3月第1期 | 漢堡王將在中國全面使用非籠養雞蛋；節后豬肉果蔬雞蛋價格怎么走？

■ 漢堡王食品供應再升級，將在中國全面使用非籠養雞蛋

■ 市場監管總局：鼓勵外賣騎手舉報無證餐飲店鋪

■ 石家莊22日起有序恢復餐飲堂食

■ 日日煮再獲資本青睞，完成2500萬美元C1輪融資

■ 麥當勞換新包裝了！兩年內將登陸全球門店

■ 節后豬肉果蔬雞蛋價格怎么走？

據報道，針對網絡餐飲虛擬性、跨地域性等特點，市場監管部門鼓勵消費者舉報餐飲店線上公示信息不實、線下實體店經營不規范等問題，還鼓勵外賣騎手舉報配送過程中發現的無證、實際取餐地址與公示地址不一致的餐飲店鋪；并開展線下無證餐飲綜合治理，加大抽檢力度。

對社會公眾舉報網絡餐飲違法行為或違法線索，經查證屬實并立案查處的，將按照《食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》相關規定予以獎勵。

除此以外，市場監管總局還要求外賣平臺落實審查責任，確保入網商家具有實體經營門店；落實監督責任，確保線上線下餐飲服務同標同質；落實配送責任，確保配送環節餐食不受污。

同時，明確網絡餐飲服務第三方平臺應當對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行審查，登記入網餐飲服務提供者的名稱、地址、法定代表人等信息，保證入網餐飲服務提供者食品經營許可證載明的經營場所等信息真實。

隨著石家莊地區宣布全面復工復產，石家莊的餐飲業復蘇也開始提速了。疫情逐漸被控制，這座城市的煙火氣逐漸濃了起來。

2月21日，河北石家莊市召開疫情防控第四十四場新聞發布會，介紹疫情防控最新情況并答記者問。

石家莊市商務局局長常志卷答記者問時說，隨著石家莊市疫情逐漸向好，石家莊2月22日開始有序恢復餐飲堂食經營。

為給市民提供安全的就餐環境，餐飲企業恢復堂食后，還有一些限制和要求：

一是疫情防控措施要毫不放松。即保證防控機制到位，員工排查到位，防疫物資到位，場所管理到位，宣傳教育到位，食品安全到位。還要做好通風消毒，設立公勺公筷，縮短就餐時間，保持環境清潔。對從業人員要做到每日監測體溫，洗手消毒，時刻佩戴口罩，保持個人衛生。

二是顧客進店用餐，從嚴要求。要嚴格執行測溫、掃碼驗碼、佩戴口罩等防控措施，未佩戴口罩的人員不得進店，在候餐及用餐前后必須佩戴好口罩。

三是限制客流不聚集。各餐飲企業暫不接待大型聚餐聚會、婚宴、商務宴會等人員聚集就餐活動。雅間只安排一桌，大廳散客區隔桌安排就餐，就餐人數不超過接待能力的50%。

綜合體、商場內部的餐飲企業及自助餐廳、快餐店要設立候餐區和軟硬隔離設施，設置“一米線”，提倡采取線上訂餐、線下無接觸配送、非接觸式點餐結賬，推行預約訂餐，安排好到店時間。

2月23日消息，美食生活方式品牌日日煮DayDayCook宣布，已完成新一輪2500萬美元融資。

此次是日日煮的C1輪融資，由恒基地產和香港中華煤氣主席李家杰博士的私人投資基金領投。此番融資用于支持日日煮持續推廣快速烹飪產品以及拓展食品科技研發業務。

除了完成新一輪融資外，為推動日日煮在食品科技方面的發展，其宣布與內地植物肉食品制造商龍頭必斐艾（PFI）落實策略伙伴協議，一同開發健康方便的植物肉食品。相關產品預計在2021年第二季推出市場，并將通過線上線下網絡一同銷售。

