近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、方便食品、酒類和糖果制品等4類食品310批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品308批次，不合格樣品2批次。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
淀粉及淀粉制品34批次，不合格樣品1批次。
方便食品31批次，不合格樣品1批次。
酒類137批次，糖果制品108批次，均未檢出不合格樣品。
淘寶壹豪食品（經營者為上海市浦東新區三林鎮陳巧林食品店）在淘寶（網站）銷售的標稱上海綠苑淀粉有限公司（經銷）委托常熟市宏新淀粉有限公司加工生產的白鶴澄面精制小麥淀粉，霉菌檢出值為190CFU/g，比國家標準規定（不超過100CFU/g）高出90%。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
淘寶小怪獸食品（經營者為孟州市小怪獸電子商務門市部）在淘寶（網站）銷售的標稱河南品逅電子商務有限公司委托河南阿凡提食品股份有限公司生產的掌心脆（紅燒牛肉味），菌落總數5次檢出值分別為2.4×104CFU/g、1.6×104CFU/g、1.8×104CFU/g、1.5×105CFU/g、2.3×104CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過100000 CFU/g，且至少2次檢測結果不得超過10000 CFU/g。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
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對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求江蘇、河南等省食品藥品監督管理局責令生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求上海、河南等省（市）食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求浙江省食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
不合格食品生產經營者、網絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。淀粉中霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。《食用小麥淀粉》（GB/T 8883—2008）標準要求，食用小麥淀粉中霉菌應當≤100CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生質量的重要指標。食品的生產加工過程中，衛生質量的高低首先決定于食品原料的來源。《食品安全國家標準 方便面》（GB 17400—2015）中規定，5次檢測結果均不得超過100000 CFU/g，且至少2次檢測結果不得超過10000 CFU/g。菌落總數超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環境的污染等原因導致。
如果你在生活中遇到食品、保健食品、化妝品、藥品、醫療器械相關問題，請及時撥打”12331″進行投訴舉報。
來源：國家食品藥品監督管理總局
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