• 讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!

    門店引流,是飲品店老板每天都要思考的問題。

     
    同質化日趨嚴重的情況下,品牌該如何持續制造吸引力?
     
    1月5日,咖門2021萬有飲力峰會的圓桌論壇環節,茶顏悅色、喜茶、煮葉、SEVENBUS和供應鏈企業諾道夫、塞尚集團,探討了打造門店吸引力的3個關鍵詞。
     
    (以下為現場內容整理,有刪節)
    咖門出品
    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!
    論壇主持人咖門飲力學院負責人湯迪,嘉賓從左到右依次為:茶顏悅色創始人呂良,
    喜茶業務發展總經理吳萌,
    煮葉創始人劉芳,諾道夫茶飲設備總經理張玲,
    塞尚集團副總裁童曉娟,SEVENBUS創始人甘天天
     

     

    吳萌:
    我覺得是產品、品牌和運營。產品是一個企業的核心,品牌是終點,運營是基礎,這三者是缺一不可的。

    從產品來說,
    喜茶從2012年創立了第一款的芝士茶,至今一直在不斷地突破產品創新,不斷地豐富產品矩陣,不斷地創造更有張力的產品,所以產品是我們的核心。

    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!
    喜茶業務發展總經理吳萌
    第二個方面是我們的品牌,
    品牌不是通過宣傳出來的,而品牌應該是被消費者感知和認知的。
    所以我們在品牌的方面,只要是消費者能夠感知到,或者是認知的部分,我們都會用追求極致、追求靈感的態度去做創新。比如說喜茶在中國已經有超過650家門店了,我們在這650家的門店里面,我們有智慧店、靈感店,還有一些LAB店,我們用不同的類型豐富整個的感知的范圍。我們是希望通過各種方面和渠道,讓顧客去感知品牌的張力。

    第三個方面就是我們的的運營,在喜茶客戶第一,這是我們最基本的價值觀。
    所以在客戶第一的層面里面,我們在公司內部怎么樣實現它呢?
    前端提升我們的運營能力,支持端提升供應鏈的能力,公司組織架構和管理的方面提供支持,同時我們會用科技化和創新化,還有高科研化、數字化去給運營助以新鮮的血液。
    我們相信在未來,我們抓住我們的產品核心,以品牌為終點,并以運營為基礎,可以做出更多給顧客卓越體驗的門店,把喜茶的核心發展到最大。
    呂良:
    這個問題如果分成3個階段,第一個是穩住差異化,如果一味的做差異化,可能也會閉關。第二個階段就是足夠開放,
    門店因為會有大量新的信息、新
    的概念,要足夠開放,第三個階段還是要穩住差異化。
    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!
    茶顏悅色創始人呂良
    童曉娟:
    (打造門店吸引力)
    這個問題,就是長期性盈利的問題,也是讓消費者覺得值得去買的一個原因。
     
    三個關鍵詞,
    第一個是產品力
    ,一定是你的產品,無論是顏值還是喝,讓消費者覺得滿足。

    第二個關鍵詞是渠道力
    ,渠道的打造,包括渠道的多元化,讓更多的消費者通過各種方式買到你的東西。

    第三個關鍵詞就是品牌力
    ,因為我們為了吸引更多的客戶,提高你的品牌的忠誠度,或者是做一個百年的企業、百年的水飲,甚至是把我們的水飲做到國外,最核心的還是品牌力的打造。
    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!

    塞尚集團副總裁童曉娟

    劉芳:
    我自己覺得很重要的關健詞,第一個是
    “先進性”
    ,你應該引領你的消費者,而不是跟著消費者的屁股后面跑,這樣很容易被他們丟下,或者他們超過你。

    第二個是
    品質
    ,我們這一代人無論是吃好、喝好,最重要的是希望把日子過好。

    第三個關健詞是
    文化和體驗
    ,產品是我們的內核,但文化和體驗是我們的價值主張,最終成就你的是你的價值主張,讓你走得更遠、獲得更好的溢價。
    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!
    煮葉創始人劉芳

    張玲:
    我是消費者的話,我希望
    第一個這個品牌的口碑,
    中國經常說的壞事傳千里,品牌口口相傳,是我們老百姓自古以來的傳播模式,所以口碑是很重要的。
    第二個就是服務。
    我作為消費者我曾經去過很多的門店,去感受他們的服務,我去長沙的茶顏悅色感受過,包括他們進店的口號,還有客人排隊的服務,都是很暖心的,再大的品牌服務一定要好。

    第三個還是要回到食品安全
    ,只有安全的東西才是永久的,特別是在新冠疫情以后,安全一定會成為國人心目中的一個追求。

    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!

    諾道夫茶飲設備總經理張玲
    甘天天:
    第一個
    一定是要有自己的拳頭產品
    ,每個品牌要有一個產品能夠吸引消費者。如果這是一個經典的產品,市場會越來越大,將來所有的人記住了你的產品,就會對應你的品牌。


    第二個店鋪要有比較強的辨識度
    ,比如定位和風格。中國有十幾億的人,新一代的年輕人會越來越多的喜歡茶飲行業,要找準自己的定位,像SEVENBUS的話,我們比較偏向定位95后、00后的市場,更偏向年輕化一點的市場定位。

    第三個在打造門店的時候,要讓消費者有分享的沖動。
    你得切到一個點,讓消費者來店里買了飲料,因為你的某一個特點愿意去分享,就像是星巴克的口令,這也是一個免費的擴散。這個做的最好的是茶顏悅色,大家去長沙,買一杯茶顏悅色,會先拍一個照發個朋友圈,我們也在這一方面進行探索,這是我剛才想說的三個方向。
     
    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!
    SEVENBUS創始人甘天天


    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!


    讓顧客多進店的關鍵詞,喜茶、茶顏悅色分別選了這3個!

    統籌|妮可  編輯|金語  視覺|江飛

    文章為咖門原創,未經授權嚴禁轉載

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