當今全球經濟風起云涌，作為中國經濟命脈中關鍵的一環，食品快消業今年以來話題不斷。從線上零售增速放緩，到實體店轉型步伐加快，再到“新營銷”概念被提出，究竟什么樣的商業模式才是正確的方向？實體快消業發展“路在何方”？如何通過轉型創新實現“華麗轉身”？在這個充滿著變數的時代，各種逆轉都會隨時發生，或許在這里，你能找到答案。
3月30日
成都市食品商會組織了
第三次會長懇談沙龍會
本次沙龍會討論的主題是
“新營銷之供應鏈升級探討”
與前兩次會議不同的是，本次活動以“新營銷之供應鏈升級探討”為題，探討企業在新環境下如何實現供應鏈的升級以適應市場的變化。來自白家、香香嘴、凈土牦牛、龍邦食品、家蘊食品、隆福食品、胡福記食品等生產制造企業以及實協科技、雅士物流、威爾檢測、成都產投集團、北京中科匯百、商霖包裝等上下游企業的負責人就供應鏈升級的話題進行了深入的探討。沙龍活動由成都市食品商會會長、白家食品產業有限公司董事長陳朝暉主持。
今天，在由消費升級向新營銷變革過程中，對企業帶來的是一次新的歷史機遇：
消費升級帶來了歷史性的新市場機會；
互聯網創造了歷史性的新發展機遇；
新營銷模式的創新帶來了歷史性的新挑戰。
精彩分享
在本次沙龍會上，與會者對“新營銷之供應鏈升級探討”的話題進行了分享，在此，我們也將其精華內容整理如下，讓更多的行業同仁能夠學習和借鑒，同時，也希望各位同行在未來的類似活動中提出更加具有現實意義的方法和思考。
成都香香嘴食品有限公司總經理 李鑫
當前大部分企業面臨的問題在于產品老化，難以跟上市場需求的新變化，同時，在市場運作中，也存在營銷效率偏低等問題，而隨著線上線下互聯互通程度的加強，一些線上巨頭企業也紛紛進入這一領域，加之消費場景的去邊界化以及消費需求升級等因素，當前的市場環境和需求，也在倒逼著企業進行調整和變化，特別是要求企業不斷的去發現市場的需求，并通過對自身的調整去適應新的要求，而在這其中，最重要的就是對供應鏈的升級。
在產品主權時代，社會背景是產品短缺，商品極大的供不應求。因此，消費需求、流通環節、甚至是全社會一切都要圍繞產品運轉。產品是社會的中心。
在渠道主權時代，產品在逐步變得豐富，越來越多樣化，廠家的期望是自己的產品如何快速觸達消費者，并且如何能使自己的產品能夠形成市場獨占。在這時期，品牌有很大而影響力。零售的價值是一個重要的管道，是產品快速觸達消費者的渠道。
在這一時期產品營銷的重點是渠道，所謂的產品、價格、渠道、促銷一些圍繞渠道說話。強調的是市場覆蓋、深度分銷。
四川龍邦食品有限公司總經理 奉龍
對于制造型企業來說，最大的問題在于庫存和資金鏈的平衡，庫存過高，往往會讓企業的現金流捉襟見肘，如果庫存過低，也難以保證正常的生產，這其實也是供應鏈的問題，除了從人才、技術、資金等方面進行升級之外，我們也嘗試了一些新的辦法和思路，比如通過與合作伙伴溝通，將付款期間進行調整，在保證生產原料庫存的同時盡可能的預留流動資金。
四川實協科技有限公司總經理 代貴春
隨著市場的發展和進步，當前的上游企業和生產制造企業的界限越來越模糊，具體來說，是這兩類企業在產品研發以及流動資金的合作上更加緊密，這實際上也是供應鏈變化的一個趨勢，而通過這樣的變化和合作形式的更新，使得上下游企業和生產制造企業在面對新的變化和新的需求的時候也能夠更快速的反應和相應，及時的滿足市場的需求。
成都雅士物流有限公司總經理 彭龍
