則3-4倍，少則1倍；

• 一根油條：從1塊錢變成幾塊錢，貴了2-3倍；

• 一碗方便面：從3塊錢變成5塊錢，貴了接近1倍；

• 理一個發：從10幾塊錢變成了20-30塊，貴了至少1倍；

• 即便是全國人均收入，也漲了1.5倍。

除了這些漲價的商品之外，少數沒有漲價的商品則常常被我們所忽略。

10年前我們買一份報紙，只要5毛錢，現在買一份報紙，還是5毛錢；

10年前到電腦城買一個當時主流配置的電腦，可能是4-5千，現在你跑到電腦城或者在網上買一臺同樣是目前主流配置的電腦，價格還是4-5千；

最典型的“不漲價”還是可口可樂，20年前，一瓶可樂是3塊錢；10年前，一瓶可樂也是3塊錢；現在，一瓶可樂還是3塊錢。

漲價的原因好解釋，因為它是一種我們生活中的通脹現象，很常見而且很直觀。一來這十年里，廣義貨幣供應量增長了3倍，經濟規模增加了1.8倍，貨幣發得比經濟增長更快；二來百姓總體的收入增加了，不管買東西還是賣東西，價格提升都是自然的選擇。

而那些不漲價的東西，則要相對復雜一些，或許給我們也能帶來更多的啟示。

一種解釋是，可樂、電腦、報紙是工業品，可以依靠規模化生產降低成本。比如可口可樂的自動化生產線，一分鐘可灌裝成千上萬瓶可樂，相應的成本結構中，人力占比很少，這幾年人力成本的大幅度增加對其影響不大，因此售價就可以維持在比較穩定的狀態。

而很多漲價的商品、服務，比如理發、早餐店賣的油條，涉及的人力環節很多，這幾年人力成本一增加，價格也就蹭蹭往上漲了。

不過，規模化生產和低成本，只是解釋了可口可樂確實具備了不漲價的能力，但是并沒有解釋不漲價的意愿。

這就涉及到可樂的市場結構了。

可樂作為一種飲料，是有很多替代品的。可樂價格漲一倍，消費者可能就想我改喝別的，加多寶、王老吉、茶飲料、咖啡飲料，甚至礦泉水也行。不過，對于替代品的考慮，還是一種短期的競爭策略，還不足以解釋為什么可口可樂在長達幾十年的時間里，都沒有漲價，那么關鍵可能就是另外一種因素。

可樂，是一個雙寡頭壟斷競爭的行業，基本上就是兩個大玩家可口可樂和百事可樂在玩，他們出于市場競爭的目標選擇不漲價。

在目前的價位上， 2016年整個碳酸飲料業的產值是800多億，而利潤率則只有大約5%，這還是在大部分市場由可口可樂、百事可樂這兩家超大規模廠商貢獻的前提下實現的。（數據來源：根據中國食品業協會數據計算）

我們粗一看，覺得這是個辛苦行業，規模不小，利率卻很低。其實還可以反過來理解，可口和百事這兩家都已經這么大規模了，把成本壓得低到不能再低，也才這么一點利潤率。如果有競爭對手想要進這個行業，做不到這么大的規模，沒辦法把單位成本降到像可口和百事一樣低，根本就不可能賺到錢。

因此，這個行業有著非常高的競爭壁壘，利潤率不高，但是兩個大玩家靠著規模，也能賺到錢。

反之，如果把價格提高，一開始利潤率是提高了，但新的競爭對手就會不斷進入，隨著價格戰的開啟，產品的價格也越來越低，利潤也越來越低。

在經濟學上，這種競爭格局有個專用名詞，叫做“古諾均衡”，說的就是這樣一種情況：

在商業中，價格是一種綜合現象，它不是單純由成本決定的，同樣也可能不是單純由需求決定，影響的它的因素，還有市場結構——不管是買方還是賣方、貨幣供應量，還是消費者結構，最終體現為供需雙方的均衡。

對于中國的企業而言，這一輪產業升級是一種伴隨市場結構調整，重新建構競爭壁壘的過程。

一種競爭策略是提供差異化的產品，提升與消費者議價的能力，獲得更高的利潤率；

而另一種策略，則是像可口可樂和百事可樂一樣，對行業競爭整合，維持微薄的利潤，這種低成本的策略，不能建立在人力、土地、環境這些已經逝去的優勢上，而需要建立在定位能力、產品能力、信息化能力和消費者關系的維護能力這些新的要素上。

提示：

*本文經吳曉波頻道（ID：wuxiaobopd）授權轉載，轉載請聯系出處。原文標題：10年里所有東西都變貴了，為什么可樂卻沒有漲價 丨小巴侃經濟

*投稿，內容合作，聯系Mote Chan（微信：motechenfbif）。

/ 更多文章 /

• 為什么征服世界的飲料是可口可樂而不是芬達？

• 百事、可口可樂轉型戰略大PK，全球飲料未來誰主沉浮？

• 氣泡水火了？可口可樂2.2億美元收購氣泡水品牌Topo Chico

全球力量，領變未來——FBIF2018食品飲料創新論壇（點擊查看）將于2018年4月18日-20日在上海舉行。FBIF2018以“新品類崛起”為主題，FBIF2018論壇共三天，將包含全體大會、研發創新A（乳制品、飲料）、研發創新B（特醫食品、零食）、營銷創新和包裝創新四個分論壇。往屆FBIF吸引了包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，統一，菲仕蘭，達能，星巴克，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，利樂，雅培，農夫山泉，雀巢，嘉吉，三只松鼠，來伊份，良品鋪子，東鵬特飲等企業參與，預計1800位食品業界人士將出席FBIF2018論壇。更多信息，請在后臺回復“FBIF”。

/微信群/

添加王淼（Bill Wang）微信：wang494859121，申請加入CEO、CMO、首席研發官、食品綜合、功能性食品、特醫、嬰幼兒、啤酒、生產&供應鏈、乳品、營銷、添加劑、餐飲、飲料、休閑食品、研發、設計、包裝、新零售等微信群（群成員包含雀巢，可口可樂，百事，百威，伊利，蒙牛，康師傅，農夫山泉，紅牛等全球高管）（級別可參考：FBIF2017嘉賓）。

點擊閱讀原文，查看更多創意文章