據艾瑞咨詢的數據報告顯示，2019年餐飲消費趨勢更偏向于便利化、效率化、移動化、體驗化、線上線下一體化等特點。
便利化：近六成消費者希望能自助開票
很多顧客去餐廳吃飯時經常會要求服務員開發票，有些比較傳統的餐廳會讓顧客提供抬頭名稱和稅號，然后餐廳收銀員給開票。其實這種情況是比較麻煩的，顧客在翻找信息的時候需要花費較長時間，影響后面排隊的顧客。
據艾瑞咨詢的數據報告顯示，58.5%的消費者更希望能自助開票，掃描付款小票上的開票二維碼自助開票是消費者時下最愿意使用的開發票方式。
（數據來源艾瑞咨詢）
而最近比較流行的旗魚點餐掌上收銀臺可幫助餐飲商家和顧客進行自助開票。服務員手持掌上收銀臺就可以在顧客身邊進行點餐下單、收銀、支付和打印小票等系列功能，顧客有開發票需要可立即掃票上的二維碼開電子發票，大大節省了顧客排隊買單開發票的時間，提高顧客體驗感。所以說，旗魚點餐掌上收銀臺還是值得推薦給各位餐飲商家使用的。
上菜時間超過30分鐘，顧客果斷放棄
50.4%的消費者表示，外出就餐時的平均上菜速度為10-20分鐘，而12.1%的消費者外出就餐時通常上菜時間會超過20分鐘。
在對上菜時間的容忍度方面，44.4%的消費者表示上菜時間超過30分鐘就不會再去該餐廳就餐，19.3%的消費者表示能接受的最長上菜時間為20分鐘。
（數據來源艾瑞咨詢）
顯然，為提高顧客滿意度和提高復購率，餐廳要提升餐廳服務效率和上菜速度，避免出現上菜時間過長引起消費者不滿。在這里，餐謀軍師推薦各位餐廳老板可了解一下旗魚點餐掌上收銀臺。服務員手持掌上收銀臺就可以在顧客身邊實現點餐下單、收銀、打印小票等一些列功能。
相比于傳統固定收銀臺，旗魚點餐掌上收銀臺免去了服務員下單和錄單來回奔跑的工作量，特別是在空間較大的餐廳，可以大大提高服務員工作效率；此外，服務員一旦下單成功，菜單將同步分類打印到后廚，可大大提高上菜速度，減少顧客等待時間。
唯有服務得我心，新中產就餐更重體驗
根據艾瑞調研數據，新中產人群也更為看重就餐時的服務體驗，15.9%的新中產召喚服務員超過2次沒有響應就放棄在該餐廳就餐。
（數據來源艾瑞咨詢）
顯然，消費者對就餐時的服務體驗提出了更高的要求。對此，餐廳老板要在這方面多加思考，也可利用當前比較火熱的移動餐飲系統來改善這種情況，其中，旗魚點餐的掃碼點餐模式可實現掃碼呼叫服務功能，更高效的滿足客戶的服務需求，避免傳統招手呼叫服務多次無人應答的情況，提升客戶的體驗。
隨著消費者在就餐時越來越注重便利、效率和體驗感，餐飲老板也會越來越關注餐飲全流程的效率和體驗，這使得餐飲系統新技術、新體驗將成為餐飲行業下一步發展的重心，逐步用智慧化、數字化的經營理念迎合年輕消費者的喜好，而移動化、自助化、智能化的新餐飲體驗也將成為未來餐飲的重要發展方向。
對于還沒有接觸過移動化、智能化餐飲系統的餐飲商家，餐謀軍師建議你們要加快腳步了，捉住每一個微小的機遇，才有可能贏得顧客歡心，提高復購率和利潤。
旗魚點餐系統針對中小型餐廳能有效解決員工工作效率和服務質量，是值得推薦給各位餐飲老板，詳情請點擊“閱讀原文”
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