一個讓很多人掉頭就走的開業活動 | 開店筆記

說說我店附近一個新店的開業活動。

這個店就在我的店附近，天天路過，是一家加盟店。裝修得不錯，很干凈吸引人的那種，位置選得可以，除了租金高了點，我覺得沒有什么毛病，旁邊都是中餐館，這種地方開個茶飲店，只要產品可以，成功率還是比較高的。

今天開業了，去湊了個熱鬧。

先說結論：這個開業，我覺得是不成功的。

下面是兩個現場圖片，去的時候正是附近寫字樓吃飯的時間，是高峰時段的樣子，其實后面人比這個少，按理說，開業不應該是這樣子。

社群里的老板應該記得我前面的店開業的場景，基本上是人山人海，排30多米的隊伍，而且持續至少一個半小時。

他的位置比我好，裝修比我好，品牌比我響，人應該更多的。

人多少還是其次，最主要是讓很多人失望，沒買東西就走了。這樣的人至少占進店顧客的三分之一。

問題出在哪里呢？

在于活動的設計：活動是買一送一，買一杯產品送一張代金券，代金券需要三天用完，如果當天用，只能送指定的一款產品。

顧客看到是買一送一，被這個活動吸引過來，但進店后被告知是送一張券。于是現場就說很多人說：“走吧，原來是假的買一送一。”

老板估計會喊冤：送券也是需要成本的啊。

如果僅從成本的角度考慮，那老板就想得簡單了：

1，一杯奶茶有幾個成本？就算一天送出500杯出去，每一杯成本4塊，一天才2000塊的原材料成本。

對于開店的人來說，這2000塊錢算啥。這個店前期的投入至少30萬（轉讓費15萬+，加盟費5萬+，裝修6萬+，設備4萬+），現在一天2000塊就受不了了么1

而且，買一送一，是要付一杯的錢，這一杯付費是可以把兩杯的原材料錢找回來還有點賺的。

這里其實不是算賬的問題。是長期思維導向和短期思維導向的選擇問題。短期利益導向，就是要每天要掙錢，每一單生意賺錢，最好開門就賺錢，開業第一天就掙錢。

那我要告訴各位老板，一個店的投入不僅僅是各種固定投入，還包括店開起來后打開市場局面的這段時間，新店開業后是有一段時間還需要繼續投入的，為的是提高知名度，讓更多人知道自己的店，吃上自己的東西。

很多人知道你的店了，吃過你的東西了，覺得你的東西不錯，后期賺錢是很自然的事情。這就是長期思維導向。

2，老板理念是不對的。做吃的生意，最好的推廣方式就是讓大家盡早盡可能的吃上自己認為好的東西。說一百遍一萬遍不如顧客吃上一口。這是我開店這些年來總結出的一個很重要而且有效方法論。活動也要圍繞著這個理念來設計。

老板推出這個活動顯然與這個理念不同的。

開業對一個店店來說是一個非常重要的時間窗口，這個時間段天天路過的人知道開了一家新店，有些憧憬和期待，就跟團隊里來了一位新成員一樣，所有人都有需求了解來者是何人，有什么本事等等。這個時候讓大家進來捧場的成本是最低的，這個時候不珍惜，什么時候才發力？

3，老板也不顧及顧客的感受，讓人感覺老板太小氣，摳門，玩弄小花招。

前兩天我們講過了“峰終定律”，人對體驗的記憶由兩個因素決定：高峰時與結束時的感覺。

就是說人對一項事物的體驗之后，所能記住的就只是在高峰時與結束時的體驗，而在過程中好與不好體驗的比重、好與不好體驗的時間長短，對記憶差不多沒有影響。

我現場看到有將近三分之一的人顧客進店后因為聽到收銀員講解活動內容就放棄購買了，這些顧客在離開時有了不好的體驗，那對這家店的評價就會很低，下次讓他們來就難了。

開業對于一個店來說，雖然不是最關鍵的因素，但是是非常重要的一環，因為這是一個重要的時間窗口，不利用好，后期要做起來的難度和成本要高很多。

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