2019年中國進口食品消費白皮書

網絡轉載 ? 2019年5月28日 23:45 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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來源：艾瑞咨詢

核心摘要：

消費升級，生活品質進階，進口食品消費規模高速增長

得益于中國經濟的快速發展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿易便利化措施的不斷完善，中國進口食品消費規模高速增長，2018年首次超過700億美元，進口食品逐漸成為中國尋常百姓餐桌的重要部分。

一二線中產階級家庭是進口食品消費主力，呈現常態化、普及化特征

用戶特征：中產階級家庭是進口食品消費主力，一二線城市是消費聚集地。購買原因：安全質優，吸引眾多消費者成進口食品「忠實粉」。

發展趨勢：1. 進口食品消費習慣逐漸養成。2.渠道下沉，全球美食進入更多三四線家庭菜籃。3.冷鏈物流快速發展奠定基礎，進口生鮮食品增勢迅猛。4. “一帶一路”利好進口市場開放繁榮，東南亞、中東等地區進口食品發展潛力大。

從原產地到物流倉儲，進口食品供應鏈全方位升級

隨著國內食品電商行業的不斷發展，線上平臺的運營模式日益成熟，供應鏈從源頭到流通全方位升級，助力更多進口食品登上中國消費者餐桌：1.原產地：進口食品來源日益豐富，產地直采，從源頭把控食品安全與品質。2.物流倉儲：冷鏈物流擴容提質，為到達消費者手中的食品品質保駕護航。

優質供應鏈驅動食品消費升級

進口食品行業規模

一年「吃掉」700多億美元，進口食品消費潛力不容小覷

2009-2018年十年間，進口食品規模以17.7%的復合增長率高速增長，2018年首次超過700億美元。得益于中國經濟的快速發展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿易便利化措施的不斷完善，進口食品已經逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

進口食品行業發展現狀

從「嘗鮮」到「常態」，進口食品成家庭食品消費重要部分

隨著消費觀念的轉變和生活品質的提升，進口食品不再是奢侈的象征，而是已經逐漸融入居民的日常生活當中被越來越多的消費者所接受。當前，57.5%的消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過了10%，這一比例比一年前增長了近5%。

數字化提升效率，優化購物體驗

線上渠道是消費者購買進口食品主要渠道

線上渠道通過數字化高效對接供需雙方，簡化了傳統進口貿易復雜冗長的供應鏈流程。在提升效率的同時，降低了中間成本，讓進口食品更容易地被廣大消費者所接受。此外，線上購物方便快捷，打破了時間和空間的限制，已經逐步成為消費者購買進口食品最重要的渠道。

供應鏈升級：產地多元化

從舌尖中國到舌尖全球，進口食品來源日益豐富

越來越多國家和地區的美食登上我國居民日常生活的餐桌，進口食品品種和來源越來越多元。1997年-2017年的20年時間里，中國進口食品來源國（地區）從108個增至170個，覆蓋了全球73.9%的國家和地區，中國進口食品的來源日益豐富，滿足消費者多元化的飲食需求。

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供應鏈升級：物流倉儲是保障關鍵

冷鏈物流擴容提質，為到達消費者手中的食品品質保駕護航

由于食品尤其是生鮮食品易腐的特性，冷鏈物流成為進口食品流通的關鍵，只有冷鏈得到保障，才能保證消費者收到的食品的品質和安全。從內容來看，冷鏈物流主要包括倉儲、運輸、加工打包等其他服務三大組成部分。長期以來，我國冷鏈行業面臨著供給不足、分布不均、流通率不高等多方面的問題。隨著我國生鮮電商行業的快速發展，冷鏈行業在穩定且可調節的溫度控制、產品可追溯性以及分揀和配送速度等方面升級的需求十分迫切。在需求、政策等多方因素驅動下，越來越多的冷鏈供應商正積極擴大規模、提升服務的質量，冷鏈市場逐步擴容提質升級。

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