當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。
當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？
為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻堅克難的精神面貌，成都市食品工業協會、成都市綠色食品產業生態圈聯盟聯合封面新聞，共同發起“生活重啟 行業蝶變”BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，邀請四川食品行業知名企業家參與，與行業觀察者們共同探討食品行業前景、企業發展之道。
6月18日下午，“生活重啟 行業蝶變” BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，在四川日報大廈6樓 演播廳舉行，活動邀請到了黃老五食品股份有限公司董事長黃老五、成都市食品商會副秘書長代丹、 章魚小數據創始人譚海林，就休閑食品領域發展進行了面對面交流。
提前布局線上 將疫情影響降到最小
黃老五介紹，花生酥是一個傳統行業，也是四川的非物質文化遺產。其實早期不叫花生酥，叫花生糖 ，因為以前糖多花生少，后來由于人們生活改善，更喜歡糖少花生多，所以黃老五就第一個將花生糖 改為了花生酥。
經過多年的發展，目前黃老五是全國花生酥品類全國龍頭企業，旺季員工有700多人，淡季有500多人 。
今年疫情發生后，黃老五銷售也受到很大影響，尤其是線下，下降超過50%，但因為提前布局電商， 線上銷售還有增長，整體雖有下滑，但相對其他同類企業，受影響相對較小。
為了更好適應市場變化，黃老五從去年開始，請了專業的職業經理人打理公司，并對公司進行了重新定位和專業規劃，其個人名字、商標、企業名字實現了統一。
休閑食品“主食”化 行業競爭加劇
黃老五介紹，十一年來，公司對傳統食品不斷深入挖掘，并進行了多方面的創新。從去年開始，黃老 五在原有花生酥的基礎上，開發了糕點、面包等膨化食品，還推出了堅果、巧克力類的花生酥，在滿足年輕人需求的同時，產品向主食、代餐方向進行了演化。
章魚小數據譚海林表示，現在的休閑食品，與代餐類的零食的邊界越來越模糊，黃老五在這方面也作 了許多有益的探索。但同時，隨著消費邊界的模糊，這個領域的競爭也將越來越激烈。總的來說，未來的休閑食品，一定要向餐食方向去發展和延伸。
成都市食品商會副秘書長代丹則認為，休閑食品不管怎么變，消費者第一次購買可能是看是否好看， 包裝有吸引力，但第二次購買，或長期購買，還是要靠味道，健康、營養、好吃才是本質的東西，做產品一定要守住美味、健康和營養。
直播帶貨是雙刃劍 要思考好自己要什么
從去年到今年，直播帶貨大火，黃老五在直播帶貨方面也作了很多嘗試，他們每個月都會邀李佳琦直播帶貨。包括黃老五本人，也在抖音開了號，拍攝抖音短視頻，給自己產品代言。同時，他還計劃聯合更多老板，搞一個老板自己給自己帶貨活動。
但對于直播帶貨的作用，黃老五也坦言，其實很多直播帶貨并不賺錢，有好些甚至還虧本。
黃老五認為，直播帶貨具有兩面性，用不好反而給自己帶來麻煩。比如，公司研發了一個新品，通過直播，很快就讓全國知道了，但大家知道的同時，很快全國同類仿制產品也出來了。
“所以，在用之前，一定要想好，直播是什么東西，企業怎么去用？”
對此，譚海林也表示，直播帶貨不是一個企業的贏利模式，只是一個營銷工具，企業應該去積極擁抱 新生事物，但最核心的還是要做好產品力。
同時他還建議，食品企業的老板要學會洞察消費者，做好產品疊代和創新，滿足消費者、尤其是年輕 消費者對美好生活的追求。
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