本文已獲授權，內容轉載自公眾號：食帖WithEating（id：witheating）
在每年的櫻花初綻之前，日本的大街小巷就會有這樣一片景象：
各大校園門口、穿梭于城市間的電車、酒店郵局的外墻、商業街最顯眼的百貨店，都滿滿地覆蓋著印有奇巧巧克力（Kit Kat）標識的櫻花，應屆的考生們也一定會隨身保存著一盒印有“櫻花，一定會盛開”標語的奇巧巧克力。
不長居在日本的游客們，也許從未見到過此番景象，不過你們對頻頻出現在必購清單上的「Kit Kat」奇巧巧克力一定不會陌生。
抹茶、清酒、櫻花等日本獨有的口味設計，總是讓熱愛日本文化的旅客們興奮不已；芥末、豌豆、醬油等口味，更是挑動了所有人的味蕾。
不斷升級的新鮮感讓人們無法自控，一下就沉迷在奇巧巧克力光怪陸離的世界之中。
完美的口感加之高品質的食材，讓人不禁驚嘆，看似普通的零食也能有超越其極限的設計。
「Kit Kat」巧克力原本只是一個在全世界都極為常見的巧克力品牌，可在日本卻被賦予了另外的深意。
人們說起「Kit Kat」巧克力，總是會談起種種美好的回憶、重要的守護、未來的夢想……
它超越了普通零食的界限，成為了一種無處不在的生活方式；它被人們寄予了濃厚的情感，而這種感情的紐帶還在不斷加強。
奇巧巧克力是如何成為日本的國民零食，如今又是如何獲得了巨大的精神影響力？
讓我們跟隨平松先生一起來探尋日本奇巧巧克力現象級成功背后的故事。
日本奇巧巧克力媒體宣傳部負責人。年僅 31 歲的平松先生，入職奇巧巧克力已經整整十年。從市場部到媒體宣傳，平松先生見證了這十年間奇巧巧克力成為日本銷量第一巧克力品牌的迅速成長，他希望通過自己能向更多的人傳遞奇巧巧克力的甜蜜夢想。
Q：奇巧巧克力是 1935 年在英國創立，1973 年登陸日本的外來巧克力品牌。但是如今它已經超越了日本本土品牌，常年位居暢銷排行榜的首位，請問為什么奇巧巧克力在日本擁有如此特殊的地位？A：奇巧巧克力在日本盛行的契機，還要追溯到 20 多年之前。奇巧巧克力誕生時曾擁有過另一個名字——Chocolate Crisp（巧克力脆條）。
1935 年誕生于英國的奇巧巧克力，最初的名字為“Chocolate Crisp”
后來由于名稱拗口，幾年后才被重新命名為如今我們熟悉的“Kit Kat”，那時誰也沒想到這次看似巧合的更名，卻成為了奇巧巧克力之后成功俘獲日本市場的決定性事件。
1937年“KitKat”第一次被作為商品名正式使用
奇巧巧克力最初的銷售狀況其實不溫不火。作為一款外來的威化巧克力，進入日本的近 20 年之內都保持著與原產國相似的設計，也未曾引人矚目，這種狀況一直持續到 90 年代末。
那時突然出現了一個奇怪的現象，每年 1 月日本大學入學考試期間，九州地區奇巧巧克力的銷售額就會直線上漲。一開始我們只把它當作某種偶然，沒想到之后數年也都無一例外地出現了同樣的情況。終于我們無法抑制自己的好奇心，開始調查這一現象背后的原因。
最后，我們發現了其中的特殊原因，原來是“Kit Kat”的日文發音（キッチカット）與日本九州方言中的“必勝！”（きっとかっとお）幾乎相同，這樣的巧合一下就讓奇巧巧克力的意義遠遠超越了單純的巧克力。
在升學考試期間，人們開始不約而同地購買與贈送奇巧巧克力來為考生加油打氣，一傳十十傳百，漸漸地就成為了九州地區應援考生的獨特風俗。
于是，用奇巧巧克力傳遞著的無法言說的守護之心和感謝之情，日本九州創造的必勝文化，慢慢地蔓延向了整個日本。
奇巧巧克力也借此向考生開展應援活動，至今已經超過了十五年。無論是考前留宿的酒店、考生們使用的鐵路、還是存放志愿書的郵局，都參與到了應援活動中，陪伴著每日頂著壓力的考生。
考生前一晚住宿的酒店，工作人員在考生第二天離開的時候會一邊說著“請加油啊”，一邊將一張印有櫻花滿開的明信片和奇巧巧克力親手交給考生。
