刷好評被判罰50萬
海底撈欲進軍大排檔？
郵氧的茶與“中國郵政”無關...
2021-06-13
餐飲O2O周報
一、行業資訊
1、刷好評被明確定性為灰黑產業！南京一團伙頭目被罰50萬元
前不久，最高人民法院民三庭庭長林廣海在最高法發布會上表示，為維護社會公共利益，人民法院通過案件裁判嚴懲網絡刷單炒作信用、身份盜用等網絡灰黑產業。這意味著，為店鋪刷好評第一次被明確定性為灰黑產業。
近年來，針對刷好評展開的執法行動越來越多。前不久，杭州市市場監管依法對十余家組織免費吃飯刷好評的企業進行了突擊檢查，彼時#刷好評免費吃飯涉嫌違法#的話題還登上了微博熱搜。大眾點評不久前也發布了“清風行動”半年治理結果。
數據顯示，過去5個月，大眾點評重拳出擊刷單炒信網絡灰黑產，處罰“刷好評”用戶賬號5萬個，處罰“刷單”“刷評”商戶1萬余家，協同執法機關打擊29個非法刷單網絡灰黑產團伙。
其中，南京一家刷好評團伙被起訴后，其頭目被法院判定為提供虛假宣傳服務、構成不正當競爭，被判賠款50萬元。
對此，大眾點評相關負責人表示：“刷單炒信行為是以虛假信息欺騙其他用戶消費者，同時涉嫌不正當競爭等多重問題，因此，大眾點評目前已經與各地執法部門建立聯動機制，對刷單刷好評等違規行為進行堅決抵制和打擊。”
2、生豬價格持續走弱！機構稱月底價格拐點或將顯現
近期，牧原股份發布5月份生豬銷售簡報。數據顯示，5月公司銷售生豬309.7萬頭，1至5月累計銷售1396.2萬頭，同比分別增長114.03%、165.54%;5月商品豬價格17.65元/公斤，相較去年同期26.2元/公斤的價格下降逾30%。
此外，傲農生物、正虹科技、東瑞股份、天邦股份等相關公司也發布了銷售數據。其中，傲農生物5月生豬銷售量29.50萬頭，同比增長213.81%;1至5月累計銷售生豬103.55萬頭，同比增長181.33%。
而從生豬期價走勢看，生豬價格近期依然持續走弱。截至6月7日收盤，生豬主力合約2109近10個交易日中有8個交易日收陰，并已跌破2萬元/噸整數關口，相比于5月初，跌幅約27%。
機構普遍認為，本輪豬價下跌與生豬供應恢復相關，從牧原股份、正邦科技、新希望、溫氏股份等養殖大戶發布的數據也可以看出，生豬銷售數量與去年同期相比均有較大增幅。
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二、品牌動態
1、新增多條商標申請記錄！海底撈欲進軍夜市大排檔？
海底撈歷來對知識產權的保護十分重視，去年11月，海底撈在兩天內提交200多個商標：“池底撈”“渠底撈”“清底撈”“上海底撈”……凡是能和海底撈沾上邊的全部注冊。
而據6月2日消息，企查查APP顯示，海底撈公司于近期又新增了多條商標申請記錄，商標名稱為海底撈牌檔、海底撈排檔，國際分類包含32類啤酒飲料、29類食品等。
目前，商標狀態為注冊申請中。消息一出，立刻引發網友熱議：“期待海底撈出更多好吃的！”“夜市!期待海底撈的大排檔！”
開面館、賣奶茶……今年來海底撈在跨界打造子品牌上玩出各種花樣，此次注冊排擋相關商標，海底撈或又有了進軍夜市的計劃。
據悉，海底撈在迅速擴張的同時，遭遇了股價和業績的“雙殺”，2020年年度業績下滑近九成，且股價自春節后也一路下行，跌幅接近50%。
2、麥當勞快要“斷糧”？全球最大肉企被黑客攻擊
近日，世界上最大的肉類加工公司JBS遭到黑客攻擊，導致美國近四分之一的肉類加工停擺，美國許多餐廳豬肉、牛肉出現供應短缺。
