餐飲大事件170期 | 海底撈業務多元化，擬收購漢舍及Hao Noodle

海底撈業務多元化，

擬收購漢舍及Hao Noodle

11月5日，海底撈(06862)發布公告，宣布公司與“漢舍中國菜”、“Hao Noodle”品牌的持有者就可能收購事項訂立諒解備忘錄。收購目標為“漢舍中國菜”及“Hao Noodles”品牌持有的餐飲業務。

根據諒解備忘錄，賣方共有九名個人，持有現時經營目標業務及持有目標資產的多家公司的全部股權。賣方各自為獨立第三方。

賣方已同意重組目標業務及目標資產，以籌備可能收購事項及公司已有條件同意自行或通過其附屬公司以股權轉讓或出資方式收購于重組中所成立的持有目標業務及目標資產的公司的控股權益。

離過年還有兩個多月

年夜飯就要訂不到了

“年夜飯都快被搶光了，我爸爸一大早7點鐘，去酒店排隊訂年夜飯，結果都已經沒位置了。”昨天一早，杭州孫女士發朋友圈吐槽，她說年夜飯訂不到了。

記者馬上就去問了杭州不少知名酒店，哪里還訂得到年夜飯，今年的年夜飯菜色又會有哪些變化？

坐落在西湖旁邊的樓外樓，可以一邊吃飯一邊欣賞西湖美景，是很多老杭州年夜飯的首選。

據了解，今年3月，樓外樓明年年夜飯的包廂就已經滿了。差不多就是今年的年夜飯剛吃完，客人就直接預訂了新一年的。4月份就有人開始預訂大廳的位置，最近一段時間很多人打電話來預訂樓外樓年夜飯，“我們的位置90%已經滿了。”

花中城宴會廳的年夜飯同樣火爆。工作人員表示，大廳70多桌，包廂30多個，10月底左右差不多就滿了，現在訂不到。

2020年春節來得早，所以年夜飯預訂的時間也提前了，“現在訂的話，還剩元宵節的，要不要訂？元宵那天，也訂七八成了。”

此外，記者還撥打了花中城(清泰街店)、花中城海鮮大酒店，均被告知年夜飯已經被預定完畢。

麥當勞連續人事變動，

公司全球首席人力官、CEO雙雙離職

美東時間11月4日，麥當勞確認，公司全球首席人力官費爾赫斯特已辭職，即刻生效。麥當勞對此事不予置評。

Fairhurst2005年加入麥當勞，2015年開始領導麥當勞全球人力資源部。此前，他曾擔任麥當勞歐洲業務的首席人力官。將時間延長至上個月，其他離職的高管還包括麥當勞全球首席營銷官拉格納多(Silvia Lagnado)和首席傳播官吉布斯(Robert Gibbs)，此后麥當勞也將不再設立首席營銷官一職。

11月3日，麥當勞宣布董事會已經在周五開會決定辭退全球 CEO 史蒂夫·伊斯特布魯克（Steve Easterbrook），原因是伊斯特布魯克“在近期與員工發生的一段自愿關系違反了公司政策且缺乏判斷力”。

隨后，史蒂夫·伊斯特布魯克主動辭任麥當勞董事會位置，原麥當勞美國區CEO Chris Kempczinski接任麥當勞全球CEO一職，同時加入麥當勞董事會。

涼茶中添加嗎啡、罌粟堿等

有毒成分獲利90萬，中山一男子被刑拘

廣東中山市南區公安民警近日控制兩名盜竊嫌疑人，尿檢結果呈嗎啡陽性，但兩人均否認有吸毒行為，都表示曾在沙溪鎮一家涼茶鋪購買過涼茶。

民警以消費者的身份前往該涼茶鋪購買所謂的“特效”涼茶進行化驗，初步檢測結果呈嗎啡陽性。為了進一步核查涼茶成分，民警又多次購買該涼茶送至中山市場監督管理局化驗，檢測結果顯示，涼茶鋪銷售的涼茶含有嗎啡、可待因、罌粟堿等多種有毒成分。

9月26日，警方聯合中山市市場監督管理局查處了位于沙溪鎮的涉事涼茶店，在店內查獲6萬多包“問題”涼茶藥粉，并控制嫌疑人劉某。

劉某供述，從2016年起，其通過淘寶購買了大量來歷不明涼茶藥粉，然后將這些藥粉分裝成小包的“風濕消痛飲劑”和“強力散沖劑”沖劑，拿到其經營的兩家涼茶店內，添加到傳統的“廣東涼茶”一起銷售，從中非法獲利達90萬元。

