餐創天下——讓天下沒有難開的餐館
提前腌肉，出品快2倍
爆炒肉片是常見的菜品
戀嘴飯吧的改良
主要是在制作過程和出品形式上
直接提升了點單率，成為爆款
1.爆炒之前用啤酒、胡椒面、生粉
攪拌肉片，使肉質更加蓬松
放涼也不發柴，口感更好
2.下200℃油鍋炸制10分鐘
再撈出打散，復炸（關鍵步驟）
下底油爆炒干辣椒
爆香之后下入花椒、肉片
3.出品時將肉片灑在石板上
獨特的裝盤方式吸人眼球
賣相提升百分之百！
看
視
頻
詳
細
制
作
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石板烤肉
菜品視頻 步驟截圖：
1.備料
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2.漿肉
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3.炸制
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4.炒制
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1.出品
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給大家帶來3款：錦州燒烤萬能配料：萬能撒料，萬能刷醬，萬能蘸料！老師以羊肉串、牛板筋、牛心管為例，將撒料、刷醬和蘸料分別進行演示，看完課程，小白也能開出爆款燒烤店！而且這3大配料不僅能烤羊肉、烤內臟，還能用來烤脆骨、烤板筋、烤海鮮，可謂3大配料可做百款燒烤！
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