JBS USA是美國最大的牛肉生產商和第二大豬肉生產商，在全球擁有超過150000名員工，其客戶包括麥當勞。
專家預估，JBS只要關閉一天，美國就失去近四分之一的牛肉加工能力，相當于20000頭肉牛。
由于這次襲擊，美國一些餐廳無法接受肉類訂單。位于佐治亞州維拉里卡的埃文斯燒烤公司在Facebook上發帖稱，由于供應不足，本周以后將不再接受大宗豬肉訂單。麥當勞的漢堡肉餅供應也受到嚴重影響。
專家稱，襲擊將造成美國肉類供應趨緊、價格上漲。由于美國夏季盛行燒烤，因此肉類生產中斷可能會進一步推高肉價。在襲擊發生之前，由于疫情的影響，美國肉類價格就一直在上漲。美國農業部表示，預計今年牛肉、豬肉價格將普遍上漲2%-3%。
而此次黑客攻擊，再度迫使JBS暫停了美國、澳大利亞的部分工廠生產，不免令人擔憂，一旦長時間、大面積停產，可能會對剛剛恢復的美國肉類供應鏈再次造成沖擊。
3、“郵氧的茶”奶茶店與中國郵政無關
近日，福建福州一家奶茶店開在中郵旗下的藥房內，包裝設計也有郵政元素，這讓“中國郵政成立奶茶店”的消息引發網絡熱議。6月5日，@緊急呼叫 了解到，奶茶店為中國郵政福建公司入股的中郵恒泰藥業開辦的業務。中國郵政福建公司回復稱，奶茶店并非郵政業務。
天眼查App顯示，中郵恒泰藥業有限公司成立于2005年2月，注冊資本6000萬人民幣，法定代表人為周貽晉，經營范圍含藥品批發零售；保健食品銷售；食品生產、食品經營；食品互聯網銷售等。股東信息顯示，該公司由陳章華和中郵資本管理有限公司共同持股，持股比例分別為49％、51％。
天眼查知識產權信息顯示，中郵恒泰藥業有限公司曾于2020年11月申請注冊“郵氧的茶”商標，國際分類含餐飲住宿、廣告銷售等，當前商標狀態為“等待實質審查”。值得一提的是，該商標申請人還包括福建省郵氧的茶餐飲管理有限公司。
據緊急呼叫，中郵恒泰藥業負責人稱，奶茶店是公司自主開發的新業務，和中國郵政無關，目前沒有擴大發展的規劃。
4、瑞幸咖啡創始人陸正耀公司注冊多個面食商標
天眼查APP顯示，近日，多家公司申請注冊“趣小面”商標，國際分類含廣告銷售、方便食品等，申請人包括舌尖科技（北京）有限公司、濟南萌萌虎萌萌網絡科技有限公司，當前商標狀態多為申請中。
據報道，“趣小面”為瑞幸咖啡創始人、董事長陸正耀籌備的餐飲品牌名字，其主體運營公司為舌尖科技（北京）有限公司，大股東為陸正耀的老部下張英。天眼查APP顯示，該公司成立于2020年8月，注冊資本1000萬人民幣，法定代表人為王海龍，股東信息顯示，張英持股80%為大股東及疑似實際控制人，目前舌尖科技對外投資了十余家公司，地區分布武漢、西安、重慶等地。
此外，天眼查知識產權信息顯示，該公司已申請注冊多個面食相關文字及圖形商標，如“小面歸蜀”“小面日記”“趣小面”等。
5、上海21家假CoCo被查！罰款106萬
6月8日，#上海查處21家假CoCo奶茶店#登上熱搜。上海市市場監督管理局公布的案件信息顯示，2021年初，普陀區市場監管局接到消費者投訴，反映在外賣平臺上買到了假冒“CoCo都可”的奶茶產品。
經調查，在外賣平臺上銷售假冒奶茶的是一家個體工商戶，其在店招和奶茶杯上均突出使用了“CoCo”字樣。上海市監管認定，該行為涉嫌侵犯了相關注冊商標專用權。
執法人員還發現，全市有21家奶茶店共19家經營主體都存在類似行為。這些侵權奶茶店中甚至有不少店鋪營收樂觀，個別門店不到半年就在外賣平臺上完成6萬多筆訂單，經營額多達178萬元。
