利潤遭腰斬，星巴克宣布再關200家店！中國市場成救命稻草？

前天，星巴克發布第四財季財報，總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”，全球同店銷售額暴跌9%。

為了削減運營成本，星巴克宣布將在美國和加拿大地區再度關閉200家門店。

疫情下，美國餐飲行業也經歷了“災難性”的打擊，不少餐廳被迫關閉門店或者永久停業。美國全國餐館業協會統計的數據顯示，餐飲業是疫情中“受災”較為嚴重的行業之一，預計今年全美將損失2400億美元。其中，陷入困境的的美企中不乏大牌，例如星巴克。

星巴克近日發布的財報數據顯示，截至9月份的今年第四財季總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”。而在運營數據方面，全球同店銷售額暴跌9%。

受此影響，星巴克宣布將在美國和加拿大地區再度關閉200家門店，以削減運營成本。

咖啡連鎖店倒閉是普遍現象，此前星巴克咖啡的鐵打“CP”，英國老牌連鎖咖啡COSTA，如今也撐不住了加入了關店“陣營”。

星巴克的業務競爭對手唐恩都樂也在持續關閉門店。唐恩都樂1950年在美國成立，目前已在全球擁有12000家門店，是美國最大的連鎖咖啡甜品店之一。截至今年第三季度末，唐恩都樂在美國共關閉了687家門店，并計劃在年底前共計關閉800家門店。

在中國新開門店259家，中國市場成救命稻草？

早在今年6月，星巴克就表示，未來18個月將關閉美洲地區近400家門店。盡管遭受新冠肺炎疫情的嚴重影響，星巴克依然沒有停下擴張步伐。

數據顯示，星巴克在第三季度凈增480家新店，其中中國地區新開門店259家，占比54%，總門店數增至4706家。

截至報告發出，星巴克在全球范圍內擁有32660家門店。在下一財年，星巴克預計將凈增加2150家新門店和1100家新網店，資本支出為19億美元。其中，美洲約850家，不過，星巴克表示，若將關閉的門店計算在內，本財年將在美洲地區凈開設50家新店。

而其他地區總計約1300家，其中約有一半以上的新店拓展計劃放在了中國，預計中國將開店600家。中國市場儼然成了星巴克的重點發展方向。

據《2020-2025年中國咖啡飲料行業前景預測報告》顯示，此前，COSTA在北京、杭州、南京、青島等地關閉多家門店，市場判斷，其關店數量超過了中國市場門店總數量的10%。今年，國內現磨咖啡市場上，星巴克無論是品牌認知度還是飲用率都排名第一。

全國新增注冊奶茶企業2萬多家

據《經濟日報》報道，疫情之后，一些傳統行業巨頭也紛紛跨界入局茶飲行業。有數據顯示，目前經營范圍包含奶茶的企業超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業就有2萬多家。

該報評論擔憂，茶飲品牌借助加盟模式實現門店數量快速擴張……如此一哄而上，滿街都是茶飲店，“茶飲熱”又能熱多久？

評論認為，這方面不乏前車之鑒，不少食品行業加盟店都曾迅速走紅，各地紛紛跟風，可如今街頭巷尾相關品牌的店鋪已所剩無幾。

餐飲業巨頭們在開一家新店時，在選址上有十分嚴格的程序，按附近有沒有大型商場、營業額是多少、有多少公交地鐵線路，采取記分方法制定商圈規劃，再按商圈成熟度和穩定度選擇開店地址。如今，一些茶飲店快速開店擴張，大多沒有經過類似可行性調查。

實際上，開茶飲店并非穩賺不賠的生意，急功近利盲目擴張不可取。企業應在科學、充分的調查研究基礎上，綜合考量自身實力、優勢及行業情況后再作出是否進入茶飲行業或擴大經營規模的決策，切莫被“茶飲熱”沖昏頭腦。