• 戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!

    地獄模式的2020年已經進入尾聲。

    今年的營業額如何沖刺?明年的作戰計劃如何布置?目標、戰力如何預備?關鍵就在這個月了!

    如何為品牌注入營銷基因,搭建科學的營銷體系,打造高素養的營銷團隊?

    如何深度優化門店人效、平效,抓住利潤黑洞,打造更會賺錢的超級門店?

    如何安全并入連鎖經營的快車道,向規模要利潤,實現品牌的爆發式增長?

    大魚餐飲學院繼續安排戰略營銷、超級門店、高效排班、股權設計、0-1放加盟、大眾點評等6個經典課程,帶你打造持續勝利的品牌,助力品牌爆發式增長!

    歡迎積極占位,成為決勝年末與明年的領先者!

    餐飲老板內參?大魚君?| 文
    《超級門店特訓營》:
    人效、平效持續優化,打造更賺錢的門店
    “對于餐飲而言,時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。
    在很多餐飲門店的經營中,常常看似熱火朝天,生意興旺,其實運營中的每個環節都可能是“利潤黑洞”,正在悄無聲息地吞噬著所剩不多的凈利潤。
    如何抓住利潤黑洞,真正做出高效率的賺錢門店,盧南認為,其核心在于,精細化地管物和理人。
    在他對門店的精細化運營指導下,物語集團中國高端品牌——蟹的岡田屋,15店單店日銷售額最高可達10萬;鄉村基5個試點門店,在3個月提升凈利潤5%;烤魚連鎖品牌江邊城外,3年時間累積盈利3個多億……

    2021年2月1日—2月2日,大魚餐飲學院繼續聯合盧南老師推出《超級門店特訓營》第10期,北京開課,往期課程中有執行能力高的餐飲老板,在課程當天就召開內訓會議、重新部署了門店管理方案,單店年度可省300萬。

    這個課程期期爆滿,請大家抓緊占座~

    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!

    《超級門店·高效排班實操班》:

    靈活用工、劃線排班,大幅提升人效

    “2020年,我們幫助企業做最重要的一件事情,就是引入了靈活用工模式嘛。這些企業的人力成本減少了5%~7%,讓他們得以在2020年活得很好。”盧南老師介紹。
    改變用工方式才能保持利潤最大化,按時計薪是中國餐飲發展的必由之路。劃線排班是落地唯一方法。因此,12月28日-29日,大魚餐飲學院聯合盧南老師推出《超級門店·高效排班實操班》第1期。
    上課建議:為了保證課后落地效果,建議品牌運營負責人、店長、前廳/后廚負責人組團參加,并攜帶電腦、門店一個月的每日工時統計及月營業額報表,需要現場直接制作小時排班表。
    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!
    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!
    《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》:
    搭建營銷體系,實現營業額爆發式增長

    在這個互聯網時代,經營用戶的能力,正在成為實現品牌躍遷式發展的重要推動力。資深餐飲品牌顧問徐露認為,品牌的一切業務布局和營銷動作,都應該時刻從用戶角度出發做決策。當我們討論私域流量、社群營銷、會員體系時,甚至要不要做外賣、如何運營大眾點評、如何抉擇品牌發展方向時,都應當從用戶角度出發,用戶在哪里,哪里就是方向。

    于是,營銷就不只是“引流、拉新、復購”的戰術打法,而是拿好經營用戶的武器,提高營業額,實現品牌爆發式增長。

    2021年1月14日—15日,《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》第10期線下課,連續2天在北京開講,徐露老師將系統講解用戶營銷體系的搭建方法,用實際的方法論告訴你如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地的問題。

    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!

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    《大眾點評營銷實戰營》:
    先做轉化,再做流量,決勝重要的線上戰場
    大眾點評對于餐飲商家來說,正在變得越來越重要。
    很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場,有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。

    “大眾點評運營的核心在于,先做轉化,再談流量。”服務過300+餐飲項目大眾點評營銷的趙雯老師給出建議,“要基于對規則的充分了解,做高效率的營銷”。

    在她的操盤中,攀成鋼小郡肝串串香(海淀總店)在2019—2020年連續兩年登上大眾點評必吃榜;賢合莊4家新開門店快速登上北京火鍋熱門榜,并持續在商圈保持熱門前3;將朝陽區青年路的街頭烤牛肉做成網紅店,最高日流水做到10萬元……

    12月16日,《大眾點評營銷實戰營》第5期于北京開講,課程將詳細解析平臺規則和流量邏輯、線上店鋪、推廣通、霸王餐、關鍵詞如何高效優化,以及沖擊各大榜單的規則和技巧…..課程內容細致、可操作性強,手把手帶你高效獲客。

    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!
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    《從0-1放加盟實操班》:
    聚焦關鍵環節,解碼加盟連鎖如何快速起步
    沒有規模,不足以談品牌。巨頭已經驗證了加盟方式的可行性和發展前景,更多的餐飲品牌則需要追尋前輩范式,逐步嘗試和建立自己的加盟體系,實現快速穩定的擴張。
    但萬事開頭難,跟很多從0-1階段做加盟的老板聊后,我們發現大家普遍存在這樣的困擾:

    生意不錯,擴店心切,要不要放加盟?

    試水加盟,沒有概念,該如何定模式?

    相關合同,協議、工具、手冊怎么搞?

    產品設計,門店模型如何快速標準化?

    問的人多,簽約人少,談判究竟怎么談?

    放了加盟、履約困難,如何幫助加盟商開店賺錢?

    ……

    其實成功的加盟模式有經驗可循,有體系可參考。
    為了幫大家快速突破加盟業務的瓶頸,我們繼續邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業,極擅長餐飲項目策劃指導的王冬明老師開設《從0-1 放加盟實操班》第14期,1月7—8日,北京開課,帶你共同解密連鎖加盟如何從0快速起步,以實際操盤的案例拆解從0-1過程中的關鍵節點,包括加盟模式設計、加盟落單談判、選址營銷等加盟商籌備輔導……
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    《餐企股權設計·激烈密訓營》:
    用好股權方式凝聚組織力,又穩又快發展
    門店關鍵崗位、重要人才如何留住?外部投資如何安全引入?合伙人股權如何分配?如何用股權激勵開出更多門店?股權激勵后如何考核,如何設定退出機制?
    12月17日-18日,我們邀請股權設計專家耿小武老師繼續推出專門針對餐飲企業的股權深度課程——《餐企股權設計·激烈密訓營》第6期。
    耿小武老師曾幫助烤匠、巴奴、阿五黃河大鯉魚、天津必點水餃等著名餐飲品牌設計股權體系。2天線下集訓,通過“方法論+案例解析+模版演練+課后作業“的形式,讓你帶著問題來,拿著方案走。
    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!
    (掃碼進入課程鏈接可免費試聽往期課程節選——《如何對已入股的員工進行考核?》)
    報名咨詢:
    小餐君 18510934632(微信同號)
    小慧子 15235311770(微信同號)
    戰略營銷、精細化運營、股權設計……餐飲升維戰的必備武器在這里!
    統籌|臧政齊? ??輪值主編|戴麗芬 ? 視覺|姜壘
    歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。
    投稿郵箱:nctougao@watcn.cn

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    往期精選

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    商務合作:

    真真18037518262(同微信)

    栗軍13718277715(同微信)

    轉載聯系:
    首席小秘書?neicanmishu(微信號)

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