大排檔、夜宵、燒烤店開胃涼菜
萬能蒜香喼汁
快到夏天了，
很多店里都在增加涼菜。
可是不少餐廳的涼菜，
因為口味一般，價格不合理，
不僅不能提升復購、增加利潤，
反而還留不住店里的顧客。
今天我們就給大家推薦一款，
口味獨特、用戶特別喜歡，
大排檔、夜宵、燒烤店開胃涼菜：
萬能蒜香喼汁（酸、甜、辣、蒜香）！
這道蒜香喼汁，不需要復雜流程，
只需提前預制蒜蓉和喼汁，
客人點餐澆上喼汁即可上桌。
不僅節省人工成本和加工時間，
還能保證菜品獨特的口味。
這道蒜蓉喼汁不僅能做秋葵
還能做豆角、金針菇、菠菜等爆款，
可謂是一款汁水多樣用。
而且這道萬能蒜香喼汁做出來的菜，
小酸、小甜、小辣還有蒜香味，
是當代人特別喜歡的口味！
點過的用戶基本上都會復購，
堪稱餐廳引流、復購爆款。
課程核心亮點
一汁多用，節約成本，提升口感、銷量！
這款萬能蒜香喼汁，一汁多用，可以做秋葵、豆角、金針菇、菠菜等爆款涼菜，配合精確到克的配方，餐飲小白也能做出大廚味，既節省加工時間和人工成本，還能提升口感、銷量！
成本低、毛利高、出餐快、操作簡單！
這款萬能蒜香喼汁，成本低，售價高，可達到10元-15元毛利非常高！而且秘制蒜蓉醬和喼汁都可以批量提前預制，用戶點單后，后廚60秒即可出餐，效率非常高！
搭配主食、葷菜，下飯、下酒、解膩，提利潤！
這道萬能蒜香喼汁，以其獨有的酸、甜、辣、蒜香味，不僅吸引用戶，而且還能搭配面、粉、葷菜一塊售賣，堪稱解膩、提復購、提利潤神器！
口味獨特，用戶喜歡，復購率高！
這道萬能蒜香喼汁做出來的涼菜，小酸、小甜、小辣還有蒜香味，口味獨特，是當代人特別喜歡的口味，吃過還想再吃，復購率特別高！
看“萬能蒜香喼汁”視頻
課程核心步驟
第1步：制作蒜蓉醬
1、制作蒜蓉醬食材配比及規格；
2、制作蒜蓉時火候如何控制；
3、蒜蓉為何要分2次炸制；
4、如何制作能讓蒜香味更濃；
5、2次下蒜蓉的時機如何把控；
6、如何給蒜蓉醬進行調味。
第2步：預制秋葵
1、秋葵如何改刀；
2、秋葵制作好的標準；
3、如何保持秋葵的口感色澤。
第3步：調制蒜香喼汁
1、蒜香喼汁食材的配比；
2、如何讓喼汁調的更均勻；
3、秋葵如何裝盤。
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