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    新手開店，這四個錯誤不要犯 | 開店筆記

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    還是揪著前天文章中的案例不放啊，今天從另外一個角度說說老板開店過程中犯的錯誤，也是很多新手開店都很可能犯的錯誤：

    1，接手店面，也接手別人的生意。這個在前幾天的一篇文章中還詳細分析了這種事情最好不干，成功率很低。因為別人都干不好，你做為新手大概率也干不好。當然，老手除外。所以，這位老板前期很難，每天就賣讓人崩潰的十幾碗面。好在老板堅持，有干勁，而且做了很多嘗試，增加了很多品種，某一天生意突然好起來了。這里面離不開老板的探索和用心，但也有運氣的成分，其他人不可借鑒。

    大部分老板，生意不好，可能一兩個月就不干了，所以，我很佩服這位老板的堅持，能在極度絕望的時候不放棄，而是摸著石頭過河，我認為這是一個人成功的必要寶貴的品質。

    2，選址不看人流，甚至都不了解情況就確定了，這也是很多新手喜歡做的事情，今天要開店，明天就選址，看到有店就租下來，一個星期就開業，聽起來很荒謬，對不對？但是這確確實實在身邊發生著。

    開店有三個必經的階段：
    開店前的學習和準備，學習開店的基本常識，看書，看文章，到同行店里學習；還有金錢和心理上的準備。

    開店前的籌劃：選個什么項目，要開成一個什么樣子的店，投資預算多少，賣什么產品，產品打磨得這么樣了，對商圈的了解，對競爭對手的了解。。。很多很多。

    然后才是選址，裝修，開業，進入細水長流的運營。
    前面兩個階段大多數開店老板花的時間很少。

    3，小生意合伙。我是很不建議開個小店還合伙的。這不是合伙的問題，而是階段性時間不對。這個階段就應該一個人埋頭苦干，清清爽爽開店，按照個人的意志和規劃來，不受旁人唧唧歪歪的影響。尤其是能力上不如自己的，愛抱怨的，理念三觀都不合的人，跟這些人合作，那簡直比開店本身還痛苦，內耗嚴重，哪里還有心思做生意。

    那天，聽一個法律專家講合伙制度，合伙是無所謂退出一說的，中國的合伙法律也沒有退出一說，股份可以轉讓，但是不能退出。生意不好，正式需要錢的時候，你反而火上加油要退出，那不是直接把生意整垮么。

    我第一次開店有合伙，我們當時的合伙合同上就明確規定，不能中途退出，只能轉讓股份，雖然當時不懂法律，但是看來思路是對的。

    如果要合伙開店，一定要找對人，而且最好是到一定階段。還有，夫妻合伙是比較穩定的結構，因為是利益共同體。

    4，生意不好，就增加產品。一個面館 ，增加了鍋貼，混沌，還賣飯。這是絕大多數老板都會做的，包括我自己第一次也是，本來是賣腸粉的，沒想到后面開成了一個有六大品類，130幾種菜品的茶餐廳，弄的人工成本和浪費都增加了很多。

    加產品本身沒有錯，錯在沒有內在運營邏輯和產品策略的亂加產品。顧客認識一個人店，就是通過產品，如果什么都有，就覺得你什么都不是，就跟一個沒有特色和個性，沒有優點的人一樣，沒有幾個人會喜歡。
    一個小店，一定要有主力產品，這個主力產品就是你跟其他店的差別，把這個產品做得你附近最好，就會形成良好的顧客口碑，老顧客介紹新顧客，生意容易做起來。如果加上正確的定價和適當的宣傳，生意一般不會差的。
    希望我說的不白說，看完還能記住一點。

    。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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