• 【分享】廣州超級文和友揭神秘面紗

    “尋覓與懷銘的廣州記憶

    “文和友”品牌誕生于2011年,在路邊擺攤9個月賣炸串后,創始人文賓開出第一家門店,取名為“文和友老長沙油炸社”。此后,從2012年至2016年,他相繼開出了文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐等。

    超級文和友長沙海信店。圖片來源:文和友
    2018年,在獲得唐人神集團不低于7000萬元的戰略投資之后,花費近一億元的文和友長沙海信廣場店開業。這家店2019年升級為占地面積2萬平米的“超級文和友”,囊括多個長沙民間小吃,進駐了100戶商家、20余個商鋪。國慶期間,還因為排隊取號接近2萬桌、連續排隊12小時而登上了微博熱搜。
    按文和友的規劃,以海信店模式為基本雛形,5年之內將在北京、上海、香港、洛杉磯等國內外一線城市開出10家超級文和友。

    超級文和友深圳店位于廣深動車鐵軌旁。圖片來源:文和友
    目前,在國內一線城市的布局里,除了廣州外,位于深圳解放路與和平路交匯處的超級文和友也很快會與消費者見面。其中深圳超級文和友的建筑面積近3萬平米,是超級文和友廣州店的6倍,比長沙超級文和友還大三分之一,目前仍處于圍擋招商階段。
    此外,據文和友微信公號發布的信息,該公司旗下還有超過10家文和友龍蝦館,分布在深圳、南寧、重慶、蘇州、貴陽、廣州、珠海及佛山等地。
    7月12日,裝修時間超過半年的廣州超級文和友終于揭開了神秘面紗。

    6月中旬,拆除外墻工作仍在進行中,其中一面仿佛廣州越秀老城區的舊樓模樣——90年代的土味紅磚房,窗口晾曬著幾件衣服,做舊的霓虹燈牌等待著夜色的降臨,橫梁上懸掛著標語“五講四美三熱愛”,還有老式的小吃、飲料檔口、賓館等……
    這家占地面積約5000平方米的超級文和友,位于廣州太古匯裙樓,身處天河一線商圈,在繁華的現代建筑映襯下,其復古又市井的設計,帶給人強烈的視覺沖擊。其中透出魔幻現實主義色彩,吸引了不少市民駐足拍照。

    在廣州這個大城市,每天都有無數網紅店雨后春筍般涌出,而“超級文和友”,無疑是近期最火的一間!它去年在長沙爆起,上個月終于在廣州太古匯正式營業,市井煙火拼貼現代高奢的強烈對比,讓它瞬速成為網友熱議話題。

    超級文和友設計有何特別之處,為何備受全城矚目?

    廣州超級文和友:

       在繁華商圈 建一座懷舊的市井博物館

    廣州超級文和友位于廣州天河區核心商圈,一街之隔,一邊是廣州最高端的消費商場太古匯、是繁華喧囂的都市,一邊是三層的懷舊建筑、煙火氣十足的老廣州,兩者看似格格不入。

    操刀設計師表示:“文和友它是非常強調場所空間的媒體化與表達力的,而太古匯這個片區都是高端寫字樓林立、充滿現代都市的質感,如果把文和友看作是市井調調的話,從傳統的經驗上來說,它們顯然沒辦法連接起來,所以這個項目要落地,天生就是要做到強對比,形成獨立的每個角色,制造城市場景。”

    廣州懷舊風貌為核心,構造“記憶之城”

    而如何在現代裙樓建筑里,逆轉時空,重現消逝的場景、物件、光影,造一座由設計提煉的時空場景切片組件所構成的“記憶之城”、“細節之城”?

    ▲設計效果圖

    設計團隊的理解是,首先它是一個完全真實反映時間、社會、生活的鏡像空間,讓人們像是從鏡子里看到了城市過去的面貌,生活原本的樣子,但這面鏡子又可以讓人走進去,就像愛麗絲開門踏入的那個世界。

    ▲設計效果圖

    開放式多重敘事空間,還原度極高的社區聚落

    建筑去掉了大門,一道透明的玻璃高墻,隔開了兩個迥異的世界,使視覺從車水馬龍、高樓環繞的天河街景直接穿透至復古的餐廳內部,內部場景與外界環境上制造出反差,產生強烈沖突。

    廣州超級文和友總面積5000多平方米,施工前就拆除了原建筑絕大部分的梁、柱和樓板,從千篇一律的設計建造套路中抽離出來;原有的商場樓層被上下打通,通過一個縱向跨層的巨大空間,形成了巨大的視覺震撼感。

    開放結構,開放空間,破除規范,解放意義。摒棄材質、色彩、體量的規范,強調各組成部分材質、形體的差異。

    文和友里的場景基本上都有出處和原圖素材;文和友的設計建模后 , 找了專業做電影、舞臺的團隊做場景 , 在質感上花了比較多時間。

    動線場景與社交體驗,打造老廣州市井文化博物館


    一個品牌,你把它的logo,它的商品貼到自己的臉上,拍一個照,拍完之后你很愿意把這樣一張照片分享,能做到這一點,才能形成品牌力。換句話來講,文和友在它的擁護者當中,每個人都很愿意把他的臉和場景鏈接起來、愿意分享給朋友,這種行為,本身就帶有強烈的身份認同。

    馬賽克墻、鐵藝陽臺、老招牌、外掛著的居家衣服……超級文和友完全營造出有人真實生活的、80年代的廣州舊社區模樣,希望來到超級文和友的每一個廣州人,都能感受到那個年代的廣州生活文化。

    各種各樣、蘊含故事的街頭商戶聚集在一起,店里隨處是接地氣的生活態度,這是一個品嘗美食的社區平臺,是超級文和友建立的一座老廣州市井文化博物館,也是手藝和故事傳承和發展,將體驗做到了極致。

    通過分解、變構、重建,制造一系列隨機、偶然的并置,表現沖突、無序、不完整、形式功能的非邏輯。將整體打破、重組,形成新的“完整”。

    這座城里面有記憶,有情感,有欲望,有符號,有無數的名字和故事。

    這種風格和空間,是對當今缺乏人情味的冰冷城市的對話,保留一份對過往的回憶,對本地語言和食物的尊敬,使得城市更有煙火氣人情味;也有反對者認為設計丑陋,舊樓般的存在影響了廣州CBD的形象。

    不可否認的是,無論是誰路過這里,都會掏出手機拍上幾張照片,進入到過往的短暫回憶時空。

    濃縮的城景、市井、生活,讓隨時光遠去的隱匿變得有跡可循;通過設計與建造,一整個異質場域創建了一種新媒介,改變了人們體驗與交流的方式。

    雖然它(文和友)坐落在珠江新城,所謂的核心中央商務區,但在眾多的城市建筑和城市肌理當中,你只要把鏡頭拉遠一點,一不小心甚至都看不到了。可反過頭來,你走近它,你又感覺很大,它充滿了你經歷過的某一種城市記憶,最重要的是它給了我們一個啟發,文化可以這樣做,商業可以這樣做,這是這個品牌和設計的特色所在,它有更多疊加的可能,來產生我們今天的新業態。

    在這里,空間構成是以不同象征方式展開的多維對話組合,通過視覺、感官、交互進行傳播;帶著“連接過去,通向未來”的編碼,這個場所就像一個不斷生長的有機體,它有一個 可辨識的形狀,卻又不斷變化衍生著有關這個城市的欲望與記憶。

    -The end-



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