晨報|商務部：餐飲服務單位應提供一菜一公筷，提倡就餐不超2小時……

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第484期

2021年1月6日 | 農歷十一月廿三 | 星期三

商務部：餐飲服務單位應提供一菜一公筷，提倡就餐不超2小時

昨日，商務部辦公廳發布《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》（下稱“《技術指南》”），提出餐飲服務單位在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數要與餐位數相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。

提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。對于合餐顧客，餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務。提倡就餐時間不超過兩小時。

（來源：澎湃新聞）

廣州發布春節餐飲防疫指引，提倡聚會聚餐控制在10人以下

昨日，廣州市商務局官網發布《廣州市春節期間餐飲服務業新冠肺炎疫情精準防控工作指引》（以下簡稱《指引》），提出上述倡議。該《指引》適用于春節假期期間，廣州市范圍內餐飲服務單位的疫情防控工作，《指引》根據低風險地區、中風險地區、高風險地區不同情況提出了相應的防控措施。

中國政府網疫情風險等級查詢系統顯示，截至1月5日15時，廣州市各區均屬于低風險地區。《指引》對于低風險地區防控要求有：春節期間，餐飲服務單位要加強營業健康管理，控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位；不安排非同行顧客同桌就餐，并鼓勵提供訂制化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務。

對于顧客服務，《指引》要求，廣州市范圍內餐飲服務單位對顧客進行體溫檢測，提醒顧客佩戴口罩進入餐廳，就餐時方脫下口罩，停止就餐重新戴回。對于合餐顧客，每桌顧客至少記錄1名人員姓名、聯系方式和到店時段等，依法做好信息保護工作；有條件的快餐服務單位要建立用餐人員可追溯制度。對于合餐顧客，應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區分，鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

《指引》規定，婚喪嫁娶等習俗活動按照《廣東省農村（社區）婚喪嫁娶等習俗活動疫情常態化防控工作指引》執行，參加人員原則上控制在150人以內，人與人之間保持安全距離。提倡家庭私人聚會聚餐等控制在10人以下，有流感等癥狀的顧客盡量勸阻其不參加。對來自中高風險地區的消費者，應勸阻其參加聚餐活動，只提供外帶或外賣服務。

《指引》還規定，對于中風險地區，增加“禁止售賣生食、半生食菜品”等五項防控措施；對于高風險地區，則停止聚餐活動，各類餐飲服務單位暫停堂食服務。

（來源：
澎湃新聞）

汽車下鄉、餐飲創新新年消費多點蓄力

新一輪促消費政策措施來了。昨日，商務部等12部門印發《關于提振大宗消費重點消費促進釋放農村消費潛力若干措施的通知》（以下簡稱《通知》），提出五個方面促消費任務。其中，餐飲方面提出釋放餐飲消費潛力，鼓勵開展各類線上線下餐飲促消費活動，加快創新經營模式。

《通知》要求完善相關扶持政策，促進綠色餐飲發展，加快培育綠色餐飲主體。鼓勵各地因地制宜開展各類線上線下餐飲促消費活動，完善餐飲服務標準，支持以市場化方式推介優質特色飲食，提升市場人氣，提振消費信心。此外，還要鼓勵餐飲企業豐富提升菜品，加快創新經營模式，加強與網絡平臺合作，推動“互聯網+餐飲”發展。

據了解，自2020年6月啟動的北京消費季就在餐飲等領域累計開展了千余項線上線下促消費活動，累計發放餐飲購物消費券、智能產品消費券和餐飲外賣消費券3900萬張，涉及京東、小米、國美、美團、餓了么等多家平臺，實現銷售額135.2億元。

“這些年中國人在餐飲上愿意花的錢越來越多，餐飲消費的刺激政策有利于經濟發展，也符合消費和市場規律。”江瀚說，“整體上來說，當前的政策重點就是進一步推動中國雙循環的發展，讓內循環逐步占據有利的市場地位。”

（來源：北京商報）

百度訴“百度烤肉”侵權獲最高法支持，新官司索賠500萬

近日，百度起訴“百度烤肉”商標侵權案有了新進展。最高人民法院裁定，駁回一審被告、深圳市億百度餐飲管理有限公司法定代表人孫璐明的再審申請
。

據紅餐網了解，深圳市億百度餐飲管理有限公司，是一家中式餐飲連鎖企業，2005年開出第一家“百度”烤肉店，此后發展出數百家門店。

2018年12月，深圳市中級人民法院一審判決深圳億百度公司等4被告侵犯了百度公司的商標權并構成不正當競爭行為，應賠償百度公司經濟損失及合理開支等共計350萬元。前不久，最高人民法院裁定駁回孫璐明的再審申請。最高人民法院認為，億百度公司在招牌、菜單及經營場所裝潢、網站宣傳頁面或交易文書上使用了“百度”“百度烤肉”“百度一口牛”“百度秘制肉”“百度加盟、百度精華”等標識，目的均是使相關公眾誤認為被訴標識與“百度”這一馳名商標具有相當程度的聯系，不正當地利用“百度”這一馳名商標的市場聲譽。

