月售1000斤的奶芋蹄花
視頻制作：
紅湯省人力出餐快，毛利達65%
一旦到天氣較冷的時候
鍋氣就變成了客人選擇的關鍵
在很多餐飲老板的印象里
鍋氣=操作復雜不能預制
實際上只需1款萬能壓鍋紅湯+高壓鍋
就能兼顧速度和鍋氣
人力的節省+大批量預制+賣點十足
直接拉高銷量絲毫沒問題！
用壓鍋萬能紅湯做奶芋蹄花的重點
1.無需炒制醬汁調味
直接勾兌成可以喝的壓鍋紅湯
入味但不重口，可大批量走菜
2.用奶芋本味去吸收排骨醬、蹄花的香氣
出品香味更天然，過程更省人工
3.奶芋和蹄花都可提前焯水預制
紅湯、食材都備好，客人點單后
用紅湯把豬蹄一吊就出國，可以上桌再收汁
鍋氣十足，3分鐘走菜！
這款萬能熟醉蟹醬汁，運用13種秘制配料，每種配料精確到克，同時將酒和醬油的比例進行標準化，做出來熟醉蟹，沒有濃重酒味和醬油味，反而是帶著淡淡的清香。而且這款熟醉蟹醬汁，不僅可以醉蟹，還能醉蝦、醉花螺等各種海鮮！
每天進步一點點，
請點”閱讀原文”當下開始學習！
END
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