大骨熬湯50年，一心開滿千家店，是味千拉面長久以來給人的印象。但現在味千拉面對中國消費者來說似乎已經不香了，而公司曾經豪言的“千店計劃”的實現之日更是遙遙無期。
1月26日晚，味千（中國）（00538.HK）發布公告，稱截至2019年12月31日，公司年度擁有人應占溢利約1.56億元。
與上年同期相比，預期截至2020年12月31日年度凈虧損約為6000萬元至1.1億元。
據公告，董事會認為，味千(中國)財務表現較2019年同期有所下降的主要原因是新冠肺炎疫情給公司業務造成負面影響，以及聯營公司的權益、使用權資產以及投資物業確認減值虧損。公告顯示，減值虧損主要來自味千（中國）2015年投資的江蘇鴻軒生態農業及其控股股東涉及多宗訴訟案件，其償債能力成疑，故董事會認為投資的可收回性極低，并認為將投資金額約6100萬元確認為減值虧。
近期，味千中國此前借道子公司投資的江蘇鴻軒生態農業(下稱鴻軒)及其控股股東涉及多宗訴訟案件。
為保障味千中國的利益，子公司領馳食品發展(上海)有限公司(下稱領馳)已按投資協議行使其權利，于2020年12月23向控股股東發出回購通知，要求控股股東全數購回相關股份。
直至公告日期，領馳并未收到控股股東或鴻軒的任何回復，因此，領馳向上海仲裁委員會提出仲裁申請以收回根據投資協議的回購金額。
由于鴻軒及控股股東正涉及多宗的訴訟，其償債能力成疑，董事會認為投資的可收回性極低，并認為將投資金額約6100萬元確認為減值虧損實屬恰當。
據公開資料顯示，味千拉面是味千(中國)控股有限公司旗下品牌，其全球門店達到了800家，一年賣出約7000萬碗。
1968年,創始人重光孝治先生在日本九州熊本縣開了第一家拉面店，并取名“味千拉面”。1996年，潘慰將日本味千拉面引入中國香港及內地。
2001年3月，味千拉面在上海開店，大獲好評，并迅速在北京、南京、成都等城市相繼開店。
2007年3月30日，味千（中國）控股有限公司在香港聯合交易所主板上市，這一年時任味千（中國）主席兼行政總裁的潘慰還出現在了胡潤餐飲富豪榜，并以35億身家一舉問鼎餐飲首富。
在2011年，味千（中國）的市值更是達到了180億港元。
同樣在這一年，味千(中國)的拐點來了。
據媒體報道，重光產業株式會社（味千日本）社長重光克昭曾介紹，他的父親在創建品牌的時候，有一個夢想：想把自己親手做的這碗湯這碗拉面，送給全世界每一位顧客。
他希望能在全世界能夠開到1000家的餐廳。2010年，彼時的味千（中國）雄心勃勃，提出“千店計劃”，稱用5年時間實現1000家店面目標。
但隨后曝出的一場丑聞給味千（中國）的雄心一記重拳。
此前，味千（中國）一直宣稱其拉面湯底為“純豬骨熬制”，但在2011年7月被媒體曝出其湯底使用濃縮液勾兌。
隨后在媒體和民眾的廣泛關注下，味千（中國）最終在官網公開承認湯底確實是由濃縮液兌制。
消息一出，味千（中國）口碑崩盤，短短數日市值縮水約42億港元。同年公司凈利潤同比下降21.8%至2.92億港元。
這場“骨湯門”帶來的負面影響在之后的幾年都沒有完全消弭。2012年公司凈利潤再降55.91%至1.25億港元，2013年、2014年凈利潤分別為2.71億港元、2.76億港元，略有回升。
而自2014年開始，不斷有新的資本和競爭者進入餐飲市場，同類的日式拉面連鎖品牌如一風堂、歌志軒等紛紛加入日式拉面的賽道。
同時互聯網對餐飲行業的滲透帶來的顧客消費習慣的改變也讓餐飲市場的競爭日益加劇。
在鼎盛階段的2010年，味千拉面擁有門店508家，彼時，它還曾公開一項“千店計劃”，預計在中國用5年時間實現1000家店面的目標。
然而，直到2019年，味千拉面的門店數只有799家，2020上半年受疫情影響又關了不少，如今門店總數為769家。
2015年，潘慰高調宣布重啟“千店計劃”。同年7月味千（中國）向百度外賣投資了7000萬美元，占股10%。
2016年中期，味千（中國）也憑借此次投資獲得凈利潤同比大漲506.2%。
但好景不長，2018年3月，味千（中國）公布全年業績。數據顯示，公司股東應占虧損4.87億元。
對于此次凈利潤的大幅度虧損，味千表示原因在于投資百度外賣。在彼時的業績會議上，對于投資百度外賣造成虧損一事，潘蔚表示，未來將不再投資外賣平臺。
2018年年底，味千（中國）又陷入“貪腐門”風波，被曝出首席財務官劉家豪挪用公司資金最多約2363.7萬港元而遭警方調查，信任危機爆發導致市值再次暴跌，截至2018年年底僅剩27.08億人民幣。
此后，味千（中國）為了重振業績，進行了多方面的升級和改革。包括對線下門店進行戰略升級。
開出的有“味千拉面制造所”這種走簡約木質和風路線的形象店，
也有強調日式風情的“三代目”概念店；前不久，味千在上海還開出了一間熊本熊主題拉面店。
還開發多種新一代門店風格，包括味千拉面旗艦店、IP主題店以及標準店三大店型；
加快新品研發的速度，平均每季度推3-5款；舉辦“全城免費吃生日面”活動等。
但即使如此，味千（中國）也仍難挽頹勢。據財報，2019年公司實現營收25.65億元，同比增長7.9%；歸母凈利潤1.5億元，同比下滑71.6%。
2019年其門店總數為799家，據官網查詢，目前味千（中國）全球共有675家門店，可以說已和“開1000家店面”的目標漸行漸遠。
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