目前，百度公司還與北京京百度餐飲管理有限公司有一場關于“百度烤肉”的商標官司。據中國裁判文書網公布的裁定書顯示，百度公司起訴京百度餐飲公司及其多個分公司侵害百度公司商標權并構成不正當競爭，訴請法院判令被告停止侵權，變更企業名稱并賠償經濟損失500萬元等。目前，該案實體裁判結果尚沒有公布。

（來源：
紅餐網

）

武漢亢龍太子兩門店低調恢復營業，此前受疫情影響停業11個多月

2020年的最后一天，武漢餐飲標桿一一亢龍太子酒軒終于低調恢復營業。
據了解，自2020年1月開始，受新冠疫情影響，武漢餐飲業一度陷入暫停狀態，亢龍太子酒軒也于2020年1月23日停業。

6月22日，有消息稱，武漢亢龍太子酒軒倒閉，已進入資產清算環節。其相關負責人回應，網傳消息不實，門店未開門營業與防疫政策有關。但此后，亢龍太子酒軒卻遲遲未開業，引發行業諸多猜測。

如今，隨著疫情得到有效控制，太子酒軒東湖店和花園店終于恢復營業。另外，紅餐網了解到，亢龍太子酒軒恢復營業之后，菜價仍與之前一樣，沒有上漲。往年春節期間，太子酒軒會暫停營業，但是今年春節，它將持續開業，目前已經開始預訂年夜飯。

（來源：紅餐網
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餓了么起訴餓了嗎商標侵權，獲賠1萬元

天眼查信息顯示，日前，餓了么起訴餓了嗎商標侵權案正式宣判，北京市朝陽區人民法院判處餓了嗎公司立即變更其企業名稱，變更后企業名稱中不得含有與“餓了么”相同或者近似的文字，并賠償餓了么公司1萬元。

拉扎斯公司于2008年創立了“餓了么”平臺，主營在線外賣、新零售、即時配送和餐飲供應鏈等業務，申請注冊眾多商標，涵蓋的商品與服務類別包括第9類、第35類、第42類、第43類等。而餓了嗎公司成立于2016年12月23日，主營范圍包括餐飲管理、技術服務;經濟貿易咨詢等。天眼查APP顯示，2020年9月8日，餓了嗎公司曾更名為“餓不餓餐飲管理（北京）有限公司”，11月19日，又再次更名為“北京御膳房主食廚房有限公司”，由御膳房食品(北京)有限公司全資控股。

（來源：
站長之家

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永輝超市新品牌“佐餐誘廚”亮相松江萬達

近日，永輝超市旗下餐廚品牌“佐餐誘廚”在上海松江萬達永輝超市正式亮相。專區定位 “愛家愛生活”，以優選品質餐廚用具為核心價值，讓用戶在家就能臻享廚房美好生活。在空間布局方面，佐餐誘廚從生活場景出發，打造廚房烹飪、餐廳聚餐、朋友聚會、廚房整理等多元場景，并在裝修風格、道具裝飾、分區陳列等小場景打造上也做了系統化的升級，把烹飪和用餐的空間帶進超市，為消費者提供了一個盡興的沉浸式體驗空間。

（來源：
CBNData消費站
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服務員聚餐喝酒回去后身亡，家屬讓同事和餐廳賠償

同事聚餐喝酒后，一男子回家后身亡，家屬要求同事和餐廳賠償，理由是他回去睡覺時，同事沒安排人看護，這究竟是怎么回事？

據了解，身亡男子兩個月前到杭州的一家餐廳做服務員，12月25號這一天，有餐廳同事號召下班去聚餐，聚餐途中，一群人喝了有1斤多的白酒，同事把該男子送到住處后，該男子當晚在住處身亡。

據其同事介紹：聚餐喝完酒要回家時，該男子走路是正常的，沒有喝醉酒的現象，到門口問他時也說沒事。此外，關于是否灌酒，同事表示，同桌的人并沒讓他喝，他自己說能喝1斤白酒，誰知道6人喝了不到2斤就出了意外。

餐廳方面，據餐廳的老板娘介紹：當天已經到了下班時間，員工包括該男子是到外面去喝酒的，老板也沒有和他們一起喝酒，在她看來，餐廳是沒有責任的，不過餐廳也出于人道主義考慮，愿意給予家屬一些經濟上的補償。

事發后，同桌的同事出于人道主義方面的考慮，5個人共湊了幾萬元給家屬，并表示如果家屬想要更多，他們也無能無力，只能請家屬去法院起訴。目前，對于餐廳和同事給出的人道補償，家屬還是不太滿意，幾方仍在為責任一事協商。

（來源：紅餐網）

END

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