餐盈學院
“機制破局”
股權激勵、薪酬激勵
實戰盈利課程
自2020年4月8日武漢解封，國內疫情已得到有效控制，但是疫情期間對各行各業帶來的影響，還在持續。
疫情期間：
78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上；
9%的企業營收損失達到九成以上；
7%的企業營收損失在七成到九成之間；
營收損失在七成以下的僅為5%。
1、本次疫情對中小型服務行業造成的沖擊異常嚴重，超過60%的企業業績下滑50%以上，超過80%的企業資金周轉困難。
2、企業停滯，需合伙人再出資，信心不足，頂層產生矛盾。
3、如何吸納新的合伙人，吸納新的資金進入。
4、企業業績下滑，人心不穩，如何通過股權激勵機制穩定軍心。
5、中基層員工如何通過收人、收錢、收心的形式調動員工積極性。
本次課程亮點
一、導師很專業：
1、導師劉爭光：爭光機制集團創始人
2、輔導過1000+家餐企股權、薪酬激勵案例；
3、更了解餐飲行業內機制問題；
4、實戰經驗豐富，幫助餐企老板少走彎路。
二、課前嚴謹，對學員負責 1、開課前督促學員提交企業資料； 2、搜集企業發展中所面臨的問題； 3、進行問卷調查； 4、先行電話溝通診斷。
三、2天1夜滿滿干貨 1、劉老師將輔導過的案例專題分享； 2、將學員提供的問題案例進行剖析； 3、現場指導學員實操演練； 4、最重要的：導師將針對學員企業問題，1對1顧問服務，現場解決企業所面臨的問題；
劉老師指導案例
餐飲企業外行看熱鬧，內行看門道，如何順勢發展，通過劉爭光老師的股權機制導入，這些門店在400平米以內的小餐飲企業的今天，就是我們明天努力的方向以及機會！
劉老師輔導上海溪雨觀酸菜魚：
在導入劉老師股權機制前門店只有8家，門店利潤極低，顧客口碑也一般，員工工作沒有方向，還相互抱怨推脫工作；
2016年通過劉老師導入合伙人機制、高管股權機制、員工激勵機制后，1年多時間門店增長數量超過100+家，門店利潤提升了30%，員工工作狀態都變得積極主動；
2018年美團點評上海數據顯示，溪雨觀門店顧客口碑迅速提升，口味排名第3名，環境和服務也排名在18名以內。
劉老師股權績效機制課
落地部分餐飲企業
單店在400平米以內的餐廳有以下：
學員課后分享：
股權—機制破局
開店前是好兄弟，賺錢后就翻臉股權不清晰，沒退出機制十幾年的兄弟變仇人如何才能讓悲劇不再上演？
有的股東只拿錢、不干活
有的股東拿錢少、干活多
遇到這樣情況該怎么解決？
菜品好吃，廚師有實力店長有能力，經驗豐富為何團隊沒積極性，餐廳不賺錢薪酬制定不科學，諸葛亮變臭皮匠
股權激勵常見用戶痛點
一、合伙人股權退出機制如何設定，應該注意哪些細節？ 1、 合同期內退/合同期外退（約定合作期限，合作期內退出，本金不退）； 2、合作期滿退出，分為主動退出、被動退出、法定退出，涉及到股本金處理（原股本或當下凈資產）、分紅處理（享受當前創造利潤或不享受）、工商變更（規定時間，及違約責任）； 3、設計適合自己的企業的競業禁止、保密協議、紅線。 二、需要店長、廚師長入股，但他們沒有錢怎么解決？ 分析員工是否真沒錢，通過訪談了解員工想法和顧慮； 如果員工真沒錢，可采取以下方式： 1、對于門店人數評級級別不同設計不同的認購區間，憑自己資金實力購買，沒有滿額購買的可后期追加購買； 2、繳納保證金，做出約定(保證金為股本金的XX%)； 3、公司建立借款制度（明確利息、本金、分紅的償還和獲取方式）； 4、月度工資抵扣； 5、實行分紅回償； 三、企業如何根據門店的大小、盈利的多少來設定合理的股權解決方法？ 1、 對門店進行定位（旗艦店、標準店、迷你店）在不同門店類型中劃分： A類店（盈利門店） B類店（微利門店） C類店（虧損門店） 再設計不同激勵方式的方案； 2、平衡老板和員工的期望，結合員工的薪酬績效確定員工持股比例。 四、企業創始人股權稀釋之后，如何對企業進行掌控？ 企業控制權設計權有7種方式： 注冊股比例控制（67% / 52% / 34%） 簽署投票權委托代理協議 簽署一致行動人協議 設置董事會席位 實行AB股 進行股份代持 建立持股平臺
餐盈學院
股權績效激勵課程導師
劉爭光 導師
中國機制研究院 院長
爭光機制集團 創始人
《機制的力量》著作者
機制五行系統的締造者
中央財經頻道第一時間欄目
力薦劉爭光書籍：
對于合伙人 您是不是有這些煩惱？ 桐廬“萬家燈火”聞總問：現在有朋友想和我合伙開餐廳，該怎么分股？ 劉老師答：看您需要和什么樣的股東合作，1、一般資源股東通常不超過10%；2、戰略股東通常不超過5%；3、技術股東（除特殊行業）通常不超過20%；4、核心高管加起來通常不超過30%；5、創始人建議超過52%，最好做到67%。 上海“面里巴人”劉總問：我和朋友合伙創辦了一家餐飲公司，目前有10家店，如果現在有一個合伙人想要退出，想自己單干怎么辦？ 劉老師答：所以我們以防萬一，在一開始合伙就要制定股東章程，設定好各類型股東的進入機制，退出機制，同時制定股東紅線。1、約定好如創始人股東退出是按什么方式回購股份；2、管理股東在多長時間內不得退出；3、消費股東未達成任務如何退出等的各種具體約定。
股權激勵課程
面對薪酬績效的困惑問題：
1、有的老板選擇逃避，依舊選擇保守的傳統的薪酬模式；
2、有的老板，照搬別人的激勵制度，卻發現到企業難以落地實施！
劉老師答：
我們要爭對公司現狀建立一種合理分配機制，激勵員工要為自己而做，要自己給自己掙工資，實現結果導向、多勞多得、效果付費的共贏結果。
中小餐飲企業老板
對于員工績效激勵遇到的煩惱
上海“溪雨觀”饒總問：我們企業想要快速發展，但高管團隊管理跟不上，還留不住核心人才，沒有主人翁精神該怎么激勵？
劉老師答： 對于企業高管應該結合薪酬、績效相結合，單純給股份，激勵效果不明顯；但也要對高管入股或績效進行8大條件的考核，分別是高管的培養人、級別、工齡、員工滿意度、歷史表現、價值觀、業績、崗位勝任度。
海口“壹品檸檬酸菜魚”劉總問：員工沒有上進心，對于公司的發展一點都不關心，對待顧客也愛理不理怎么辦？
劉老師答：餐廳應該根據不同的發展階段制定不同的激勵，1、初開餐廳激勵團隊，2、發展階段激勵部門負責人或優秀員工，3、擴張階段激勵分店負責人，4、成熟階段激勵店負責人和區域負責人總部股份。
本次課程學習大綱
學員落地反饋：
實戰授課模式
原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/212329.html 贊 (0) 18個羊肉去膻的方法，你都知道多少個？ 上一篇 2020年12月2日 18:08 13張步驟圖詳解打蝦滑!公開6款蝦滑配方,能涮火鍋也能做菜 下一篇 2020年12月2日 18:08  相關推薦
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