• 開店案例分析:這家奶茶店問題出在哪里? | 開店筆記

    下面這位老板遇到的問題,是新手開店通常要面對的,他營業額要1300才能保本,但是現在營業額才四五百每天,壓力可想而知。假如身處其中,你覺得問題出在哪里?你會怎么做?這位老板采取了很多措施,但效果很差,而且有新的行動,你覺得會有效果嗎?

    下面是這位老板的具體情況:

    各位老板好,作為一個開店小白,介紹一下自己的情況,也向前輩們尋求一些建議。 我在廣州天河與蘿崗科學城交界的地方開了一家飲品店,屬于零經驗開店,自創品牌無加盟。

    店鋪位置處于一個大型商業公寓式住宅區內,這里入住率挺高的,小區常住人口估計有小一萬。因為是迷你公寓,所以年齡都在20到35之間。 8月中旬開業,至今評論每天營業額都在四五百,距離保本的1300還有很大一段距離。

    做過的活動有開業免費送一杯,小區內一杯免費起送,買一送一二送二三送三,推薦好友加微信兩人都免費送,朋友圈買廣告推廣。

    感覺效果都不太好。現在每天資金壓力很大,但都在做各種各樣小細節的改進。

    現在二樓準備養貓來吸引客人進店。因為進店率實在比較低。只要進店率有保證,保本還是沒問題的。 這家店從頭到尾基本都是我一個人做的,產品試驗,選址,裝修找公司,開業,請人… 傾注了很多心血。當然中間也問了朋友意見。不想就這樣結束…年底隔壁萬科廣場馬上要開,各種大牌進駐,感覺生存空間會更加小。 附近地鐵站在年底或者明年3月開通,會帶來更多人流量,鋪租也會跟著漲。所以還有一個實在沒有辦法的辦法,就是等到那個時候再轉租,因為我進場早,所以轉手的話至少不會虧。但…不知道還能不能撐到那個時候 外賣的話最好的時候一天十二三個單,也就走個量,基本不賺錢。打造過爆款,比如一毛錢奶茶。也嘗試了美化頁面,請了設計師做產品手繪圖。

    說回產品本身,店里有不少長期回頭客。主打的招牌奶蓋,吃過的都說好。 說到周邊環境,茶飲的競爭非常激烈。有兩個連鎖品牌,一個山寨鹿角巷,一堆沒聽過的牌子。

    我認為自己的特色就是純鮮果制作,外加招牌的手打芝士奶蓋。 現在很怕的就是,我的產品受眾根本不夠,這附近沒有足夠的年輕人來買賬,或者定位根本就是有問題,或者這里就是一個不管我再怎么努力都做不起來的狀態,因為聽說附近的商鋪基本都在虧。

    期待各位老板的分析和建議,下篇文章說說我的想法。

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:開店筆記,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/203905.html

    (0)
    上一篇 2018年10月23日 14:08
    下一篇 2018年10月23日 17:58

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放