日日煮由前銀行家朱嘉盈于2012年在中國香港創立，2015年進入大陸市場，是一家以制作各式食品食材、推廣在家烹飪的初創企業。該公司同時還有為美食生活領域內容創業者搭建資源共享平臺的業務。

2016年日日煮獲得阿里巴巴青睞，取得3500萬元人民幣的A+輪融資。2017年，日日煮獲得由K11鄭志剛和阿里巴巴創業者基金領投的1億元B輪融資。

2020年8月，日日煮完成2000萬美元B+輪融資，投資方為Talis Capital，尚乘數科，Ironfire Ventures。

算上此番宣布的2500萬美元C1輪融資，日日煮已經在市場獲得8000萬美元資本加持，發展勢頭可謂一片大好。

時隔四年，麥當勞終于換上了新裝。

最近，國際設計品牌 Pearlfisher 為麥當勞打造的品牌包裝視覺系統正式亮相。

據了解，麥當勞傳統包裝上的食物圖片和大型文字不再出現，取而代之的是色彩豐富的極簡插畫。無論是漢堡、小吃還是飲品，新包裝都選取了食物最具有標志性的部分，將各類產品特征可視化。

麥當勞方面表示，這套全新的設計將在兩年內向全球所有門店推出。此前，國內已經更新了部分包裝設計。

“這些不同的產品包裝還將整合到一套完整的包裝視覺系統中，這個視覺系統中的所有元素都圍繞著同一個目的，并有助于強化麥當勞的品牌定位。”在Pearlfisher 的創意總監看來，系統化的視覺設計，也有助于工作人員快速辨認食品、提高工作效率。

去年11月的聲明中，麥當勞國際總裁伊恩·博登曾表示，包裝代表著麥當勞品牌每一天與全球超過6,000萬消費者的不同接觸點，是品牌戰略中至關重要的一環。因此，有業內人士認為，此次包裝設計的全面升級標志著麥當勞品牌營銷戰略的轉變。

東風和煦，冰雪消融，大江南北到處洋溢著新春的氣息。春節長假期間，全國豬肉果蔬價格怎樣呢？節后走勢如何？ 

■ 豬肉價格穩中有降

“春節期間生豬價格和豬肉價格都穩步回落。”對春節以后豬價走勢，業內專家表示，年后豬肉消費將季節性下降，同時，節前出欄量較高，節后生豬出欄量將會環比下降。供需雙降，豬價總體將會穩中趨降。受冬季氣候因素影響，仔豬成活率低，會影響二到四個月的商品豬供給。

■ 菜價轉入下行區間

春節期間，蔬菜價格雖然季節性上行，但漲幅明顯收窄。臨近春節的一周，受節前積極備貨和就地過年的影響，全國大中城市蔬菜需求旺盛，菜價小幅回升。節后，隨著天氣進一步轉暖，全國菜價連續回落，逐步進入季節性下行區間。全國蔬菜供應充足，后期隨著氣溫回暖，菜價以季節性小幅下行為主，3月份后菜價下行可能明顯加速。

■ 水果價格小幅上漲

這個春節，家庭消費和親友饋贈首選的水果價格沒有大的波動。今年節前時間充裕，經銷商備貨充足，家庭囤貨也比較普遍，保障了春節期間的水果供給，水果價格處于正常區間。業內專家表示，全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，預計后期水果價格相對平穩，季節性小幅上漲。 

■ 雞蛋價格穩中有跌

近期，“雞蛋降價”被頂上熱搜。事實上，經歷2021年年初小高峰之后，雞蛋價格自1月下旬起就已在回落。業內專家指出，蛋價前期上漲主要是受蛋雞存欄量減少、飼料成本升高等影響。但到春節前，企業陸續結束備貨活動，河北庫存逐漸釋放，市場供需緩解，蛋價開始下調。春節后，企業消費者仍在消耗庫存，致使蛋價穩中有跌，2月22日到戶收購均價較1月高點下降30.83%。