據調查，這些侵權門店其實都是“CoCo&Lucky”的加盟商，但在實際經營中卻并沒有使用自家的商標，而是通過店招突出使用“CoCo”字樣、使用含有“CoCo”字樣的奶茶杯、吸管等方式，使消費者誤認為其產品與 “CoCo都可”商標權利人存在特定聯系。
此前，就有媒體報道CoCo&Lucky 的“光輝事跡”：通過“傍大牌”，在上海市連開了十幾家門店，在外賣平臺上創造月銷量3000單以上的業績。其品牌管理者接受采訪時還稱，自己不怕被指山寨，更不怕實體店線下沒生意，只要成本足夠低，就有辦法利用營銷手段搶占線上的外賣市場。該管理者甚至揚言：“ CoCo都可拿什么和我競爭？”
然而，法律是公正的。上海市場監管局認定該21家奶茶店共19家經營主體的行為違反了《中華人民共和國商標法》，侵犯“CoCo及圖”注冊商標專用權，作出沒收、銷毀了這些奶茶店用于制造侵權商品的工具，罰款共計106.47余萬元的行政處罰。
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三、跨界新零售
近來，外賣平臺對商家的“抽傭”比例高、標準不透明問題飽受詬病。為此，一些外賣平臺上線了更加精細化的計費方案，不再像以往那樣按照訂單金額比例“抽傭”。
以往，外賣平臺以訂單價格為基數按比例收取服務費。平臺對不同商家的“抽傭”比例不同，對于外賣平臺中數量占比超8成的中小商戶而言，“抽傭”比例往往達到20%甚至更高。
在新計費方式下，平臺服務費由技術服務費和履約服務費兩部分構成。技術服務費大約為訂單價格的6%，并設有保底費用;履約服務費由距離收費、價格收費、時段收費3部分構成，且根據距離、價格、時段不同呈現出“階梯式”收費模式，其中價格收費基數為商品小計減去商家活動支出。
不同城市收費規則一致，但收費比例和金額略有區分。以廈門為例，技術服務費比例為5.8%，保底收費1.14元;配送距離為3公里內收起步價2.6元，3公里以上每0.1公里加收0.15元;訂單價格在20元以下不收價格收費，20元~30元部分每上漲1元加收0.11元，30元~60元部分每上漲1元加收0.13元，60元以上部分每上漲1元加收0.16元;00:00~03:00每單加收1元，03:00~06:00每單加收1.5元，21:00~24:00每單加收0.5元。
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四、上市投融資
1、奈雪的茶通過聆訊，2020年盈利6217萬！
6月6日晚，奈雪的茶通過港交所上市聆訊，并披露聆訊后資料集，這也意味著奈雪的茶將成為名副其實的“全球茶飲第一股”。
奈雪全年招股書顯示，截至最后實際可行日期，奈雪的茶在國內70多個城市以及日本大阪開出556家直營門店。根據灼識咨詢數據，截至2020年12月31日，按覆蓋的城市數目計算，奈雪擁有覆蓋中國最廣泛的高端現制茶飲店網絡。值得注意的是，奈雪的茶2020年經調整后凈利潤達6217萬，并非此前所傳“流血上市”。
招股書顯示，在非國際財務報告準則下，奈雪的茶2020年全年經調整凈利潤達1,664萬，2019年這一數據為虧損1,174萬，實現扭虧為盈。而按照國際會計準則第17號，奈雪的茶2020年全年實現凈利潤6217萬。
2、麻辣燙品牌“小蠻椒”完成千萬元級A輪融資 明年實現千店規模
麻辣燙品牌小蠻椒已完成千萬元級A輪融資，本輪投資方為啟賦資本。此前，小蠻椒先后完成兩輪融資，投資方分別是番茄資本、絕味食品和餓了么聯合發起的絕了基金。小蠻椒向36氪表示，所募資金將主要用于門店拓展，加強品牌建設。
