月銷破10000單，全國領鮮外帶壽司”車前”10月29日尋合伙人！

在廣州的體育東商圈，有一家人氣爆紅的日料，專注日料外送行業。早在2014年便讓廣州有了第一家把外賣屬性寫進名字里的壽司品牌。

區別于傳統的重資本高投入模式，創立6年來它家外賣平臺累計銷量同品類遙遙領先。

2017年單店美團外賣共接3.65萬單，接單量打敗94%商圈同行。

2017年在區級城市里，美團外賣接了近20萬單，接單量打敗92%商圈同行，有近12萬顧客通過美團外賣與它相識，其中30.22%顧客下單不止一次。

它的亮眼成績獲得了多家媒體矚目關注，品牌的創業故事先后被大粵網、南方日報、南方都市報、精品生活等媒體采訪報道，并受廣東電視臺新聞頻道、廣東電視臺珠江頻道邀請拍攝創業紀錄片。

它就是月銷破萬單的全國領鮮外帶壽司品牌車前外帶壽司。

車前外帶壽司品牌創立于2014年07月，至今擁有簽約門店200+多家，覆蓋城市包括珠三角、上海、杭州、福州、貴州、汕頭等數十個城市！

外賣平臺日料品類銷量全國領跑品牌、全國外賣日料單店銷量最高、運營門店銷量屢占排行榜前列，多次受各知名媒體、微信公眾號、電臺推介宣傳！多項榮譽加身的車前外帶壽司，現為全國各地區知名壽司外帶品牌名片。

車前外帶壽司何以取得如此亮眼成績的？該品牌所處的品類市場現狀及發展情況如何？加盟的前景又怎樣？今天我們一起來看看。

快餐仍處于中國最大的餐飲賽道

《中國餐飲報告2019》數據顯示，在如今超4萬億的餐飲大市場，作為餐飲賽道最大、增長最快的餐飲業態，小吃快餐以43%的門店數量占比，在所有餐飲品類中持續穩居第一。

2018年，小吃快餐品類人均消費價格為20元，親民接地氣，穩居市場親和第一寶座。2019年上半年快餐小吃在外賣美食品類中占比也高達69.0%。

品類空間龐大，接受度逐年提高

從2012年以來，大江南北興起了一股吃日料的風潮。2015年中國的日本料理餐廳已從2013年10583家增長到23135家。

2016年2季度、3季度最受關注餐飲品牌TOP50排行榜中，日式料理品牌均榜上有名，特別是第三季度，日式料理超越火鍋這個品類，以5席的優勢位列第二。

2017年日料成為最受中國消費者歡迎的六大國外菜系。2018~2020年，隨著95后逐漸成為消費軍主力，更是將日料推向更大的需求平臺。

向陽未來，外賣成餐飲主流傳遞方式

近年來，我國互聯網餐飲外賣交易規模逐漸擴大，2019全年超7274億元。

2020年5月美團突破千億市值。O2O帶動線上線下，引流餐飲聯動，新的浪潮勢能蓄勢待發。

今年年初，因為疫情用戶有所減少，但在線外賣規模保持增長。預測2020年年底，在線餐飲以及用戶消費數據都將得到爆炸式增長。

外賣成為更多人的選擇。為了更好地服務消費者，車前外帶壽司配合平臺政策，積極參與“無接觸服務”，加強衛生消毒，確保將餐飲美食安全衛生地送到每一家。

車前外帶壽司的努力得到了消費者的認可。成為美團外賣/餓了么全國雙平臺單店月銷單量領鮮外帶壽司品牌，70%門店占據月銷量前三，40%占據榜首。

門店成本效率問題永遠值得關注

疫情期間線下餐飲、酒店等服務行業受到疫情沖擊，大量員工無工可返，但人力成本支出依然存在。

與此同時線上生鮮電商生意火爆、人手緊缺。為了緩解矛盾，部分餐企開啟與外賣平臺、生鮮企業合作的創新模式。2月3日，盒馬鮮生聯合云海肴、西貝、探魚、青年餐廳等餐飲品牌達成“共享員工”合作，其中西貝向盒馬輸送了1000名員工。

雖然是解決兩方燃眉之急的好辦法，但也是一時的權宜之計，更從側面反映了餐企面臨的巨大成本，常規已是大壓力，更何況疫情這種“黑天鵝”事件呢？

不過這在車前外帶壽司則不是問題。以廣州體育西店為例，26平米面積，營收24萬元/月，車前外品牌的高效能人員模式，6個店員人均產值4萬，人均效能1000%。

疫后餐飲安全健康要求成常態

車前外帶壽司不僅食材可溯源，而且產品線90%為火炙熟食類別產品，外加無接觸服務包裝消毒，完全滿足疫后餐飲更安全、更健康的常態化要求。

此外，車前外帶壽司專屬工廠東莞市道達食品有限公司，擁有領先行業的倉儲面積、含冷庫在內完善的倉儲系統，并依據國家高標準建成了食品生產工廠，是綜合了產品研發、產品生產、物流運輸、食材儲藏等為一體的現代化大型后勤保障基地。

它依據國家高標準建成，取得sc生產許可證，生產范疇包含各式醬料、調制醋等各式精加工產品。在生產過程中，從源頭把控質量，選料嚴瑾，精細配料，細致加工，為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式。

10月29日18:00

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車前外帶壽司品牌的產品主要分為三大類：壽司、定食、刺身，主食+壽司的產品策略，使得服務范圍全面涵蓋：午餐、下午茶、晚餐、宵夜四類需求。

其客單價定位：30~40元，取用了外賣用戶最集中的價格段，平均毛利可達60%-68% 。

如果你也看好日料市場接下來的發展，不妨在10月29日18:00，上微信搜索小程序【大眼商機】，關注“CCH連鎖創業周2020大眼商機云端加盟節”系列活動之“車前外帶壽司云招商專場”。

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