[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第500期
2021年1月28日 | 農歷臘月十六 | 星期四 ①春節期間，商務部將每周組織投放2萬到3萬噸中央儲備肉制品向市場增加供應。②商務部將組織重點農副產品批發市場、各類餐飲、商超等春節不打烊，同時指導電商平臺、物流企業配送不斷檔。③鼓勵各地方、各企業為困難群眾、弱勢群體及就地過年的民眾推出年貨禮包、留崗紅包等。 （來源：環球網） 02
北京市委宣傳部副部長、市政府新聞辦主任、市政府新聞發言人徐和建在昨天舉行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上表示，在做好疫情防控的前提下，北京開展各類消費促進活動，向在京過年人員發放消費券。
徐和建表示，北京推出一系列措施，提倡廣大市民在京過年，減少疫情傳播風險，確保全市人民度過一個歡樂祥和、健康、安全的新春佳節。
（來源：
北青網
）
03
“辦大運、謀發展”，“走進大運餐飲，提升全市餐飲行業服務水平”主題沙龍昨
日下午在雙流區錦江瀾岸酒店召開。
成都大運會餐飲服務單位愛瑪客與15家成都本地餐飲企業代表就如何提升餐飲行業服務水平，更好地服務成都大運會進行了深入探討。
成都大運會執委會市場食品部黨組書記、專職副部長尹建在會上提出，大運會的餐飲服務要體現出“成都微笑”。
在成都大運會市場食品部的指導下，成都餐飲同業公會主辦了本次沙龍。來自成都大運會執委會市場食品部、成都大運會大運村餐飲服務單位、省級旅游院校、餐飲行業協會、本地餐飲企業的代表共同出席，探討“走進大運餐飲，提升全市餐飲行業服務水平”這一主題。
本著全面提升成都市餐飲行業服務品質的目的，本次沙龍邀請了15家從事中餐、火鍋、團膳、特色餐等品類的本地餐飲企業共同參與探討，其中包括烤匠、柴門、大龍燚、蜀大俠、順心餐飲等本地知名企業。會上，這些本土企業的代表就如何提升服務水平與愛瑪客中國的代表進行了深入交流。
來源：
紅星新聞
）
”最近，在鄭州市大學南路開業的“早飯師”，因其活動力度和豐富的油條種類，引得附近的市民紛紛前來打卡。
當然，在這排隊打卡的食客中，還隱藏了一些嗅覺靈敏的“專業吃貨”。
他們不僅為油條而來，更為其招牌上的“千味”二字而來。
據企查查顯示，鄭州四面河山餐飲管理有限公司（以下簡稱“四面河山”）成立于2020年12月8日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（以下簡稱“千味央廚”）是其大股東，占股70%。由此可見，“早飯師”是“四面河山”的項目，換言之，“早飯師”是“千味央廚”的項目。
千味央廚副總經理、董事會秘書徐振江說：“我們從供應鏈端進軍早餐行業，是因為我們認為這種商業模式是有市場的，這種模式投資少、客單價還可以，是可以撐得起一個店的。我們在供應鏈領域做得很好，但是當這種店形成連鎖規模以后，它也可以成為我們最好的一個銷售渠道，‘早飯師’和‘千味央廚’供應鏈的生產環節是一個相互促進的關系。店里面所售賣的產品基本上是自己工廠里生產的，對于我們來說，成本是可控的。”
據介紹，未來3年內，“早飯師”計劃開出5000家店。目前，“早飯師”也在其公眾賬號上公開立下了第一個小目標，2021年在鄭州開100家店！
河南商報
）
這是阿里本地生活近期收購美味不用等之后又一次在B端的新動作。
據了解，上海擎朗公司成立于2010年2月， 是一家專注于室內無人送貨機器人研發和生產的公司。目前已推出近10款機器人產品，在全球餐飲配送機器人市場占有率高達80%。
有業內人士稱：疫情確實改變了餐飲企業對智能餐飲的態度。越來越多的餐企開始嘗試引進機器人，并改變了以往只把機器人作為吸引客人的態度，以解決自身發展問題為主要目的，這對機器人研發公司而言是機遇。
）
近日，蒙牛冰品事業部首家“冰激凌+火鍋食材” 超市——“冷冰器”正式開業。
據悉，蒙牛“冷冰器”全國首店位于南昌市，目前已正式營業。該店是蒙牛冰品事業部首家社區生態店，由南昌分公司設立。
店內主要經營的產品有兩類，一類是蒙牛本身已有的冰激凌系列產品，另一類是目前冷凍冷藏品類中比較火的，已經單獨成店的火鍋食材類商品。
蒙牛方面消息稱，“冷兵器”是由冰品事業部銷售管理中心發起的社區生態店創新項目，從籌劃到落成營業僅用了一個月時間，意在破局創新，顛覆傳統，構建一個依托于冰品冷鏈的新零售業務平臺，直接服務消費者。
紅餐網
）
07
在海底撈丟失昂貴鉆戒，到底是誰的“鍋”？
當天她戴著一個鉆石戒指，據新聞報道價值26萬元，后經徐女士微博澄清是29萬元，做護理的時候她小心取下來鉆戒，并且用店員提供的專用塑料袋裝起來了。
從海底撈回去后，徐女士睡到半夜才突然想起戒指沒拿回來，于是就打電話給海底撈的工作人員說明了情況。
徐女士找到海底撈工作人員溝通。對方稱可能當時在清理垃圾的時候，不小心把戒指碰掉進了垃圾桶。當天監控沒有辦法看清是否店員拿走戒指，徐女士懷疑戒指就是被當事店員拿走的。
對此，海底撈負責人稱，具體原因無法判斷，大概只能判定是被當做垃圾清理掉了，而且他們的垃圾都是日清的，現在去找也來不及了。由于涉事的金額比較大，海底撈方面表示涉事店員的聯系方式并不方便透露，監控也不能提供，所以徐女士只能選擇報警。
海底撈方面的負責人也表示，一切都以警方的判定為主，不過他們也會盡量保護消費者的權益。這件事發酵后，有網友發現，早在2018年，就有媒體報道過“在海底撈做手部護理，鉆戒被當做垃圾扔了”的新聞，戒指的品牌竟然也是同一個。對此，不少網友質疑，這次的丟戒指事件，或許是該鉆戒品牌的營銷炒作，海底撈“背鍋”了。
）
日本餐飲行業出現1994年以來最大降幅
（來源：環球網
）
1.27晨報 |零售加碼增量挖潛 餐飲業重塑底氣更足……
1.26晨報 |北京：堅持對冷鏈、餐飲等重點行業人員每周進行檢測……
1.25晨報 |北京全力開展商務樓宇、商場超市、餐飲食堂疫情防控執法檢查……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
-END-
你有料，我來報
關注每日餐飲資訊，做最有深度的餐飲人
歡迎投稿 每日更新
點個在看，鼓勵鼓勵我唄！
原創文章，作者：餐有料，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/217376.html