專業的人做專業的事，是當前市場變化時對各類型企業提出的新要求，雖然綜合發展是每個企業所面對和必須要做的事情，但在市場快速變化和發展的今天，任何一個發展中的企業都很難做到及時響應和快速的調整，而如果將一些專業的工作安排給專業的企業或者機構去完成，綜合各種成本、資源、資金等因素來看，無疑是最為有效的一種方式，而這也是當前供應鏈變化的一大特征。
簡陽市家蘊食品有限責任公司 嚴鳳英
從近兩年的市場環境來看，市場競爭，尤其是同質化的競爭為企業的發展提出了越來越高的要求。
對于企業來說，首先要做的就是轉變思路，拓寬渠道；對于上游企業而言，除了做好針對已有的B端客戶的服務之外，還可以針對大眾消費者開發一些新產品，這也是企業在面對供應鏈變化時可以選擇的一個方式。
成都市隆福食品有限責任公司總經理 李紅星
近年來消費升級的變化，最明顯的就是消費者對產品的要求也越來越高，尤其是80后、90、00后逐漸成為消費主力群體，他們對于產品的也與以往的消費群體有著完全不同的要求，這也使得企業必須注重對產品研發的關注，只有抓住產品這個核心才能在未來競爭中占據優勢地位，從供應鏈的角度來看，企業間更應當注重分工和協同，在保證利益共享，合作共贏的前提下，不斷強化自身的優勢，借助合作伙伴的強項不斷提升整體的綜合競爭力。
除了以上嘉賓的之外，來自威爾檢測、成都產業投資集團、商霖包裝、凈土牦牛、紅福人家、胡福記食品、北京中科匯百等企業領導也紛紛從各自的專業領域就供應鏈的升級提出了自己的意見。
在沙龍活動的最后，活動主持人，成都市食品商會會長、白家食品產業有限公司董事長陳朝暉結合各位嘉賓的分享內容和企業經營的實際經驗，就供應鏈升級的話題提出了一下觀點：
1、供應鏈升級的基礎是基于新的產品要求和營銷變化，對于企業來說，不管是否愿意，來自產品和營銷工作的要求都會倒逼著企業對供應鏈進行調整和變化；
2、企業在升級供應鏈的過程中，應當學會利用新技術、新軟件、新設備等各類工具，在實現升級的同時，控制成本；
3、面對當前的市場，企業在產品開發方面應當從需求出發，不斷地研發新產品，細分產品的品類，品種會更多，同時，每一次的需求量會有所較少，企業應當做好面對多批次，少批量的變化和調整；
4、最后，不同的企業有不同情況，在共性的基礎上也有著自己的個性，企業應當找到自己的優勢和長處，不斷的鞏固自身優勢，同時借助其他的資源來彌補自身的不足。
會議雖然結束，交流還在繼續，期待下一次的相聚…
未來，成都市食品商會將會針對會員企業單位所面臨的的現實問題組織相關主題沙龍活動，以幫助會員企業單位實現互動交流，相互學習的目標，通過企業家之間的思想碰撞，為企業解決現實問題找到可以借鑒和行之有效的案例和方法，實現共同成長，為行業發展貢獻自己的力量。
?
■ 【會長時間】直面消費升級 破局產品定價！
■ 啟示“路”：「三只松鼠」為什么發展這么快？采取了哪些營銷策略？
■ 【會長時間】直擊消費升級，關注產品定價！
■ 糖酒會不會告訴你的2018消費新趨勢！
掃一掃，更多驚喜等著你。
行業資訊|經典案例|深度解析|政策解讀……
2016年1月創立，創建最早、人數最多、影響最大的食品行業公眾號
關注中國最具活力的食品人
匯聚能夠引領中國食品未來成長的商業力量
中國食品人學習、創作、 交流、宣傳、交易的必要工具
傳遞食品人和市場上最新動向和信息
組織各種培訓、沙龍、論壇等行業分享
幫助食品人獲得更多信息、資源并達成各種合作
原創文章，作者：第一食品資訊，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/198515.html
