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。連空氣都是香甜的，撬動你的味蕾也俘獲你的少女心！
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：餐謀長品牌策劃/Tobeyy
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日本京都有一條向日市激辛商店街，專為“愛辣人士”準備，辣度從初學者級至專業級。最有名的就是其招牌菜“死神炒飯”。采用了大量被喻為全球最辣辣椒“卡羅來納死神”，廚師烹飪時須佩戴防毒面具。59歲店主長繩慶三在…
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義 火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參01商人的任務就是找到商業規律商有商道。商人的任務就是找到商業規律。在杜中兵看來，“產品主義”本質上不是業…
“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？ ”這是前段時間，…
掌柜說： 做好一款產品的終極狀態是讓產品“物美價廉”，物美很好做到，只要肯投入時間、成本、耐心，產品一般不會差。但同時做到價廉就非常不容易。拿可樂市場舉例子，即使可口可樂、百事已經處于行業壟斷地位，但依然保持著極低的單價，正是因為保持價廉既
文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363在廚房里忙活的餐飲朋友們，下面的16種廚房神器，你擁有嗎？ 廚房操作： 盤點節省時間、提高出品速度的16大神器1、櫻桃去核器價格：…
? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 2009年阿里巴巴創始人馬云，第一次提出‘小而美’概念的經營模式，2015年，黃燜雞米飯以40834家門店，覆蓋全國329個城市的好成績，力壓蘭州拉面和沙縣小吃。 單品類門店的興起 有這樣一個心理學實驗，研究
提示：點擊上方"餐飲界"立馬關注！傳統的正餐餐飲，很容易面對以下幾個頭疼的問題。工作日沒有生意，尤其是中午午餐，非常慘淡；好不容易來了一桌客人，又難以實現快速出餐，效率非常低，導致基本沒有…
西北各地疫情波動，蘭州倡導暫停堂食；維維豆奶要開萬家門店，天方夜譚？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 甘肅再增4例確診， 蘭州市倡導餐飲業暫停堂食 ? 據甘肅省疾控中心網站10月25日發布的消息，截至24日0時，甘肅省新增確診
最近時常發布新聞與分享案例，今天筆者為何豐富一下內容，特意前往技術部門進行了一下探尋，于是帶來了兩大爆料——外送功能與在線預訂金支付。 吾享微信餐廳中一直保留的【神秘功能】一定讓許多人猜測乃至…
