美團新增騎手評價商戶功能；

沙縣小吃去年營業額近500億元

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新店開業即遭遇“地溝油事件”大渝火鍋緊急回應

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有女伴才能就餐？涉事火鍋店已被暫停營業；

今年前10月餐飲業平均月薪6266元，
服務員特別熱門

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一周餐飲頭條，小餐為您播報！

1、
美團新增騎手評價商戶功能

11月26日，美團外賣七周年暨“騎手體驗與生態建設”溝通會召開。“近期美團外賣召開了53場騎手懇談會，針對懇談會中收集的涵蓋取送餐機制、申訴機制等43條焦點問題，已經在陸續改進上線。”

傾聽只是第一步。美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中表示，“在此基礎上，美團外賣今天推出‘同舟計劃’，旨在從傾聽騎手在內的社會各界聲音開始，持續推動改善產品與服務，美團外賣將從工作保障、體驗提升、職業發展、生活關懷四個層面提升騎手體驗與生態建設。”

△圖片來源：美團外賣官博

到2021年，美團外賣還將舉辦196場騎手懇談會，特聘100多名騎手作為首批“產品體驗官”。體驗官將面向騎手開放報名，并擁有很多“特權”，比如針對騎手即將上線的新功能、新服務，他們會被邀請先行測試，并給出反饋意見；他們也會針對騎手APP的操作邏輯、功能、規則迭代等提出建議。這些建議將成為騎手端產品改進的重要方向和依據。

據了解，美團外賣還計劃推出大量舉措：將進一步加大智能頭盔產能和投放；增加了騎手評價商戶功能；針對騎手特殊原因造成的超時、投訴等問題，將升級騎手申訴處理流程，常規問題力求在24小時內解決；加快鋪設智能取餐柜，目前已覆蓋18個城市，后續將在全國落地等。

2、
沙縣小吃去年營業額近50
0億元

根據沙縣小吃辦的數據，沙縣小吃全球店鋪8.8萬家，30萬多從業者，年營業額近500億元人民幣。

其店鋪規模幾乎是肯德基的5倍，麥當勞的10倍，金字招牌貼滿了整個中國版圖。這還不算那些剽竊了沙縣秘方，轉而開起河南沙縣、安徽沙縣的山寨品牌。此外，沙縣小吃近年來已經火遍全世界，足跡遠至新加坡、馬來西亞、加拿大、奧地利、葡萄牙、日本等國家。

據了解，沙縣小吃成立于2008年，不是連鎖店卻干著連鎖店的大事業。2014年11月19日，注冊資金追加至6500萬。如今，沙縣政府在全國26個城市設立小吃駐外聯絡處，進行宣傳、培訓等工作。針對山寨沙縣的品牌，沙縣政府還在全國公安機關中，設立專門的小吃維權小組，專業打擊非法盜版。

在全國小吃里，只有沙縣做到這樣。

3、
新店開
業即遭遇“
地溝油事件
”

大渝火鍋緊急回應

11月21日，浙江知名火鍋品牌大渝火鍋位于永康地區新開的門店，在開業第一天就被曝出倉庫疑似發現回收油。

很快，大渝火鍋就被輿論推至“風口浪尖”。微博、各大短視頻以及公眾號媒體上，關于大渝火鍋使用回收油的負面消息不少。

在該事件爆發后，當地市場監管部門第一時間徹查其后廚及門店。據永康市場監督管理局執法人員稱，“對大渝火鍋店的后廚、食品儲藏室存放使用的食品油及火鍋底料進行了檢查，發現均為總公司配送，索證索票齊全，未發現使用地溝油及其他非法油品。”

同時，大渝火鍋緊急回應。首先，迅速成立了調查小組，對全國門店進行自查，并對調查結果進行公示。

大渝火鍋調查結果顯示，未發現門店使用回收油，只是延誤了廢油回收時間，造成了烏龍事件。在聲明中，大渝火鍋還附上了之前處理廢油義烏公司營業執照，及門店與公司簽訂的廢油處理合同照片證明。

餐盈周報 | 沙縣小吃去年營業額近500億元；美團新增騎手評價商戶功能

其次，大渝火鍋還進行了迅速整改，包含及時清理涉事門店廢油，以及與當地有資質的廢油處置公司合作，保證每天一次清運，杜絕廚余垃圾產生二次污染。

最后，大渝火鍋還在官方平臺向公眾誠摯道歉，稱“即使是烏龍事件，也有一些我們疏忽的小環節，我們會引以為戒，也希望大眾以后能繼續監督我們，指正我們的不足。”

4、
有女伴才能就餐？
涉事火鍋店
已被暫停營業

近日，一則關于沒有女伴禁止進入火鍋店內就餐的視頻曝光后引發熱議。

四川成都一劉先生周末約了朋友吃火鍋。“女神火鍋”火鍋店客人爆滿，他們排隊等了1個多小時。沒想到的是，店員拒絕他們進店，理由是人群里沒有女性。然而，取號時店家并未告知。氣瘋的劉先生選擇報警。經警方協調，火鍋店最終安排了一名女性工作人員陪同進店用餐。

從媒體曝光的視頻來看，該店在門口標注了“男士請在女神的邀約下入館。”店方解釋稱，火鍋店是專為女士服務，必須要有女士陪同。“火鍋店市場已經飽和，如果不能找到自己的市場定位，沒有特色的話，很難生存的，所以我們的特色就就是主打女性市場，并沒有任何歧視男性的色彩。”

11月23日，據紅星新聞報道，錦江區合江亭市場監督管理所已對該火鍋店進行檢查，檢查時，看到該店確實在店門口設置了“男士貴賓請在女神邀約下入館”的告示，目前已要求火鍋店將該告示進行撤除，并要求商家對這種不合理的消費條件進行整改。

火鍋店設置性別進行區別，沒有對所有消費者平等對待，違反了《消法》第四條的“平等”與“公平”原則和第十條規定的“公平交易”規定，或侵害消費者的公平交易權。在這種情況下，消費者有權舉報并要求賠償，例如因火鍋店拒絕其作為男性進入火鍋店消費的行為是對人格尊嚴的侵害，可索要精神賠償。

5、
今年前10月餐飲業平均月薪6266元，

服務員特別熱門

據新京報報道，58同城招聘研究院數據顯示，住宿和餐飲業回暖復蘇情況較好，招聘求職進展平穩。從薪資水平來看，今年1月至10月，住宿和餐飲業支付月薪達到6266元。典型職位中，配菜/打荷支付月薪同比上升居首位，增長4.99%，達到3884元。

今年1月至10月，住宿和餐飲業招聘活躍職位TOP10中，服務員、收銀員、娛樂廳服務員、后廚、酒吧服務員位列前五。住宿和餐飲業求職熱門職位TOP10，包括服務員、廚師/廚師長、后廚、收銀員、前臺/總機/接待位列前五。其中，洗碗工和后廚求職需求同比增速達到20%以上。

此外，在求職者中，95后占比排名第一，達到26.78%；00后占比達到20%以上。

央視財經近日有報道，隨著國內消費和生產的回暖，各行各業的用工需求持續上升，缺口開始變大，甚至是往年春節前才會出現的季節性“用工荒”，今年也大幅提前。在北京，部分餐廳缺乏前廳服務人員，甚至推出內部推薦機制，鼓勵員工介紹親朋好友來應聘。薪資待遇情況較好。某餐廳服務員敏敏坦言，最高一個月能拿7000到8000元左右。

END