我們希望奇巧巧克力能為他們的前行之路提供慰藉及力量，希望他們知道自己不是孤身一人在奮斗。從這樣的初衷里，某種能量產生了，雖然不是可以看到的實體的東西，但卻創造了我們的品牌價值。
正是有了奇巧巧克力，人們才能自然地表達自己的感情，不會因無處釋放而壓力倍增。奇巧巧克力人氣長久不衰的秘訣正是人與人之間的羈絆。
時至今日，奇巧巧克力已經躍升為考生幸運物排行榜的第二位，地位僅次于神社的升學護身符，日銷量可達 400 萬枚。
Q：在歐洲，可以買到的奇巧巧克力品種不超過 5 種，曾經在中國發售的奇巧巧克力也只有 5 種口味，日本的奇巧巧克力卻有著超過百種以上的口味，日本自主開發本國特有的口味的契機是？
A：日本開始自主研發奇巧巧克力是在 2000 年，為了增加高中生等年輕一代的購買率，并迎合正在迅速發展的便利店商業模式，我們設計推出了一系列新商品。當時最先生產的是草莓口味，沒想到剛一上架就銷售一空，創造了前所未有的暢銷記錄。
一次成功的嘗試，開啟了奇巧巧克力口味創造的大門，讓奇巧巧克力順勢成為了點心口味設計的先驅。日本至今累計銷售過超過 350 種以上口味的奇巧巧克力！現在正在銷售的商品也至少有 30 種以上的不同選擇。
Q：除了在中國為人熟知的抹茶、清酒、櫻花口味的奇巧巧克力外，竟然還有芥末、蘋果醋、醬油、毛豆等只是聽起來都會大吃一驚的品種，可以向我們介紹一下奇巧巧克力是如何進行口味開發的嗎？
A：為了迎合喜歡新鮮事物的日本客人的消費需求，也為了能讓旅日的客人能享受到日本獨有的奇巧巧克力，我們一直都在考慮如何才能向大家介紹日本的文化并同時傳遞食物的驚喜感。
不同的季節，不同的地域都會有著不同的代表食材，我們所要做的就是捕捉和創造，將其與奇巧巧克力結合，以新的方式呈現給大家。
比如在旅日游客之中最暢銷的，是以日本最富代表性的食材為靈感開發出的抹茶和清酒口味的奇巧巧克力，現在更是成為了大家旅行的必備伴手禮。
而像信州蘋果、伊予柑等以當地特產為基礎的設計，也讓人民開始關注日本不同地區的豐富物產。
Q：有一些奇巧巧克力被稱為“適合大人的零食”，為成年人生產零食的標準有什么不同？平松先生個人最喜歡的奇巧巧克力是哪一種？
A：我們研發的成人系列，會使用更加細膩且微苦的巧克力，會用更高品質的食材來呈現一種優雅精致的口味。
說起我最喜歡的味道，滿壽泉清酒巧克力肯定是不二之選。這是一款在曾經清酒口味的基礎上加入了更加能體現日本傳統元素的新清酒巧克力。
由前國寶級球員及新世代釀酒人的中田英壽先生參與監制，在提案的 100 種日本名酒之中，最終選定與日本頂級酒廠滿壽泉（Masuzumi）合作，歷時一年多開發出的新口味。
清酒的清甜果香和醇厚口感與白巧克力是最佳的組合，在我認識的人中，所有嘗過這款巧克力的人都被這種完美的組合及高品質的完成度俘獲了。
Q：不只是數不勝數的口味，奇巧巧克力的包裝也極為引人注目，請問品牌包裝的設計原則是什么？
A：我們的包裝設計都會以巧克力的口味為原點，抓住每種不同口味的特性，然后選取最適合的視覺呈現方式。
比如富士山草莓芝士味，我們在包裝上印了草莓芝士蛋糕，加入了東京有名的代表建筑物，還用了櫻花和楓葉的圖案在側邊做裝飾，最有趣的是連包裝盒也設計成了積雪的富士山形狀，一下子就吸引了許多客人。
Q：奇巧巧克力除了產品本身，還開展了工廠與可可計劃、出品的奇巧巧克力音樂與影像、三鐵“Kit Dream”棒球隊等。奇巧巧克力已經從單純的零食變成了一種無處不在的生活方式，它想要向人們傳遞的訊息是什么？
A：無論是商品的設計初衷、為傳遞訊息而留白的包裝、還是我們的音樂和影像故事所圍繞的主題，都是在不斷通過奇巧巧克力來傳遞人與人之間的情感。
這是一種想要守護重要的人的心情，這份甜蜜的守護讓那些努力前行的人們知道，他們永遠都不是孤身一人，這也是我們傾注在巧克力背后的必勝夢想。
來源：食帖
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