5月26日，由國家食藥監總局、四川省人民政府、成都市人民政府、眉山市人民政府主辦的2016年四川省重大食品安全突發事件（Ⅱ級）應急處置演練在成都市新津縣舉行，演練假定成都市某學校發生較大食源性疾病的食品安全事件為事件源，同時受污染食品流入眉山市，造成對社會公眾健康產生嚴重損害的食源性疾病。國家食藥監總局副局長孫咸澤、省政府副省長楊興平現場觀摩了應急演練。
最近都是大事情，你們猜是什么？
吃？
不是吃！是演練演練，應急演練！沒有真槍真刀但是關系我們每一個人的重大食品安全突發事件（Ⅱ級）應急處置演練！
洋不洋盤！
現場！好激動，不曉得能不能參一個？
現場有很多媒體的朋友們，還有國家食藥監總局副局長孫咸澤、省政府副省長楊興平都來了。
這次不光有演練場景搭設，還布置了一排展板，給來訪人員介紹食藥監系統工作重點及這次演練的設定。
·成都市某學校部分師生在就餐兩個多小時后陸續出現不同程度的惡心、嘔吐、隨后伴有腹痛和腹瀉等癥狀。
·情況發生后，學校老師立即安撫生病學生，并讓同學們相互攙扶到校醫務室。醫務室校醫在查看病情后，立即向校領導匯報情況。校長張明要求教師安撫學生，校醫無法查明原因，立即將患病學生149人送到當地醫院救治。
·同日，眉山市醫療機構陸續收治了23名患者，癥狀主要為惡心、嘔吐、隨后伴有腹痛和腹瀉等。
·成都、眉山兩地的突發食品安全事件，初步判定為A型金黃色球菌腸毒素引起的食物中毒，致病源為張海食品廠生產的鹵制鴨。患者均有該鹵制鴨的就餐史，均由張海食品廠銷售至成都市某學校食堂和眉山市武偉食品經營部。
·根據病員人數和涉及區域，四川省人民政府已啟動重大食品安全突發事件（Ⅱ級）應急響應，成立應急指揮部，下設多個應急小組對事故進行緊急處置。
·經過緊急“治療”，“中毒”學生全部脫離危險。
·事故調查組對學校、供貨企業及相關責任人進行了處罰和立案調查。
事件的發生與報告
先期處置與響應
緊急處置與調查
輿情監測與處置
響應升級
響應降級與終止
后期處置
來源：成都食藥局
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