昨日,由成都市食品工業協會主辦、成都雅士物流有限公司特別支持的《降本增效,供應鏈精細化管理》主題沙龍在成都隆重舉行。本次沙龍旨在幫助食品企業通過加強對產品流(物流)、資金流以及信息流的控制,將供應商、生產商、分銷商、零售商以及最終消費者連接為一個整體的網鏈結構,助力企業降本增效、快速發展。
成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維、成都雅士物流有限公司總經理彭龍、白家食品供應鏈運營中心副總經理蘇軍超、敏道企管創始人王明以及六十余家四川知名食品企業代表出席本次沙龍交流會。
會上,成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維指出,一個產品從生產環節,到銷售環節,甚至中間的物流環節,都是供應鏈的重要組成部分。而每一個供應鏈環節都會決定企業能不能很好的發展,所以供應鏈是一個非常專業的領域。因此,食品人需要去學習和應用這種專業的知識體系,以此完善企業內部的管理體系,提高經營管理水平,促進企業成長和發展。
01
供應鏈決定企業發展高度
隨著近年來企業競爭的加劇,越來越多的企業認識到供應鏈是塑造企業競爭力的核心,紛紛開始供應鏈體系的組建。但直到目前,我國企業的供應鏈建設工作仍然存在很大不足。面對如此復雜的管理體系,龐大的資產,冗亂的數據,多元的產品,究竟該如何管理?
在白家食品供應鏈運營中心副總經理蘇軍超看來,供應鏈領域平均占用了企業70%的資產和成本,涵蓋了企業運營管理中一半以上的業務域。而企業需要明確采購(SRM)、計劃(APS)、物控(WMS)、物流(TMS)、生產制造(MES)、外協(OEM、ODM)、品質(LIMS)、研發(SOWS)、品類管理(SKU)九大環節各自的要素,并依據企業自身的需求,制定合理的戰略計劃。
以采購管理為例,是指為達到企業的日常管理與戰略目標而獲取供應商的商品和資源的管理活動。采購管理中的關鍵業務單元包括:采購計劃、采購開發、訂單協同、核價管理、商務談判、合同管理、供應商準入準出管理、供應商績效管理、發票與結算管理、資源布局管理(儲備、有效、合格)。
02
供應鏈精細化管理成方向
而雅士物流業務中心總監施洪彬也在分享中指出,2019年四川省食品產業綜合指標在全國名列第五,產值過10000億元。而隨著社會和科技的變化,銷售渠道多元化已成為主要的發展方向,平臺B2B、電商B2C、直播帶貨等占比已超過總量的30%。這意味著,供應鏈管理的精準和高效,將逐漸成為公司發展的利器。
03
PMC管理要緊抓時間節點
敏道企管創始人、六·三精益管理模式創始人王明在分享中指出,生產計劃和物料控制(PMC)部門是一個企業的“心臟”,掌握著企業生產及物料運作的總調度和命脈,直接涉及影響生產部、生產工程部、采購、貨倉、品控部、開發與設計部、設備工程、人力資源及財務成本預算控制等,其制度和流程決定企業盈利成敗。
企業需要通過時間節點將訂單各個環節的完成時間進行分解和控制,形成生產主(月)計劃 、周計劃和日計劃的訂單交期分解表。
其目的是為了明確當日或者次日的生產(工作)任務。將可以控制的生產進度單位劃小,強調有效性、可執行性。通過有效的日計劃達成,最終達成主計劃,提升產能和效率。
此次沙龍交流會從供應鏈精細化管理的角度,與企業開展從采購、生產、銷售、管理、戰略等多個維度的討論。
作為四川快消品知名物流企業,雅士所分享的一體化供應鏈解決方案,也讓現場企業代表獲益匪淺,并在會后進行了深度交流與溝通。
四季度,成都市食品工業協會也將繼續開展線下交流會工作,對接更多資源、搭建更大的服務平臺,構建行業的內循環和外循環,最大化地為企業服務,助力食品企業、行業快速發展。
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