一家干貨店的成功“干貨” | 開店筆記

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前兩天去了我之前開店的小城市辦點事，街上轉了轉，發現以前跟我供貨的一家干貨店還在，主營新疆特產。兩口子開的，夫妻倆大約50多歲。以前我主要從他家拿葡萄干，黑加侖。他家的葡萄干很干，水分不多，大顆粒，雜質不多，比批發市場拿的貨好很多。有時候他家的貨臨時斷供，我就從批發市場拿，我的顧客就會抱怨葡萄干變差了。

他這小店開了好多年了，也應該賺了不少錢。有一次去拿貨，他兒子也在，在討論買車的事情，準備買凱迪拉克。那段時間，他兒子應該是天天在家里，不出去工作，老板娘在我面前還說過好幾次，看我天天跑上跑下忙開店，說他兒子能像我一樣多好。我說，你兒子不是空少么，怎么會愿意干開店這種又苦又累的事情。她說，在外面也賺不到什么錢，還不如回來幫我們開店。

他的店旁邊出現過好幾次競爭對手的，但是他的店頑強的活下來了，一個店能夠長期活下來了，一定是有自己的獨特競爭優勢的。這家店怎么做的呢？

首先是貨源品質的保證。店里的產品都是新疆來的，為了找到好的貨源，老板每年會親自去新疆呆上一兩個月，直接去貨源所在地看貨源，跟農民交流，貨比三家，找到性價比最高的。他們應該是有個聯盟性質的老板群，附近幾個城市的一起去新疆，一起去采購，一起砍價，一起找貨車把東西從新疆拉過來，這樣物流成本也會比較低。

像這種干貨類的生意，貨源是最關鍵的，如果只是去批發市場拿貨，肯定是拿不到好貨的，價格也高。老板就憑著組團直接去貨源地拿貨這點，不僅保證了好的產品，也保證了成本優勢。

他的東西，只要一拿出來，就知道是好貨，一問價格，還不貴，所以，除了零售顧客，還有很多像我一樣的商戶也是從他家拿東西。

老板也挺會宣傳的。店里的一面墻都是掛著他在新疆當地采購時拍的照片，還有一些農場的照片，農作物的照片，收貨的照片。。。總之，感覺很真實。比如，他家有一種棗子，叫椰棗，很多人估計沒看過椰棗樹長啥樣，看過圖片才明白。這時候，老板會給顧客介紹椰棗和其他棗子的不同，有什么功效，還會說說在新疆的風土人情，奇聞趣事。

我說的棗子這些都是很稀疏平常的產品，他家還有一些新疆來的特產，包裝得很精致，還很貴。顧客群體主要是一些上了年紀，喜歡養生的阿姨，這些顧客是他們店的死忠粉，我去拿貨，經常可以看到她們和老板娘聊得火熱。逢年過節，他家的生意也好，顧客買干貨自己吃或者送人。

有些東西，來自于某個地區的產品就是好，比如有一次，我去拿貨有點餓了，就隨手買了一包牛肉干。真是好吃啊，后來吃過很多不同地方的牛肉干，都沒有吃過那么好吃的了。

老板的服務也挺好的。我說的服務好，不是平時那種客套話，我說的是老板會真誠待人，不虛偽，交流起來很舒服。很多餐廳，一進門就有人喊“歡迎光臨”，估計沒幾個人會因為這個說服務好，你知道服務員只是為了完成任務。但是有些小店，老板沒多少客套話，也沒那么多儀式性的東西，不過，就感覺如沐春風，可以很舒心的體驗。能不能做到，就看老板用不用心。如果你邊玩手機，邊接待顧客，顧客是不可能感受到你的用心的。

以前我在店里守店時，我老婆提醒我接待顧客時笑一笑，不然怕顧客看了討厭。我也不會刻意去笑，但是我幾乎沒有差評，因為我是在用心對待顧客，我相信顧客能在交流的過程中體會得到。我和我老婆是輪流守店的，我不在，很多顧客還會問：你老公呢，怎么幾天不見了。。。

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