小蠻椒2015年成立于上海，以外賣為切口打開麻辣燙市場，后期逐漸發展出“堂食+外賣”雙渠道運營。目前，新推出的60平堂食店模型平均日翻臺率可達12次。定位于“大牌平價”，小蠻椒用較低的裝修成本打造“國潮大牌”的門店風格，貼近年輕人的品味，同時人均消費26元左右，保持較為平價的消費水平。
3、粽子第一股要來了？五芳齋擬在上交所主板上市
五芳齋6月4日披露招股書預披露稿，浙江五芳齋實業股份有限公司擬在上交所主板上市，保薦機構是浙商證券。
據了解，“五芳齋”是起源于1921年的老字號品牌，目前擁有457家線下餐飲連鎖門店以及160家網店。最高峰時每日粽子產量可達200萬只，被譽為“中國第一粽子大戶”“江南粽王”。
招股說明書預披露稿顯示， 五芳齋本次擬公開發行不超過2518.575萬股，募資10.56億元，所募集資金將投資于5個項目，即“五芳齋三期智能食品車間建設項目”“五芳齋數字產業智慧園建設項目”“五芳齋研發中心及信息化升級建設項目”“五芳齋成都生產基地升級改造項目”和“補充流動資金”。
此前，五芳齋曾兩次上市輔導未果。2019年4月，廣發證券與五芳齋簽署上市輔導協議，5個月后終止，中金公司取代廣發證券擔任其上市輔導機構，輔導期約9月至12月。一年后的2020年9月，浙商證券接手五芳齋實業的上市輔導，并在2021年3月宣布完成其上市輔導工作。
4、叮咚買菜申請赴美上市，生鮮電商競爭持續升級！
美東時間6月8日，叮咚買菜向美國證券交易委員會提交了IPO（首次公開招股）上市申請文件。招股書顯示，叮咚買菜計劃在紐約證券交易所掛牌上市，摩根士丹利（MS.N）、美國銀行、瑞士信貸等均為IPO承銷商，股票代碼為“DDL”。招股書中暫定最高籌資額顯示1億美元，但未透露發行價格區間和發行量。
公開資料顯示，叮咚買菜所屬企業為上海壹佰米網絡科技有限公司，是一家生鮮電商平臺。2014年3月，叮咚買菜的前身叮咚小區APP上線。2017年5月，公司轉型生鮮電商業務，正式更名為叮咚買菜。
在招股書中，叮咚買菜披露了公司的財務信息。數據顯示，2020年叮咚買菜總收入從2019年的人民幣38.801億元增長到2020年的人民幣113.358億元（17.302億美元）。在此期間，叮咚買菜GMV從人民幣47.097億元增長到人民幣130.322億元（19.891億美元）。根據CIC的數據，按GMV衡量，2020年叮咚買菜在按需電子商務行業的市場份額為10.1%。同時，叮咚買菜履約費用占總收入的比例從2019年的49.9%下降到2020年的35.7%，表明運營效率有所提高。
然而，叮咚買菜仍未擺脫虧損狀態，營業額成倍增長的同時，其凈虧損也在同步擴大。據招股書，叮咚買菜2019年凈虧損額為人民幣18.734億元，2020年凈虧損額為人民幣31.769億元（4.849億美元），比2019年擴大69.6%。對比2020年一季度和2021年一季度，叮咚買菜凈虧損分別為2.445億元人民幣和13.847億元人民幣（約合2.114億美元），凈虧損率從9.4%上升至2021年一季度的36.4%。
事實上，“虧損”一直是叮咚買菜跑馬圈地過程中難以逃避的難題之一。叮咚買菜創始人梁昌霖曾表示，公司經營一年以上的前置倉，日均單量在1000單左右，客單價達到65元的情況下，才能實現盈利。而據叮咚買菜招股書，2019年至2020年，叮咚買菜的客單價從41元增至57元，距梁昌霖所預估的65元的盈利門檻仍存差距。
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