[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第483期
2021年1月5日 | 農歷十一月廿二 | 星期二 據央視財經報道，截至2020年年底，我國全國的外賣總體訂單量將達到171.2億單，同比增長7.5%；全國外賣市場交易規模將達到8352億元，同比增長14.8%。 此外，我國外賣用戶規模已接近5億人。其中，“80后”“90后”成為餐飲外賣服務的中堅消費力量。除了一日三餐，下午茶和夜宵也分別成為消費者外賣點單的新寵。 紅餐網了解到，截至2020年年底，以工商登記為準，我國今年新增外賣相關企業超過67萬，同比增長1487%；我國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經達到96.31%。預計2020年線上餐飲在整個餐飲行業中的占比將超過20%，我國外賣產業有望在未來1-3年發展成萬億級別規模市場。 （來源：紅餐網） 02
昨日，北京市第201場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開，北青-北京頭條記者從現場獲悉，北京市公安局副局長潘緒宏介紹，當前，北京局部新冠肺炎聚集性疫情得到初步控制。近期警方在工作中發現，個別違法人員編造傳播謠言，侵犯公民隱私。
（來源：北京頭條客戶端）
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元旦假期，廣州城內多家餐飲門店營業額大幅攀升。假日里，各大餐廳門庭若市，堂食消費熱情高漲，門店服務人手緊急加派，部分餐飲為此特別延長了營業時間。多位接受記者采訪的餐飲老板都表示看好今年飲食市場。
新式茶飲深得年輕人喜愛，記者從喜茶方面了解到，1月1日，廣州66家門店共賣出飲品總杯數近10萬，銷量最好的產品是多肉葡萄，總杯數達1.3萬多杯。
元旦期間牛肉火鍋仍是廣州市民的愛。八合里方面稱，廣州所有門店營業額全面提升，平均較平日營業額增長30%，其中寶業路和珠影門店生意最好，從整個假期看，跨年夜的門店成績最好。
來源：光明網
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近日，大連市郵政管理局發出消費提示，請廣大市民自覺遵守疫情防控措施要求，不要私自網購、郵寄未經檢測合格、無檢驗檢疫證明、無消毒合格證明的進口冷鏈食品
。
（來源：紅餐網）
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2020年年初，國家出臺《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。
而據紅餐網了解，目前市場上普遍推廣的可降解吸管主要就是兩種，一種是紙質吸管，另一種是聚乳酸可降解吸管。
近日，有記者在上海街頭各類餐飲店走訪時就發現，很多大型餐飲企業，包括各品牌奶茶店、咖啡店已經不再提供一次性塑料吸管，其中，大部分門店換成了紙質吸管，也有的改成聚乳酸可降解吸管，還有一部分則是用方便飲用的杯蓋代替。
有數據顯示，2019年，我國的塑料制品累計產量8184萬噸。其中，塑料吸管占近3萬噸，約合460億根。因此，有分析人士認為，塑料吸管禁令開始正式實施將給可降解吸管的實際需求帶來巨大增量。
（來源：
紅餐網
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奈雪的茶宣布完成第5輪融資，估值近20億美元
奈雪的茶公關負責人表示，該輪融資將被用于加大產品研發上的投入，并將持續深耕供應鏈及數字化建設，為廣大消費者提升的產品和體驗。未來，奈雪還將攜手權威機構推動新式茶飲行業標準的建立。
據彭博社消息，本次C輪融資后，奈雪的茶據估值將接近20億美元(約130億人民幣)，這距離奈雪的茶創立僅過去了6年。而據紅餐網了解，截止目前，奈雪的茶已完成了5輪融資。此前的天使輪、A輪以及A+輪，投資方主要為偏重消費領域的投資機構天圖資本，到2018年3月，其品牌估值已達60億元。
人民網
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遼寧省發改委：元旦期間多地住宿、餐飲業客流量大幅下滑
（來源：中國證券報·中證網）
1.04晨報 |北京元旦假期餐飲外賣交易額增近四成……
12.31晨報 |北京市第十屆商業服務業技能大賽-中面、西面、西烹項目決賽圓滿收官……
12.30晨報 |北京市餐飲行業疫情防控線上培訓通知……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
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