香港餐飲爆發倒閉潮 ，2000多家餐廳宣告結業
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1月18日，瑞幸咖啡微信公眾號發布新零售合作伙伴招募計劃，宣布放開加盟。
據了解，自2017年成立以來，瑞幸咖啡一直以直營模式為主，截至2020年11月30日，全國自營門店數量共有3898家，加盟商門店僅894家，自營門店占總數80%以上。此次瑞幸咖啡向全國22個省和自治區開放加盟，意味著其門店進一步擴張。
事實上，這并不是瑞幸咖啡第一次嘗試加盟。其2019年成立的子品牌“小鹿茶”，在成立之初就是走加盟模式。
據瑞幸咖啡官方披露加盟信息顯示：加盟方需支付瑞幸咖啡提供前期投入總費用，大約36萬，具體包括裝修費用12萬元、生產設備19萬以及保證金5萬元。同時瑞幸咖啡還強調，這里的投入不收取任何形式加盟費。
對于加盟商可獲得的利潤預期，瑞幸咖啡表示：在商品收入扣掉成本100%作為商品毛利返還給新零售運營合作伙伴。只有當毛利超過2萬元后，返還比例開始遞減，直至8萬元以上，比例降低為60%。
目前瑞幸官方公布的加盟地區包括了廣東、湖北、浙江等22個省和自治區，但不包括北京、上海、廣州、深圳、武漢等一線城市。這也意味著，此次加盟主要是為了瑞幸咖啡向二、三線城市，甚至更低線的城市下沉。
據悉，阿里巴巴已于2020年下半年通過旗下本地生活服務平臺——口碑完成對智慧餐飲服務商「美味不用等」的全資收購，這一交易日前正式完成全部交割。
成立于2013年1月的「美味不用等」主要通過B端SaaS服務和C端產品，解決餐廳的效率、管理、營銷、成本和顧客就餐體驗等方面的問題。
成立伊始，即獲得來自盛大集團的數百萬元人民幣天使輪投資，并在天使輪之后再次完成5輪融資進程， 其股東陣容中已匯集美團（大眾點評）、百度、阿里巴巴（口碑）、攜程四家互聯網巨頭。
據了解，阿里方面與「美味不用等」在2020年年初就已就“收購”事宜展開較為深入的談判。即使美團CFO、戰略投資負責人陳少暉擔任「美味不用等」董事一職，但鑒于其他主要股東對于被阿里收購持較為開放的態度，因此整個談判過程相對順利。
在完成對「美味不用等」的收購后，目前阿里本地生活旗下已擁有「客如云」和「美味不用等」兩大平臺（此指全資收購）搶奪B端商戶。
1月17日，中石化易捷在廣西南寧舉辦了一場新品發布會，主角竟是近年來風靡全國的小吃——柳州螺螄粉。
據中國石化方面介紹，這款螺螄粉品牌為“易姐姐”，由中國石化廣西石油分公司自主研發，目前已經在全國易捷便利店上架。
據了解，易捷全國共開設了2.78萬家便利門店，意味著消費者能夠更快速方便地購買味道純正的螺螄粉，這也是易捷基于新零售理念的又一次創新。
中石化方面稱，推出螺螄粉這一舉措屬于“發揮駐地企業作用，將進軍螺螄粉產業作為落實中央深化國企改革行動的重要舉措”。
作為國內能源界的頭號央企，中石化近年來在餐飲相關業務上不斷試水。目前除了正在推進快餐項目外，還布局了咖啡品類。
近日，香港宣布通關時間再一次延長至3月31日，同時，限聚令和禁堂食等限制措施也延長。據政府對疫情的評估，這些防疫措施大概率要延長到農歷新年后。
此消息一出，恐怕又有不少香港餐廳要撐不住了。
△圖片來源：Pierre 餐廳官網
據openrice顯示，2020年，受諸多因素影響，香港有超2000家餐廳結業，平均每個月就有200多家。
結業的餐廳中，不乏赫赫有名的餐廳，甚至還有傳承幾代人的百年老字號，包括李小龍生前電影取景過的川菜館 、128年的“豆腐廠”小吃店、張國榮影迷必打卡的海景餐廳、當時世界上最大的海上食府珍寶海鮮舫、香港第一家西餐廳Jimmys kitchen等。
這批餐廳的倒下讓人唏噓，希望疫情早日結束，讓香港餐飲業盡早恢復往日的繁榮。
1月20日，國務院聯防聯控機制就春節前后疫情防控有關情況舉行發布會。
中國疾控中心副主任馮子健提出，春節期間外出就餐時做好個人健康防護非常重要。低風險地區，倡導在家就餐，盡量減少外出聚餐。
必須外出就餐時，消費者要佩戴口罩，攜帶手消毒劑;點餐時，優先選擇無接觸電子菜單和掃碼點菜;減少在餐廳就餐時間，建議就餐時間不超過2小時；就餐結束后，建議選擇掃碼付款等無接觸付費方式。
在中高風險地區，除了采取上述各項措施外，還應該符合屬地疫情防控相關管理規定。