目前，劉某因涉嫌生產銷售有害有毒食品及生產銷售假藥，已被中山市公安局南區分局刑拘。

在美國賣春餅的“君子食堂”

獲500萬美金融資

億歐餐飲頻道11月5日消息，近日美國特色中餐品牌“君子食堂”獲得Pre-A輪融資，由美國沙拉連鎖品牌Sweetgreen天使投資機構LDR Ventures領投，融資金額為500萬美金。

君子食堂定位于快捷休閑餐飲，避免了對于廚師的依賴，并盡可能的向標準化層面推進。當前，快捷休閑餐飲領域的龍頭Chipotle市值已經超過200億美金，這也為君子食堂的未來帶來了極強的想象空間。

趙勇表示，本輪融資完成后，君子食堂接下來的主要任務有三個，一是繼續開設更多的旗艦店。二是與Zuul Kitchens等美國共享廚房品牌展開合作，新設依托”共享廚房“的外賣店。三是啟動美國傳統中餐外賣店的收購升級。

除了繼續開設旗艦店之外，依托“共享廚房”的外賣店以及改造原有中餐外賣都是全新的渠道。這樣一來，君子實現了從單一渠道向多渠道為客戶提供中餐服務的轉變。

蛋糕電商品牌熊貓不走，

獲頭頭是道數千萬元新輪融資

11月7日，據相關媒體獲悉，蛋糕電商品牌熊貓不走宣布獲得頭頭是道投資基金投資的數千萬元新一輪融資，創始人楊振華向億歐透露，本輪融資將主要用于團隊建設，開擴新城市。

創立于2017年12月5日的熊貓不走，采用自建廠房和物流配送體系的方式，面向二三線80、90后女性，基于蛋糕體驗環節進行服務創新，為用戶傳遞快樂。

據楊振華提供的數據，熊貓不走目前已覆蓋10個二三線城市，擁有450萬用戶，每月環比增長20%，2020年1月前熊貓不走將擴展至20個城市。

中鹽食用鹽今年第7次被曝出不合格

碘含量不達標為主因

11月5日，江蘇省市場監管局發布了關于12批次食品不合格情況的通告（2019年第34期），其中沃爾瑪（江蘇）商業零售有限公司揚州四望亭路分店銷售的標稱中鹽上海市鹽業有限公司委托浙江頌康制鹽科技有限公司生產的竹香低鈉鹽（加碘食用鹽），碘（以 I 計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為15mg/kg，國家標準值為18-33mg/kg。

碘是人體必須的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的原料。食用鹽中的碘強化劑是加入食鹽中的一種食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。

根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成人每人每天食鹽的攝入量宜少于6克。碘長期攝入不足可引起碘缺乏病。根據《食品安全國家標準食用鹽碘含量》（GB26878—2011），所選擇加碘水平為25 mg/kg的，允許碘含量的波動范圍為18-33mg/kg。碘含量不達標可能是產品生產工藝存在缺陷等原因所致。

據不完全統計，今年以來已有7批次中鹽集團生產或委托生產的食用鹽被檢出不合格，多數原因為碘含量不達標，另外也有假冒產品被查獲。

德克士殺回京城開“精選店”外賣

最近，德克士在重新布局北京市場上有了新動作，但不是常見的德克士門店，而是以德克士“精選店”的方式布局，最重要的是這家德克士其實只是一個棲身于共享廚房的外賣檔口。

從現場來看，這家德克士門店位于互聯網餐飲服務平臺熊貓星廚的共享廚房場地內，僅有一個封閉式的廚房操作間并沒有堂食區域，門口有多位外送員等待取餐。

從外賣平臺上看到，與其他普通門店的餐品種類相比，該家門店的餐品相相對較少，除了一些經典款菜品和新品推薦外，門店提供了更多的套餐類餐品。

對此，德克士相關負責人介紹到，該門店是德克士的精選店，目前北京僅有一家。在產品品項上比一般店少，主要以販售德克士英雄產品為主。據了解，英雄產品即單品爆款、銷量排名靠前、新品等。