剛剛慶祝了誕生50 周年，麥當勞最受歡迎的經典款漢堡巨無霸迎來一個巨大轉變。
9 月 26 日，麥當勞美國在官網上宣布，其 7 款最經典的漢堡將完全脫離人工添加劑，防腐劑、人造香料、和人工色素都包含在內。
將完全脫離人工添加劑的7款漢堡。來自麥當勞官方Twitter
從普通的吉士堡到巨無霸，從面包、肉餡，乃至于奶酪，每一口都有人工添加劑的參與。現在麥當勞要把它們一一剔除。
漢堡面包中將不再含有丙酸鈣。作為常見的可食用防腐劑，丙酸鈣有助于防止面包上的霉菌生長。但之前，有研究發現丙酸鈣可能會導致“一些小孩子煩躁、不安、注意力不集中和睡眠障礙”。
還有奶酪中的山梨酸。對大鼠、小鼠和狗的研究表明，這種防腐劑“幾乎無毒”且不致癌。然而，國家醫學圖書館 HSDB 數據庫顯示，有些人可能對化妝品中使用的山梨酸產生過敏反應。
改變最大的可能就是麥當勞的王牌選手巨無霸漢堡。巨無霸的特殊醬汁中含有多種添加劑：山梨酸鉀，苯甲酸鈉和 EDTA 二鈉鈣。
麥當勞幾乎做到了百分之百，除了還有一丁點，也就是酸黃瓜片中，還含有人工防腐劑。但官網指出，介意的顧客可以在點單時選擇不放。
不過事實證明，人們好像并沒有那么在意，一些努力甚至有些吃力不討好。
麥當勞讓菜單變得更加健康的嘗試從 2014 年就開始了。 2016 年，麥當勞從麥樂雞中淘汰了人工防腐劑，并拋棄了面包中的高果糖玉米糖漿。
今年早些時候， Quarter Pounder（1/4 磅牛肉漢堡）中的冷凍肉餅被新鮮牛肉取代，而且不含任何添加劑或填充劑，只用少許鹽和胡椒調味。一直以家庭為主要目標客戶群的麥當勞，還重新調整了兒童餐的配置，比如取締其中的芝士漢堡，加入更多水果和谷物的元素，希望能重新拾回家長的心。
麥當勞從 2014至今的改革時間線。來自官網
前不久，經久不衰的蘋果派也被麥當勞進行了革新。新的蘋果派的成分種類更少，糖含量更低，使用了切片而不是丁裝的蘋果。相比原來的紅糖外衣，現在只灑了一層糖粉。
“新蘋果派怎么了？我更喜歡舊食譜。“一位Twitter用戶寫道。“這是季節性的嗎？還是永久的改變？” 一經推出，人們迅速開始在社交網絡上發表對新蘋果派的不滿和抱怨，一些人認為它嘗起來“過于健康了”。
由于缺乏油脂，新的蘋果派被抱怨“像在吃樹皮”。
來源于用戶Twitter
這自然是夸大了，但可見對于光臨麥當勞的食客，“健康”并不是首要考慮的因素。
派是史上第一個加入麥當勞菜單的甜點，當時的蘋果派擁有油炸的酥脆外皮，類似麥當勞中國區現在提供的派。20 世紀 90 年代初，原來的炸蘋果派被換成了烘焙餅皮。時至今日，仍有人在感慨這個變化非常令人可惜。
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